高考期間的飲食除了知道吃什么，還必須了解到不能吃什么。以下列舉了一些高考期間不宜吃或不宜多吃的9類食物，希望各位考生在安排飲食的時候最好能避開這些食物。
1、油炸食品
包括中餐的油炸食品如油餅、油條、油炸糕等，動物性油炸食品如炸雞、炸魚等，包括一些洋快餐、炸薯條等等，都不能作為一餐的主菜主食。油炸食物易飽 油炸食物易使人發(fā)生飽腹感，會下降大家的胃口，影響其他食物的攝入量。另一方面，油炸食物不易消化，會加劇消化擔負，致使散布到大腦的血液相應削減，下降腦的靈敏度，然后影響到大腦的工作功率。
2、紅色蔬菜
不同顏色的蔬菜和水果，其蘊含的營養(yǎng)素也各不相同。黑色蔬菜會增強自信，包括木耳，香茹、黑米、紫菜等；綠色蔬菜可以穩(wěn)定情緒，包括菠菜、油菜、大頭菜等；紅色可以起到興奮神經(jīng)的作用，在高考前的考生一般都處于興奮狀態(tài)，應該減少紅色蔬菜的攝入，以免過度興奮。韭菜、芹菜、等刺激性的食品也不利于考生食用。
3、粗糧
很多家長喜歡給孩子增加粗糧調(diào)劑，但是考試期間，考生也不適合大量食用粗糧，因為粗糧會延長胃排空的時間，給孩子的腸胃帶來負擔。
專家認為，多吃粗糧薯類、豆類，可以補充B族維生素。這些食品的血糖反應較低，有利于長時間維持精力和情緒的穩(wěn)定，保證學習工作的效率。那么什么是吃粗糧的正確方法呢？建議可以把五谷打成豆?jié){，或者磨成面粉做點心，則細膩營養(yǎng)了很多，有利于營養(yǎng)的吸收。另外也可以按照6分粗糧、4分細糧來進行搭配，盡量做到粗糧細吃。
4、甜食
如奶油蛋糕、冰激凌、巧克力等。其實吃甜食是人的一種本能，很多人靠吃甜食來穩(wěn)定心情或者迅速補充體力。但如果甜食吃得太多了，可能適得其反，反而會導致大腦的運動遲緩，產(chǎn)生胃管反流和反酸，使人煩躁不安，情緒激動。
5、保健品
氨基酸、DHA、進口魚油、蜂王漿……這些保健品，都趁著考試季，紛紛登上貨架最顯眼的位置。市面上銷售的許多保健品，家長們在給考生服用時，更是要慎之又慎，因為保健品的成份尚待明確，有些保健品在廣告和說明書中，會將保健品的副作用對公眾隱瞞，因此，不建議考生長期食用。在選購保健品的時候，不妨看營養(yǎng)標簽，看主要物質(zhì)是什么，而不是廣告。例如氨基酸，實際上就是蛋白質(zhì)，并沒有健腦的神效，吃多了還會代謝掉，增加腎臟負擔。另外，有的保健品的主要物質(zhì)就是維生素B族，卻包裝成奇效的保健品，售價是一般維生素B族的好幾十甚至幾百倍，那就沒必要購買了。
6、堅果類
很多家長認為核桃、芝麻、瓜子對孩子健腦有好處，但是這些食品在短期集中服用不僅起不到健腦的作用，還會適得其反。由于這些硬果類食物油脂含量比較高，大量食用會導致考生上火。所以每次食用不應超過25克。
7、大補藥材
進入高考沖刺階段，學生們復習任務繁重，大腦處在高度緊張狀態(tài)，身體能量消耗大，適量進補湯水有補充營養(yǎng)的作用，如黨參、北旗、蟲草花等傳統(tǒng)滋補藥材，煲湯食用，對身體有著明顯的滋補作用，但進補的次數(shù)不宜過于頻繁，特別是一些如人參之類的大補藥材，高考前應避免讓考生食用，因為此類大補藥材易使人上火，人因此變得容易煩躁，反而影響考試的正常發(fā)揮。清補比吃大補藥材這些方法要好，可用適量瘦肉、薏米、蓮子、百合、淮山、玉竹、茨實等煮湯喝。
8、大魚大肉
肉類不易消化、油膩，家長還一日三餐加夜宵都是大魚大肉，腸胃難受之余，睡眠也受累。如果孩子不缺蛋白質(zhì)，就沒必要大量補充。而肉湯不是絕對不可，肉湯里有無機鹽、鈉、鉀、維生素等物質(zhì)，可喝。最推薦的肉湯是魚湯，營養(yǎng)、脂肪含量不高、容易消化，其次是雞湯，但雞皮要剝掉。清燉湯比較老火湯好，老火湯嘌呤太多。若一日已進食足夠的蛋白質(zhì)，就喝湯不吃渣。同時要注意的是，魚、肉、蛋等歸于酸性食物，人體若食用酸性食物過多，就會呈現(xiàn)“酸中毒”。
9、冷飲
夏天天氣比較熱，有的孩子喜歡吃冷飲，過多吃生冷的東西容易腹瀉影響學習。而且孩子每天壓力大，高考之前更是緊張，腸道必是虛弱，且不能按時排廢物，冷飲會對消化道黏膜產(chǎn)生不良刺激，甚至出現(xiàn)腸痙攣現(xiàn)象，還是禁忌為好。
其實高考吃什么不吃什么，怎么調(diào)理飲食最關(guān)鍵的還是要因時因地因人制宜，從實際出發(fā)。比如廣州最近雨水多，比較涼爽，可以為孩子安排一些利尿祛濕的飲食。若高考當天天氣潮濕陰冷，建議還是少喝水為宜，免得因為尿急影響了考試。如果天氣過于炎熱或溫差變化大，父母則要考慮為孩子安排一些清涼滋補的飲食了，燥熱會影響情緒和睡眠，對孩子高考的順利發(fā)揮是非常不利的。
