妞兒說想吃蒜汁面，我說天太冷，蒜汁面沒法吃啊。心里暗想，難道遺傳的力量如此強大嗎？妞兒爸爸愛吃蒜汁面，難道連妞兒也如此喜歡吃嗎？性格、習(xí)慣、愛好都會遺傳或者說滲透到下一代身上，所以說時時刻刻修正自己并保持持續(xù)的學(xué)習(xí)是多么重要?。∥覍に歼@些的時候，妞兒也沒有閑著，跟我說不吃蒜汁面那就蒸點胡蘿卜絲吧，蒸菜配蒜泥也很好吃啊。好吧，我投降。粉蒸蘿卜絲，飯店一盤幾十塊，自己動手做成本才幾毛錢！
粉蒸胡蘿卜蒸過好多次，但都沒有蒸到最理想的狀態(tài)，接著努力吧。上次試過用鹽水泡胡蘿卜絲，效果不錯，今天還用這種方法，可以先給大家揭曉一下答案，蒸的非常成功，胡蘿卜絲根根松散不坨不粘，蒸好后自然分開，跟酒店出的這個菜一模一樣，非常好吃。粉蒸菜在河南比較常見，大小餐館都有這個菜，酒店宴客通常用各種粉蒸菜做拼盤，是一種特色涼菜，非常受歡迎。粉蒸蘿卜絲，飯店一盤幾十塊，自己動手做成本才幾毛錢！
材料：胡蘿卜 面粉 大蒜 調(diào)料：鹽 生抽 芝麻油 準(zhǔn)備材料。
胡蘿卜洗干凈，用刨絲器刨成細(xì)絲。一定要這種細(xì)細(xì)的絲才好吃。粉蒸蘿卜絲，飯店一盤幾十塊，自己動手做成本才幾毛錢！
往蘿卜中加鹽，加上清水沒過蘿卜絲，浸泡十分鐘。（用淡鹽水將蘿卜絲泡上泡十分鐘。）將蘿卜絲瀝水，再用廚房紙吸掉多余的水份。往蘿卜絲中加油和鹽充分拌均勻。
粉蒸蘿卜絲，飯店一盤幾十塊，自己動手做成本才幾毛錢！
倒入面粉，一根粗大的胡蘿卜差不多需要200克面粉。充分拌均勻，讓每根蘿卜絲都粘上面粉，根根分明的樣子。坐鍋燒水，水開后上籠，鋪上籠布，將蘿卜絲均勻的放在籠上，加蓋保持大火蒸五分鐘。關(guān)火馬上將菜絲出鍋，充分散汽，蒸菜就做好了。有籠布出鍋更方便，用簾子配合著出鍋很方便。充分散汽后的蘿卜絲，還是根根分明的樣子。粉蒸蘿卜絲，飯店一盤幾十塊，自己動手做成本才幾毛錢！
大蒜用蒜臼搗成不蒜泥，搗蒜時加一點兒鹽。用生抽、芝麻油、涼開水拌均勻。拌好的蒜泥是這樣的。吃火鍋的時候也會用到。粉蒸蘿卜絲，飯店一盤幾十塊，自己動手做成本才幾毛錢！
將適量蒜泥拌入蒸菜中，裝盤上桌吧。我們當(dāng)?shù)?，蒜泥配蒸菜是傳統(tǒng)習(xí)慣，可以用其它喜歡的醬料搭配也很好。
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