土豆是我們很常見的一種食材，只要一提起土豆，很多的朋友會想起用土豆做的炸薯條，今天我用土豆做了一款，特別喜慶的小吃，看著外形很可愛，但有很美味。非常討小朋友們的歡心，口感卻是老少皆宜。無論何時出現(xiàn)，都是被一搶而空。
家里有小盆友愛吃的，可以試試自己在家里做，干凈衛(wèi)生，但是不要吃太多畢竟是油炸的。
食材準(zhǔn)備：
土豆，玉米淀粉，鹽，胡椒粉， 番茄醬，菜籽油
烹飪技巧及做法：
1、將新鮮的土豆用削皮刀削去外皮，用清水清洗干凈。（在買土豆的時候注意不要買發(fā)芽， 還發(fā)青的土豆）
2、把土豆放在案板上， 用刀切成薄片，鍋中倒清水，水開后放入土豆片中火蒸8—10分鐘，切的越薄能有效地縮短蒸土豆的時間。
3、也可以用筷子扎一下土豆片，一炸即透說明土豆片蒸好了。
4、把蒸好的土豆片， 趁熱倒入容器中，撒少許的鹽，胡椒粉趁熱用勺子壓成土豆泥。（不喜歡吃咸的 可以把鹽換成白糖）
5、把壓好的土豆泥，稍微放溫再放入淀粉，淀粉要分次加入 ，直到能把土豆泥和成團(tuán)，不粘手即可。
6、把和好的土豆泥，放在案板上 ，用搟杖搟成大約有0.5厘米左右的厚片。用一個圓形的模具在面片壓出圓形狀。邊角料再揉好搟開再切模，一點不浪費。
7、把壓好的圓型，用筷子在上面扎兩個眼睛，用不銹鋼的圓形勺子壓出嘴巴。
8、鍋中倒入菜籽油， 油溫八成熱，放入土豆片，中火炸至金黃撈出。最后再沾上番茄醬。
土豆餅味道特別好，番茄醬搭配土豆餅簡直是絕配，大家一起來吃笑臉土豆餅吧。
