2022春節(jié)團(tuán)圓飯16道蒸菜，不用炒菜，葷素都有，蒸蒸日上過大年。今天是1月7日，月底就是除夕夜了。春節(jié)是中國最重視的節(jié)日，其中除夕夜的年夜飯，更是全家人一起吃團(tuán)圓飯的時間。年夜飯是要準(zhǔn)備很多的美食，很多人覺得炒菜油煙大，煮菜也麻煩。今天我來推薦這16種蒸菜的做法，好吃不上火，營養(yǎng)豐富又好吃。
一、清蒸蘿卜丸子
清蒸蘿卜丸子的寓意是團(tuán)團(tuán)圓圓，非常好聽。清蒸蘿卜丸子是一種非常好吃的蒸素菜，清蒸蘿卜丸子比油炸丸子好吃，還不容易上火，是非常不錯的蒸菜。年夜飯上這道蒸菜，肯定會受到全家人的喜愛。
清蒸蘿卜丸子的做法：
1、將白蘿卜洗凈，削成細(xì)絲，放入案板切碎末放入湯盆里。
2、往湯盆里，加入淀粉和面粉，食鹽，胡椒粉，五香粉等調(diào)味料拌勻。
3、用手將餡料做成丸子，放入蒸籠里，大火蒸熟端出來裝盤即可。
清蒸蘿卜丸子
二、粉絲娃娃菜
粉絲娃娃菜的寓意是花開富貴，粉絲娃娃菜是一道非常吃的蒸素菜，娃娃菜清脆微甜，適合蒸來吃。
粉絲娃娃菜的做法：
1、將娃娃菜洗凈切4-8瓣，放入盤子里擺放整齊。
2、粉絲用溫水泡軟洗凈放入娃娃菜中間。小蔥和大蒜，辣椒洗凈切末。
3、將娃娃菜連盤子放入蒸籠里，隔水大火蒸8分鐘端出來。
4、鍋里倒入食用油，油熱下入蒜末辣椒炒香，加入生抽，淀粉水，食鹽翻炒濃稠澆到粉絲和娃娃菜上，撒上香蔥即可。
粉絲娃娃菜
三、梅菜扣肉
梅菜扣肉是我們很多人愛吃的“大硬菜”。梅菜扣肉是過年過節(jié)必吃的美食。年夜飯上這道菜最合適不過了。梅菜扣肉是老少皆宜的美食。
梅菜扣肉的做法：
1、梅菜用溫水泡發(fā)洗凈，生姜洗凈切絲備用。
2、將五花肉洗凈，肉皮朝下放入油鍋里炸至金黃撈出切片，加入食鹽，生抽，蠔油拌勻裝碗里。
3、鍋里倒入食用油，油熱下入生姜，梅菜翻炒均勻，加入食鹽，生抽，老抽，胡椒粉炒至入味裝入肉片上面
4、將肉片和梅菜放入蒸籠里，蓋上蓋子大火蒸60分鐘，端出來倒扣在盤子上即可。
梅菜扣肉
四、粉絲蒸鮑魚
粉絲蒸鮑魚的寓意是招財進(jìn)寶。粉絲蒸鮑魚是一道非常好吃的蒸菜，是老少皆宜的美食。年夜飯這道蒸菜也是要有的。
粉絲蒸鮑魚的做法：
1、將鮑魚肉和鮑魚殼都洗凈裝盤，多準(zhǔn)備些大蒜洗凈切末。
2、粉絲泡軟洗凈放入鮑魚中間，辣椒和生姜，小蔥洗凈切末備用。
3、將鮑魚連盤子放入蒸籠里，蒸籠12分鐘端出來。
4、鍋里倒入食用油，下入蒜末，姜末，辣椒末炒香，加入淀粉水，生抽，胡椒粉炒出濃稠，淋到粉絲和鮑魚上，撒上香蔥即可。
蒸鮑魚
五、蒜蓉蒸生蠔
蒜蓉蒸生蠔是很多人愛吃的“大硬菜”。蒜蓉蒸生蠔好吃又營養(yǎng)，非常適合全家人一起食用。特別是過年的年夜飯，這道菜也是必須有的。
蒜蓉蒸生蠔的做法：
1、將生蠔的外殼刷洗干凈，放入高壓鍋里隔水蒸熟端出。
2、將生蠔撬開裝盤備用。大蒜去皮洗凈切末，生姜和辣椒，小蔥都洗凈切末。
3、鍋里倒入食用油，油熱下入生姜，辣椒，蒜末炒香，加入淀粉水，生抽，胡椒粉炒至濃稠，淋到生蠔上，撒下香蔥即可。
蒜蓉蒸生蠔
六、粉絲蒸扇貝
粉絲蒸扇貝是一道很好吃的蒸菜，非常適合過年過節(jié)食用。用來招待客人，也是非常有面子的。
粉絲蒸扇貝的做法：
1、粉絲泡軟洗凈，生姜和小蔥洗凈切末，大蒜去皮洗凈切末。
2、將扇貝肉和扇貝都洗凈，粉絲放在扇貝殼上，再放上扇貝肉。
3、鍋里倒入食用油，油熱下入生姜，大蒜，辣椒炒香，加入生抽，食鹽，胡椒粉炒香，放在扇貝肉上。
4、將扇貝連盤子放入蒸籠里蒸8分鐘端出來，撒上香蔥末即可。
蒸扇貝
七、清蒸臘鴨
清蒸臘鴨是一道不錯的蒸菜，臘鴨是將鮮鴨加入食鹽腌制入味后，風(fēng)干來食用的美食。臘鴨可以蒸熟食用，也可以用來煮湯食用。年夜飯上這道菜也是不錯的。
清蒸臘鴨的做法：
1、將臘鴨放入清水里浸泡1晚上左右。
2、臘鴨浸泡后洗凈，切成小段裝盤里，放入高壓鍋里，蓋上蓋子蒸熟端出來就可以食用了。
清蒸臘鴨需要另外加調(diào)味，蒸熟后就可以食用，香咸軟嫩有嚼勁，非常不錯的。
清蒸臘鴨
八、荷葉蒸雞肉
荷葉蒸雞肉是一道非常好吃的大菜。荷葉蒸雞肉是很多地方宴席，或是過節(jié)過年里都會有的蒸菜。荷葉蒸雞肉的口感：雞肉香嫩多汁，香咸入味。
荷葉蒸雞肉的做法：
1、將整雞處理后洗凈，生姜洗凈放入雞肚子里。
2、往雞肉身上放入生抽，食鹽，胡椒粉，豆豉，五香粉等調(diào)味料涂抹均勻。
3、荷葉洗凈包入整雞，用綿繩子扎緊實放入蒸籠里，大火蒸60分鐘端出來，解開荷葉就可以食用了。
荷葉蒸雞肉
九、粉絲蒸蝦
粉絲蒸蝦是一道色香味俱全的蒸菜。粉絲蒸蝦是用粉絲和蒜蓉，大蝦蒸熟后食用的。粉絲蒸蝦非常適合小孩子食用，年夜飯上這道菜是很不錯的選擇。
粉絲蒸蝦的做法：
1、粉絲泡軟洗凈裝入盤子里，大蒜去皮洗凈切末。小蔥洗凈切末。
2、大蝦洗凈從頭部剪開，去掉蝦線擺放在粉絲上。
3、鍋里倒入食用油，油熱下入蒜末炒香，加入生抽，食鹽，胡椒粉翻炒入味擺在蝦上。
4、將粉絲蝦放入蒸籠里蒸8分鐘，端出來，撒上香蔥即可。
粉絲蒸蝦
十、清蒸桂魚
清蒸桂魚的寓意是年年有余，非常好聽。清蒸桂魚是一道清淡爽口，鮮香好吃的蒸菜，非常適合小孩子和女性朋友食用。清蒸桂魚是年夜飯必有的蒸菜。
清蒸桂魚的做法:
1、將桂魚處理后洗凈，切開，再切片，裝盤擺放整齊。
2、生姜洗凈切片放入桂魚底部，桂魚連盤子放入蒸籠里蒸熟端出來，將多余的湯汁倒掉。
3、往桂魚淋上蒸魚豉油，撒上蔥末，澆上熱油就可以食用了。
清蒸桂魚
十一、粉蒸牛肉
粉蒸牛肉是一道做法簡單，營養(yǎng)又美味的蒸菜。粉蒸牛肉是過節(jié)或是過年必不可少的蒸菜。蒸牛肉的口感：鮮嫩可口，非常入味好吃。
粉蒸牛肉的做法：
1、將牛肉放入清水浸泡后去血水洗凈，切薄片裝盤備用。
2、生姜洗凈切絲放入牛肉里，加入生抽，胡椒粉，蒸肉粉拌勻備用。
3、荷葉洗凈，包入牛肉包緊實，用繩子包緊，放入蒸籠里，大火蒸50分鐘端出來。
蒸牛肉
十二、粉蒸羊肉
粉蒸羊肉是一道非常不錯的蒸菜，粉蒸羊肉吃過的人比較少。羊肉可以燉湯，燒烤，也可以蒸熟食用。年夜飯上這道菜，也是非常不錯的選擇。
粉蒸羊肉的做法：
1、將羊肉放入清水浸泡后去血水洗凈，切薄片裝盤備用。
2、生姜洗凈切絲放入羊肉里，加入生抽，胡椒粉，蒸肉粉拌勻備用。
3、荷葉洗凈，包入羊肉包緊實，用繩子包緊，放入蒸籠里，大火蒸50分鐘端出來。
粉蒸羊肉
十三、蒸臘腸
蒸臘腸也是非常不錯的蒸菜。臘腸是很多人愛吃的美食。臘腸可以用炒菜或是蒸熟食用。年夜飯蒸這道臘腸，是非常不錯的選擇。
蒸臘腸的做法：
1、將臘腸洗凈切薄片，臘肉洗凈切薄片。
2、辣椒洗凈切圈，小吃洗凈切末備用。
3、將臘肉和臘腸放入蒸籠里，擺放整齊，放入鍋里隔水大火蒸熟端出，撒上香蔥和辣椒即可。
蒸臘腸
十四、蒸南瓜
蒸南瓜是一道非常好吃的甜品蒸菜，是用老南瓜切片蒸熟食用的。老南瓜香甜可口，甜而不膩很不錯。年夜飯上一道這樣的甜品非常不錯哦。
蒸南瓜的做法：
1、將老南瓜削皮洗凈，擺放在盤子里，擺放成燈籠的樣子。
2、將老南瓜連盤子放入蒸籠里，大火蒸40分鐘端出來。
3、橙子切薄片擺放好造型，再用黃瓜和胡蘿卜點(diǎn)綴，淋上蜂蜜就可以食用了。
蒸南瓜
十五、糯米蒸排骨
糯米蒸排骨是加入糯米蒸熟后食用的。糯米蒸排骨是非常好吃的下飯菜，年夜飯上這道菜很不錯。糯米蒸排骨的口感：糯米粉糯，排骨香嫩入味好吃。
糯米蒸排骨的做法：
1、糯米洗凈，加入清水浸泡3個小時以上倒出清水備用。
2、排骨洗凈，放入湯盆里，加入生姜絲，食鹽，生抽，蠔油拌勻。
3、腌好的排骨放入糯米里，均勻的裹上糯米放入蒸籠里，蓋上蓋子，隔水大火蒸60分鐘。端出來，撒上香蔥絲即可。
糯米蒸排骨
十六、清蒸螃蟹
清蒸螃蟹是很多人愛吃的“大硬菜”。清蒸螃蟹的口感：鮮香可口，非常好吃。清蒸螃蟹做法簡單，非常適合男女老少皆宜的美食。年夜飯上這道菜也是非常不錯的選擇。
清蒸螃蟹的做法：
1、螃蟹用牙刷刷洗干凈后，肚子朝上放入蒸籠里。
2、生姜洗凈切片后，放入螃蟹上，蓋上蓋子大火蒸15分鐘端出來，裝盤。
清蒸螃蟹
總結(jié)
2022春節(jié)團(tuán)圓飯16道蒸菜，不用炒菜，葷素都有，蒸蒸日上過大年。還有23天就到除夕夜了。年夜飯要吃哪些菜，也成了很多人難題，因為要照顧全家人的口味。以上的16種蒸菜，都非常適合年夜飯食用，而且不用炒菜，只需上鍋蒸一蒸就可以上桌了，好吃又不容易上火，非常不錯。
