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養(yǎng)生粥

1、綠豆、薏仁、扁豆、蓮子粥：

把綠豆、薏仁、扁豆、蓮子、大棗清洗干凈，用黃芪浸泡過的水大火煮開，換小火煮40分鐘，再放入枸杞煮10分鐘，煮出來的粥不僅味美，而且能抗疲勞、強體力，吃了幾個月后，精神開始好轉。2、香菇粥
　　配方：小米50克、香菇50克。
　　制作：先煮小米粥，取其湯液，再與香菇同煮。
　　每日服3次，持續(xù)服用有效。
　　功效：大益胃氣。適用于氣虛食少，有開胃肋食用。

3、豬脾粥
　　配方：豬脾、豬胃各1具、粳米100克制作：將豬脾、豬胃洗凈切細，與米同煮為粥功效：健腹益氣。適用于脾胃氣虛、不下食、米谷不化蓮子粥 新鮮蓮子（干蓮子泡后也可）剔掉芯后，與米同煮。不僅清香，而且清火怡心、健脾益腎，經(jīng)常喝還可以安神，提高睡眠質量。
　　赤豆大棗粥 此粥甜香糯爛，有活血補氣的作用。
　　扁豆粥 大米粥單煮，扁豆洗凈煮。焯后切丁，加點肉末，調咸鮮味，與粥同煮。有祛濕益精健脾作用。

4、玉米渣粥
　　配料：玉米、白薯功能：暖胃強身，補氣血。
　　做法：玉米碾成碎粒狀，先下水煮開，再文火慢煨，可根據(jù)個人口味加入白糖，云豆等各類雜沙參粥：沙參20克、麥冬15克、粳米100克、梨汁、藕汁、冰糖適量。沙參、麥冬煎水去渣取汁，與粳米、梨汁、藕汁、冰糖煮粥食用。主治形體消瘦、口燥咽干、大便秘結、舌紅少津、脈弦細數(shù)。每日1劑。
5、桑仁粥：

桑椹子20克、糯米60克、冰糖適量。桑椹子浸泡洗凈，與糯米、冰糖煮粥。主治肝腎血虛、頭暈目眩、視力減退、腰膝酸軟、須發(fā)早白、腸燥便秘。每日1～2劑。
6、白果粥：

白果適量、豆腐皮50克、粳米100 克。白果去心、殼。與豆腐皮、粳米煮粥。主治肺虛咳喘、神疲力乏、痰白而稀。每日1劑。
7、田雞粥：

田雞1只、乳鴿1只、豬腳骨1條、雞爪2只、糯米50克、姜絲適量。田雞、乳鴿洗凈切小塊，與豬腳骨、雞爪、糯米、姜絲煮粥。主治軟骨癥、發(fā)育不良、雙足無力、氣血不足、最適宜少年兒童食用。每日1～2劑。
8、首烏粥：

首烏60克、紅棗10個、粳米100克、紅糖適量。首烏、粳米、紅棗（去核）洗凈，煮成粥放入紅糖煲沸食用。主治腎氣虧損，脾虛體弱，面色無華、皮膚干燥、面容憔悴、發(fā)早白、勞累過度、精神疲乏、飲食欠佳。每日1劑。
9、桂圓姜汁粥
　　材料:大米1/2杯、清水龍頭杯、桂圓100克、黑豆適量、鮮姜25克
　　調味料:蜂蜜1大勺
　　1）..桂圓，黑豆泡水洗凈，鮮姜去皮磨成姜汁備用。
　　2）.大米浸30分鐘，撈出瀝干水分放入鍋中，加清水旺火煮沸，轉小火，加入桂圓黑豆及調味料攪勻煮至軟爛即可。
10、油條蔬菜粥
　　材料:稠粥1碗、油條1根、小西紅柿菜花胡蘿卜海帶結各適量、姜末少許
　　調味料:高湯2杯、精鹽味精各1/3小勺
　　1）.油條切段，小西紅柿切兩瓣，菜茶切朵，胡蘿卜切條與海帶結一起焯水燙透。
　　2）.鍋中放入高湯，下入姜末煮沸，再下稠粥，油條，小西紅柿子菜花胡蘿卜海帶結及調味料攪拌均勻見粥煮滾即可。
11、冰糖五色粥
　　材料:稠粥1碗、胡蘿卜丁25克、青豆25克、嫩玉米粒50克、香菇丁25克
　　調料:冰糖100克
　　1）.玉米粒香菇丁胡蘿卜青豆分別焯水燙透。
　　2）.鍋中倒入稠粥，燒開加入材料及調料攪勻即可。
12、雪梨青瓜粥
　　材料:糯米稀粥1碗、雪梨1個、青瓜1條、山楂糕1塊
　　調味料:冰糖1大勺
　　1）.雪梨去皮核切塊，于瓜切條，山楂糕切。
　　2）.鍋中放入稀粥燒開下入雪梨青瓜山楂糕及調節(jié)器料拌勻用口火燒沸即可。
13、莧菜小魚粥
　　材料：稠粥1碗;小銀魚100克;莧菜25克
　　調味料：精鹽1/3小匙;胡椒粉1/3小匙;紹酒1/3小匙
　　1）、莧菜洗凈，焯水撈出后立即放入冷水泡涼，再撈出瀝盡水分切小段;小銀魚泡水，洗凈備用。
　　2）、稠粥煮沸，放入莧菜及小銀魚煮熟，加入調味料，調拌均勻即可。
　　特點：清鮮味美
14、雞絲莼菜粥：

稠粥1碗、雞絲75克、莼菜(瓶裝)適量、三文治火腿適量、蔥花適量
　　調味料A：精鹽少許、紹酒少許、水淀粉少許B：雞湯1杯、精鹽1/3小勺
　　1）.雞畢加入調味料A拌勻腌五分鐘，下入開水中焯燙透撈出瀝凈土水分，三文治火腿切絲備用。
　　2）.鍋中倒入稠粥上火燒滾，加入雞絲，莼菜，火腿絲及調味料B，攪拌均勻見粥粘稠撒上蔥花出鍋。
15、蟹柳豆腐粥
　　材料:白米飯1碗、高湯4杯、蟹足棒1根、豆腐1塊、姜末少許
　　調味料:精鹽1/2小勺、鮮雞粉1小勺
　　1）.蟹足棒(蟹柳)切段，豆腐切塊。
　　2）.鍋中加入高湯，燒沸，下姜末煮片刻，再下白米飯，豆腐及調味料煮20分鐘下入蟹柳煮5分鐘攪拌均勻即可。
16、百合粥：

百合60克、糯米100克、白糖適量。百合、糯米洗凈，煮成粥加糖煲沸。主治脾胃虛弱，心氣不足、急躁夢多、神經(jīng)衰弱、燥熱咳嗽。每日1劑。
17、貝母粥：

貝母10克、粳米50克、冰糖適量。貝母去心研成末，粳米煮粥，粥稠時將貝母粉、冰糖加入再煮片刻食用。主治肺虛久咳、痰少咽燥、肺熱咳嗽、咯痰稠黃、咽候腫痛。每日1劑。
18、蓮子粥：

蓮子肉30克、蓮須12克、百合30克、雞蛋2個、紅糖適量。蓮子、紅棗去心去核、百合、蓮須洗凈，加清水適量煮沸，雞蛋去殼入粥，蛋熟即可，加糖調味。主治心中煩悶，心悸心慌，多夢易醒。每日1劑。
19、黃精粥：

黃精20克、粳米60克、白糖適量。黃精切片煎取濃汁去渣，同粳米煮粥，加白糖即可食用。主治肺陰不足、干咳無痰、痰中帶血。每日1劑。
20、胡桃仁粥：

胡桃仁30克、粳米50克。粳米煮成稀粥，胡桃仁去皮搗爛加入粥中，用文火煮致稠粥，以表面見油為度。主治腎虧腰痛、慢性便秘、小便淋瀝。日1～2劑
21、木耳銀芽海米粥
　　材料：稀粥1碗;雞蛋1個;木耳適量，銀芽適量;海米適量;菠菜適量;姜末少許。
　　調味料：高湯1/2杯;味精1/4小勺;精鹽1/4小勺
　　1）.雞蛋攤成皮切絲;木耳用冷水泡發(fā);銀芽菠菜分別洗凈，海米洗凈漲發(fā)回軟備用。
　　2）.鍋中下入調味料和姜末，上火燒開，再下入稀粥、蛋絲;木耳，銀芽，海米，菠菜等材料，煮沸離火即可。
22、皮蛋瘦肉粥
　　材料:大米1杯、清水10杯、松花蛋1個、豬瘦肉100克、油條1根、香蔥少許
　　調料:A淀粉1/2小勺、紹酒味精少許B精鹽1/3小勺、雞粉1小勺
　　1）.大米泡30分鐘入鍋加清水煮沸轉小火煮45分鐘,
　　2）.松花蛋切瓣，豬肉切片加調料A腌15分鐘，油條切段。
　　3）.將松花蛋，豬肉油條放入粥內(nèi)，加入調料B，煮15分鐘至粘撒上蔥末即可。
23、玉米瘦肉粥
　　材料:玉米楂子1杯、清水8杯、豬瘦肉100克雞蛋1個
　　調味料：A淀粉1/2小勺、紹酒味精少許B精鹽1/3小勺、雞粉1小勺
　　1）.玉米楂子泡6小時，下入鍋中加清水燒沸轉小火蓋2/3鍋蓋慢煮1小時。
　　2）.豬肉切片，加入調料A腌15分鐘雞蛋打入碗中攪勻備用。
　　3）.將腌好的肉片下入粥內(nèi)，煮5分鐘，再淋入蛋液加入調料B，即可。
24.紅棗粥
　　材料：紅棗，白米，分量可隨自己口味決定。
　　做法：很簡單，在白粥煮至七成熟的時候，放入紅棗同煮。
　　功效：具有養(yǎng)脾、潤心肺、補五臟、治虛損的功用，對于血壓低、肺虛咳嗽，有一定增益。
25.麥冬竹葉粥
　　材料：麥冬30克，甘草10克，竹葉15克，白米100克，去核紅棗6枚。
　　做法：將麥冬、甘草、竹葉先用水煎熬，取汁，加入粳米、紅棗一起煮成粥。
　　功效：帶點淡淡的清甜，具有清熱解暑、益氣和健胃等功效，假如感到暑熱口渴、氣短乏力、不思飲食，不妨一試。
26.蘆根粥
　　做法：鮮蘆根150克，竹茹15克，粳米60克，生姜2片，將蘆根洗凈、切段，與竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，分2次服食。
　　功效：有清熱、除煩、生津、止嘔的功效，適用于治療中暑煩渴、惡心嘔吐。
27.雞粥
　　主料：雞肉200克
　　調料：蔥末5克，鹽5克，熟油、胡椒粉各少許，姜片5克，香菜末。
　　1）：將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水2000克，燒開后用小火煮成粥
　　2）：雞肉放入另一只鍋內(nèi)，加姜片和水，燒開后小火煮熟，撈出晾涼，把雞肉撕成絲，再用蔥末，鹽、胡椒粉、熟油拌勻調味。
　　3）：把調好味的雞絲倒入粥鍋內(nèi)，用文火稍煮一會兒，撒上香菜末即成。概據(jù)個人的喜好與習慣，也可不加香菜末。
　　特點：味道鮮美可口，常食可滋養(yǎng)五臟、補氣血。
28.豆?jié){粥
　　做法：豆腐漿適量，粳米50克，一同煮粥。
　　功效：有潤肺胃、消脹滿、下濁氣、利小便的功效，夏天常食可消暑、利濕，并適用于治療炎夏食欲不振、體倦乏力諸癥。
29.薄荷粥
　　做法：用大米150克煮成粥，另用鮮薄荷100克或用干薄荷20克煎成較濃的湯，加適量白糖后倒入粥內(nèi)，攪和后涼服。
　　功效：對治療夏季風熱感冒、頭痛目赤、風疹瘙癢、咽喉痛等癥甚佳。
30.菊花粥
　　做法：用黃菊花20克，稍加水煎成菊花水，去菊花，將此水與大米160克共煮成粥。
　　功效：此粥對夏季風熱感冒、目赤昏花、療瘡腫毒及高血壓患者較為適宜。