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川菜(第2頁(yè))

2018.02.14

【川菜系列】之二--人人都愛(ài)的麻婆豆腐

原料：肉泥、豆腐、豆瓣醬、花椒、大蒜籽、青辣椒、紅辣椒、榨菜、香菜、生粉、料酒、老抽。

原料：三黃雞、蔥、姜、鹽、料酒、烤花生仁、蒜、蔥、辣椒油、醋、醬油、美極鮮。

原料：新鮮小土豆、花椒粒、鹽、食用油、椒鹽、蒸魚(yú)豉油、黑胡椒粉。

原料：雞胗、小米辣、姜、蔥、紅辣椒、白酒、老抽、孜然粉、辣椒粉、鹽、雞精。

原料：香干、蔥、姜、蒜、辣椒油、麻椒粉、糖、醋、味達(dá)美、香油。

原料：豌豆涼粉、郫縣豆瓣醬、豆豉、花椒粉、生抽、蒸魚(yú)豉油、冰糖、蒜瓣、鹽、雞精、香醋、香菜、香油、辣椒油。

原料：皮蛋、姜、香菜、生抽、香醋、雞精、鹽、香油。

原料：豬腿肉、熏肉、蔥段、姜片、茶葉、錫紙、花椒、大料、桂皮、紅曲粉、料酒、甜面醬、紅腐乳、冰糖、鹽、白糖。

原料：豬瘦肉、奶油生菜、郫縣豆瓣醬、辣椒粉、紅油、鹽、雞精、料酒、淀粉、干辣椒、花椒粒、蒜、小蔥。

原料：即食子姜、香油、甜面醬、蔥花、白糖、鹽。

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