自制芥菜絲
主料：芥菜頭5000克
配料：熟芝麻100克、白糖500克、鹽500克、白酒100克、香菇醬油1000克、醋500克、姜絲100克、蒜片100克、味精100克
做法：1、芥菜頭切絲，用鹽腌制12小時以上，擠干水分待用；
2、香菇醬油、醋混合熬開，關(guān)火。放入白酒和姜絲；
3、原料2溫和后放入白糖、味精，晾涼；
4、原料3倒入芥菜絲里拌勻，等待芥菜絲將湯料吸收盡后倒入芝麻；
5、拌勻后腌制5天即可食用。
特點：清爽利口、純天然。
