各位同學(xué)，各位家長(zhǎng)，大家好：
高考生物鐘調(diào)整固然重要，飲食也同樣重要，這一講，我來(lái)談?wù)劯呖硷嬍硢?wèn)題。尹老師不是美食專家，但這么多年，我一直關(guān)注高考，也看了一些飲食方面的書(shū)籍，形成了自己的見(jiàn)解，現(xiàn)在拿出來(lái)和各位考生及家長(zhǎng)共享。
1.養(yǎng)兵千日，用在一時(shí)。
“養(yǎng)”是十年寒窗的積累，不僅包括年年365天的知識(shí)、能力儲(chǔ)備；也包括心理、生理的準(zhǔn)備。“用”是指高考9個(gè)小時(shí)的集中釋放，包括腦力、智力、精力、注意力，甚至體力和體能的釋放。如何在9個(gè)小時(shí)內(nèi)，將十年寒窗的儲(chǔ)備高效釋放出來(lái)，這是對(duì)每一個(gè)考生的嚴(yán)峻考驗(yàn)。什么叫虛脫？精神過(guò)于緊張，出汗、抽搐甚至昏迷，這都是體能跟不上的緣故。所以我們一定要注意養(yǎng)，養(yǎng)精蓄銳，才能保證考場(chǎng)上持續(xù)釋放。
2. 營(yíng)養(yǎng)的有度積蓄是智力能量釋放的基礎(chǔ)。
因?yàn)楦叨扔媚X、高度集中、緊張思維需要大量的血液供向大腦，這時(shí)，腦血流量要增大，才能保持血糖平衡。據(jù)研究表明，高考時(shí)高度用腦能消耗人體內(nèi)30%以上的葡萄糖，如果總供血量不夠充沛，別的器官也需要供血，腦供血就出現(xiàn)問(wèn)題，考生就會(huì)感覺(jué)到反應(yīng)遲鈍、精力不集中、大腦不能有效運(yùn)轉(zhuǎn)。所以要保證大腦足夠的供血量，吃什么，什么時(shí)候吃真的很有學(xué)問(wèn)。
3.吃什么？喝什么？
當(dāng)然是魚(yú)肉最好，瘦肉、蛋、碳水化合物（指主食、米、面、大餅等）、水果、青菜也不錯(cuò)。最好避免油炸食品、難消化食品等，因?yàn)榭紙?chǎng)上，胃消化食物需要大量的血液，而腦高速運(yùn)轉(zhuǎn)也需要大量血液，總血液量是相對(duì)固定的，胃如果和大腦爭(zhēng)用血液，就容易導(dǎo)致腦供血不足，影響考生正常發(fā)揮。另外，我不提倡吃補(bǔ)品。在我看來(lái)，最好的食品就是最好的補(bǔ)品，市場(chǎng)上的補(bǔ)品最好不吃，也許還有副作用。
喝什么？白開(kāi)水最好。白開(kāi)水可以調(diào)節(jié)血液的正常循環(huán)，溶解營(yíng)養(yǎng)素，另外奶和粥也是不錯(cuò)的選擇。
4. 如何安排食譜和進(jìn)食時(shí)間？
早餐最好在考前1個(gè)半小時(shí)吃完，即7點(diǎn)半以前吃飯，這樣，可以給早餐留出一個(gè)半小時(shí)的消化時(shí)間。進(jìn)考場(chǎng)前最好能吃塊巧克力。早點(diǎn)吃什么？紅豆粥、豆包、蒸棗、豆?jié){、粥、水果等，避免油炸食品、不宜消化的江米類、年糕類食品，蛋類別煎吃。
午餐和晚餐，應(yīng)該多吃碳水化合物、魚(yú)肉、瘦肉、蛋類、青菜和水果，切忌一定要少油、少鹽，易于消化和吸收。
5. 相關(guān)食品介紹
奶：最好晚上用，早餐盡量用粥。因?yàn)榕Ｄ虝?huì)產(chǎn)生一種血清素的物質(zhì)，不利于考生興奮，反而會(huì)引起考生困倦，宵夜時(shí)用最佳，有利于睡眠。
蘿卜：水蘿卜，胡蘿卜都好，“蘿卜上市、郎中下崗”。
粥：記得我在粥鋪見(jiàn)一首詩(shī)寫(xiě)得特別好：人人學(xué)長(zhǎng)年，不知長(zhǎng)年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。日常生活中，可以少喝湯不喝湯，但粥一定要喝。喝什么粥好呢？
春天：“香菜米粥”、“花生紅棗粥”、“百合小米粥”、“萵筍瘦肉粥”；
夏天：“綠豆小米粥”、“南瓜粥”、 “蓮子小棗粥”；
另外，白薯含鈣量一定意義上比牛奶還多，還易吸收、高纖維，是個(gè)好東西。
推薦了這么多食品，我覺(jué)得媽媽們?cè)诤⒆痈呖紩r(shí)應(yīng)該有這樣一個(gè)定位：你能為孩子做什么。其中很重要的一點(diǎn)，就是照顧好孩子的飲食。在臨近高考的時(shí)間里，熟食盡量自己做，少買；油膩的、不易消化的，生冷的食物一定少吃。每年高考都會(huì)有孩子腸胃感冒，主要由兩個(gè)原因造成：一是住在飯店里，溫度過(guò)低，另外一個(gè)原因就是冰箱里的食物，特別是冷飲，容易導(dǎo)致腸胃感冒。高考就是這樣，必須保證自己身體在這兩天里沒(méi)受到一丁點(diǎn)兒傷害，哪怕手指扎一根刺，考生精力集中度都會(huì)受到很大影響。所以盡管天氣炎熱，但一定要忌生冷，生的東西要消毒洗干凈，熟食盡量自己做，而冷的東西要有節(jié)制，確保自己身體的各個(gè)器官都正常運(yùn)行。
謝謝大家！
