這次我們給大家分享一下魚香肉絲的家常做法，喜歡這道菜的朋友可以點(diǎn)擊關(guān)注我們。
首先我們準(zhǔn)備一點(diǎn)瘦肉切絲。
接下來我們準(zhǔn)備的配菜有：青豆，辣椒絲，酸筍絲，木耳，胡蘿卜絲，一點(diǎn)青椒，蒜末。
現(xiàn)在我們給這個肉絲加一點(diǎn)料酒，一個雞蛋清，主要起潤滑作用，一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)的水淀粉，水和淀粉一比一的比例。然后我們給它攪拌均勻。
接著我們給鍋里下油，油溫不能太高，三層熱的時候加開始下鍋。油溫高以免粘鍋。
將肉絲炸變色即可撈出來控干。
蝦子我們開始給鍋里下入底油，放入干辣椒，青豆，豆瓣醬，蔥，姜，蒜末炒香。
炒香之后加入半碗清水
接著就可以放入之前炸好的肉絲了。
準(zhǔn)備起鍋時我們給它勾個芡。鮮美的魚香肉絲就制作完成了。喜歡的朋友可以收藏或者轉(zhuǎn)發(fā)，謝謝。
