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吃雪糕絕對(duì)是夏天里的特別享受，每次品嘗都是給舌尖的一次美妙旅行。只是，有的雪糕里藏著不為所知的貓膩，小伙伴們不可不妨。近日，北京食藥監(jiān)局通報(bào)的18種不合格食品里就包含雪糕和冰淇淋。它們就有菌落超標(biāo)、添加劑過多、以植物奶油代替動(dòng)物奶油等問題。
1/ 雪糕里可能藏著什么貓膩？
添加劑多
隨便拿幾種雪糕，看一下產(chǎn)品配料表，就會(huì)發(fā)現(xiàn)添加劑多達(dá)十幾種是常事，甚至有的光添加劑的名稱就占據(jù)了配料表的一多半。雖然大部分添加劑是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的，但是長期食用會(huì)對(duì)身體的免疫系統(tǒng)產(chǎn)生損害，副作用不可忽視。
“水果味”雪糕并不含水果
有的商家推出了水果味雪糕，光看名字，小伙伴們大多以為這樣的雪糕里添加了水果，當(dāng)然更清新也更營養(yǎng)?？蛇@只不過是為了吸引消費(fèi)者購買玩的一個(gè)文字游戲。水果味是用香精和添加劑營造出來的，并非真正的水果。
酸味劑易致骨質(zhì)疏松
有的雪糕為了營造酸甜可口的口感，會(huì)加入酸味劑，而過多的酸味劑容易使身體輕則鈣、鋅流失,重則骨質(zhì)疏松。尤其是對(duì)未成年孩子來講，容易導(dǎo)致身體發(fā)育不良，甚至影響智力。
“植物奶油”害心臟
有的廠家為了讓雪糕更可口，且成本更低，會(huì)用植物奶油來代替真正的天然奶油，而植物奶油中含有反式脂肪酸，不僅容易發(fā)胖，還容易造成心血管阻塞，引起心臟疾病。
2/ 怎樣吃雪糕更健康？
鮮艷的雪糕少吃
有些雪糕看起來色澤非常誘人，實(shí)際上花花綠綠的顏色是為了引起我們的食欲而特意加的色素，這些色素不僅對(duì)口感無益，長期食用還會(huì)使免疫系統(tǒng)功能受損，因此購買的時(shí)候盡量選擇清淡自然的類型。
變形的雪糕有問題
變形的雪糕很可能是運(yùn)輸或存放時(shí)冷藏不合格，導(dǎo)致雪糕融化后，又在冰箱里重新冰凍成型的。這樣的雪糕不僅品質(zhì)降低，且在融化的過程中很可能滋生細(xì)菌，吃了容易壞肚子。
保質(zhì)期過長的不要選
不同的雪糕，背面注明的保質(zhì)期差別很大，短則十幾天、長則兩年，保質(zhì)期越長的雪糕，防腐劑越多，且存放時(shí)間也較長，最好選擇保質(zhì)期短的。
盡量選 “乳脂”雪糕
“乳脂”雪糕是以牛奶、奶油為主料制成的，而“植脂”雪糕則是把植物油氫化后再加入人工香料、色素等模仿奶油的味道制成的，屬于“人工奶油”，容易給心血管系統(tǒng)增加負(fù)擔(dān)。
兒童盡量少吃雪糕
處于發(fā)育階段的兒童，身體各項(xiàng)機(jī)能尚未發(fā)育健全，排毒代謝系統(tǒng)較弱，如果經(jīng)常過量食用含有大量食品添加劑的雪糕等冷飲，將引發(fā)消化不良、腹瀉、過敏等問題，影響營養(yǎng)正常吸收，甚至引發(fā)相應(yīng)疾病。
雪糕到底哪種好，哪種不好，自己心里一定要有個(gè)譜，不能只是為了涼爽、開心，就把健康給拋到腦后了。希望以上建議能夠給小伙伴們指導(dǎo)，讓你做個(gè)明智的“小吃貨”。
作者簡(jiǎn)介
懂發(fā)姐：毛發(fā)垂直行業(yè)知名大V，為百萬人撰寫頭發(fā)科普知識(shí)，創(chuàng)辦微信公眾賬號(hào)“頭發(fā)吐槽幫”。
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