千絲萬(wàn)縷
2012-01-14 11238 瀏覽 | 108 收藏
分享到 收藏
用手機(jī)看
標(biāo)簽：
家常菜粵菜健康食譜懶人食譜咸鮮下飯菜炒
難度：切墩(初級(jí)) 時(shí)間：10分左右
主料
白蘿卜1/2個(gè) 干魷魚(yú)1條
廣式臘腸2條 青蘿卜1/2個(gè)
輔料
紅辣椒3個(gè) 蝦米20克
蒜苗2棵 姜10克
雞精1茶匙 鹽1茶匙
料酒1湯匙
千絲萬(wàn)縷的做法步驟
1. 白蘿卜、青蘿卜、臘腸、干魷魚(yú)、紅辣椒、蒜苗、蝦米備好。
2. 白、青蘿卜去皮清凈刨成絲，蒜苗洗凈取頭切斜片，姜去皮切絲備用。
3. 干魷魚(yú)隔夜泡發(fā)好，洗凈切絲，蝦米洗凈泡發(fā)好，紅椒、臘腸切絲備用。
4. 鍋下水燒開(kāi)后，放入白、青蘿卜絲焯水。
5. 白、青蘿卜絲撈出，過(guò)冷河后瀝干水份備用。
6. 另鍋下油燒熱，爆香蒜苗、姜絲、蝦米。
7. 然后放入臘腸絲、干魷魚(yú)絲，淋入料酒快速翻炒。
8. 再放入紅椒絲。
9. 倒入白、青蘿卜絲翻炒。
10. 白、青蘿卜絲炒至斷生，撒入鹽和雞精翻炒均勻即可。
小貼士
1、青蘿卜可以用韭菜花代替。
2、不需要放太多的鹽，蝦米和臘腸都有咸味。
3、焯過(guò)水的蘿卜絲一定要瀝干水份。
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
