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今天分享一道家常菜，油封肉的做法。
工具/原料
五花肉、 豬板油、 腌肉香料、蜂蜜、鹽、蔥、 香葉、花椒、 姜、牛至干等
方法/步驟
首先把所有香料放在的湯鍋里，加入適量的水起火，水開后再煮一分鐘，關(guān)火冷卻。
五花肉用水洗凈。
等待香料水冷透之后放入整條的五花肉，正好浸沒，放進冰箱，腌制一晚上。
把板油洗凈切小塊。
把切好的板油放入鍋里起火熬，熬出的油正好能靳沒這條五花肉。
取出腌好的肉，擦干水分和表面的香料，放入熬好的豬油，讓肉被豬油浸沒2小時左右，再把烤箱預(yù)熱到90度，放入豬肉和豬油，烤5到7個小時。
最后取出后讓肉和油冷卻，放入冰箱靜置12個小時左右，食用前刮去肉表面的豬油，切小塊，放平底鍋里煎到表皮酥脆，撒點鹽花即可享用啦.
