1準(zhǔn)備好所有原料。2鍋中放油，下入肉丁炒，炒至肉丁稍微變干，下入豆瓣醬和郫縣豆瓣，翻炒至出紅油后加少許水，此時(shí)還可以加入少量的糖。轉(zhuǎn)小火煮至水分蒸發(fā)掉。
3加入青紅椒丁翻炒均勻即可。
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1準(zhǔn)備好所有的食材。黃豆提前浸泡一夜至脹發(fā)。.然后把黃豆煮熟。.瀝干水分冷涼備用。紅辣椒洗凈去籽瀝干水分切碎。
2把切好的辣椒放入大碗中，再加入煮熟冷涼的黃豆。加入白糖和鹽。加入白酒，雞精然后把食材拌均勻。.再加入香油。把辣椒黃豆放入保鮮盒中。.加蓋密封避光腌制1天即可食用。
1主要食材，其中鐵棍山藥去皮后用清水浸泡，防止變色。
2排骨洗凈用廚房紙吸干水分。
3鍋燒熱轉(zhuǎn)小火，加少許油，下排骨煎至各面金黃。
4加蔥段、姜和大蒜，炒出香味后烹入黃酒，加一大勺黃豆醬小火炒至排骨均勻地裹上醬色。
5加適量醬油，加開(kāi)水至完全沒(méi)過(guò)排骨，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜約30分鐘，打開(kāi)放入山藥，加少許鹽，小火燜約20分鐘至山藥熟軟即可。
烹飪技巧：蒜要多放，我用了一整頭。黃豆醬和醬油都有咸味，因此鹽要少放或者不放。
青蔥一根，粗枝細(xì)葉分離
2.鍋下少許油先下粗枝爆香
3.再下細(xì)葉一并爆香撈出
4.下適量的水煮熟面
5.撈出碗中
6.香菇肉醬一瓶
7.倒入蔥油
8.2匙香菇肉醬
9.攪拌均勻即可食用
醬香豆腐1.
準(zhǔn)備3小塊豆腐
2.切成小片
3.鍋里熱油
4.倒入豆腐，接著倒3一4茶匙醬油，翻炒均勻
5.加入雞精，鹽炒勻即可
醬香豆腐1.
水豆腐切成約1.5厘米見(jiàn)方的小塊
2.2勺黃豆醬用2勺水稀釋
3.一段大蔥切片。大蔥多一點(diǎn)，很入味
4.炒鍋熱油，放入豆腐塊煎
5.煎至豆腐外皮微焦金黃
6.放入黃豆醬后在家水，水和豆腐一平即可
7.煮燉到湯汁收干。放入蔥
8.炒勻即可
家常醬香土豆?fàn)Z茄子1.
土豆和茄子蒸熟備用
2.鍋中加入適量的油，加入蔥花和大醬炒香
3.加入煮熟的茄子和土豆
4.搗碎，翻炒片刻
5.加入適量的鹽繼續(xù)翻炒
6.最后盛出即可
芝麻醬拌菠菜金針菇1.
將金針菇和菠菜洗干凈，切段，分別下開(kāi)水焯熟，這個(gè)過(guò)程可以根據(jù)自己的口味選擇焯水時(shí)間，家里有老人孩子，或者牙齒不好的，可以適當(dāng)?shù)亩囔桃粫?huì)比較好嚼.撈出后放盆里涼一下，著急吃的話也可以下冷水過(guò)一下，撈出瀝干水分備用.
2.大蒜拍碎再用刀切成碎末，蒜的多少可以依個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整
3.將兩勺左右的芝麻醬放碗中加涼開(kāi)水?dāng)嚢柘♂專匆幌缕恐兄ヂ獒u和碗里的顏色對(duì)比，差不多顏色淡了就可以了，因?yàn)槠垦b的芝麻醬一般都比較粘稠，不稀釋的話加菜里會(huì)結(jié)塊攪不開(kāi).
4.將生抽，食鹽，味精，香醋，蒜末，辣椒面依次放在菜上面
5.鍋里燒油，盡量讓油溫高一些，這樣可以把蒜燙出香味.
6.熱油澆到辣椒面上，盡量分次澆油，左手拿筷子攪拌辣椒面和蒜末盡量讓蒜末都被油燙一下，這樣會(huì)比較香，而且不會(huì)有蒜辣味.
7.最后倒上之前攪拌稀釋好的芝麻醬拌勻裝盤(pán)就好了.
黃豆醬燒豬耳豆1.
主輔料：凈豬耳豆角、黃豆醬
2.起鍋熱油，炒香蔥花
3.放入摘洗凈的豬耳朵豆角
4.中火煸炒至變色
5.放入黃豆醬
6.煸炒均勻
7.加入清水，燒制5分鐘左右
8.根據(jù)口味，加少許鹽、味精調(diào)味
9.再燒制2分鐘
10.旺火收汁
11.出鍋裝盤(pán)，即可上桌
香菇豆腐湯1.
準(zhǔn)備好香菇和豆腐
2.豆腐切塊
3.香菇洗凈切塊
4.鍋加水和姜絲
5.放入香菇
6.放入豆腐
7.放點(diǎn)油
8.放點(diǎn)鹽
準(zhǔn)備好材料，開(kāi)始包云吞。云吞皮是從外面現(xiàn)成買(mǎi)的，專賣面和面皮的店，豬肉餡是先前剁好的。豬肉放入碗中，加入油適量、醬油兩勺、蠔油一勺、鹽半勺、糖大半勺、一勺雞精、生粉50克，攪拌均勻。把云吞皮攤在手心里，放入適量肉餡，像包餃子一樣就可以了。生菜洗凈，蔥洗凈切碎，備用。（這里的勺子都是相對(duì)小一點(diǎn)，看分量，盡量用小一點(diǎn)的勺子，以免過(guò)咸。）
2.沸水下云吞，煮一會(huì)，再放入面，加少許油，待煮熟即可。
3.快要撈起時(shí)加入生菜，稍稍煮會(huì)待生菜變深，加入鹽一勺、雞精一勺。
4.最后灑少許蔥花。
5.油潑辣子羊肉云吞面1.
準(zhǔn)備好新鮮羊肉；不要太瘦的
2.生姜、小蔥清洗干凈，羊肉剁成肉泥；生姜去皮剁成生姜蓉全部匯在一塊
3.家樂(lè)雞粉調(diào)味料腌制出來(lái)的肉質(zhì)滑嫩爽口
4.將羊肉、生姜蓉、淀粉、味極鮮、雞蛋清、香麻油、鹽一起攪拌均勻
5.小蔥匯入羊肉中攪拌均勻
6.開(kāi)始制作云吞；餡料準(zhǔn)備好后，開(kāi)始包云吞了，將云吞皮放在手中；挑適量的羊肉餡放在云吞皮中間；在一邊抹上雞蛋清，云吞皮對(duì)折，蓋住肉餡。用手輕捏壓實(shí)，把云吞皮再次對(duì)折，對(duì)折后的云吞皮的兩個(gè)對(duì)角重疊起來(lái)；每張?jiān)仆唐だ锇肷僭S餡料；多了容易撐破云吞皮
7.煮云吞前；準(zhǔn)備好碗。往碗中調(diào)好料。放進(jìn)味極鮮、鹽、胡椒粉、油潑辣子、香油調(diào)好備用
8.云吞已經(jīng)包好
9.鍋中加水燒開(kāi)后，加入陽(yáng)春面（拉面）用筷子攪拌開(kāi)煮至斷生
10.分別三次倒進(jìn)涼水煮開(kāi)。點(diǎn)水就是為了把水的溫度降低，不會(huì)有煮開(kāi)溢出鍋面的現(xiàn)象。讓面條在煮的時(shí)候適當(dāng)收縮，再受熱膨脹，如此反復(fù)既有勁道的口感
11.清水燒至滾開(kāi)下進(jìn)云吞，直至水煮沸
12.我準(zhǔn)備的鍋比較小，為了防止煮開(kāi)溢出鍋面的現(xiàn)象；而且云吞還沒(méi)熟；加入涼水就不會(huì)有溢出現(xiàn)象；這樣反復(fù)重復(fù)三輪，直至云吞漂浮起來(lái)即可撈起
13.準(zhǔn)備大碗倒進(jìn)高湯，放入事先準(zhǔn)備好的調(diào)料。加進(jìn)紫菜和蔥花即可
冬瓜黃豆醬拌面1.
冬瓜去皮去瓤洗干凈
2.冬瓜切成丁
3.起油鍋，冬瓜入鍋過(guò)油后盛出備用
4.再起油鍋，蔥姜入鍋煸炒
5.加黃豆醬炒出香味，冬瓜入鍋炒
6.炒至冬瓜微軟，加白糖炒
7.加鹽炒均勻即可盛出備用
8.煮鍋放水燒開(kāi)，面條入鍋
9.煮熟撈出放在冷水中過(guò)涼
10.過(guò)涼后的面條瀝干水放到
根據(jù)人數(shù)準(zhǔn)備好適量的蔬菜
2.把藕切成小丁
3.下鍋油炸，炸熟
4.再次放入鍋里（注意：不需要放油了，因?yàn)榕憾∫呀?jīng)有油了），加入2.5湯匙素蠔油，拌勻就可以起鍋了。（素蠔油就是普通蠔油的味道，只是成分不是蠔而是素食制品）
藕丁炒肉1.
把蓮藕洗凈削皮后切丁
2.水燒開(kāi)，把藕丁煮下約3分鐘。煮好的藕丁要用涼水浸泡下好，那樣口干更好
3.二荊條切丁備用。。愛(ài)吃辣的可以多放
4.把瘦肉切丁后放入生姜碎、料酒、老抽、嫩肉粉腌制5分鐘
5.把油鍋燒熱，放入蔥花炒香，把腌制好的瘦肉放入，炒到肉變色后放入煮好的藕丁，翻炒3分鐘，放入辣椒丁，加入食鹽、雞精、白砂糖。在翻炒均勻即可出鍋
香辣蓮藕丁1.
準(zhǔn)備好蓮藕，辣椒和火腿腸
2.準(zhǔn)備好姜、蒜、蔥
3.火腿切丁
4.姜蒜切細(xì)，加辣椒油，醬油，雞精，麻油等調(diào)成汁
5.蓮藕切丁洗凈
6.鍋加水，放入蓮藕
7.焯水煮兩分鐘后撈出
8.蓮藕和火腿盤(pán)里，澆上料汁，撒上芝麻即可
藕丁海帶排骨湯1.
將海帶用溫水泡發(fā)，手撕或刀切成較寬的海帶條或片，備用
2.排骨加料酒、鹽、花椒、姜末腌制20分鐘，后放入清水中煮，去除血沫和腥味
3.將煮好的排骨用清水沖干凈，放入砂鍋中，同時(shí)放入海帶和蓮藕丁，加清水3大碗，放入八角、花椒粒、白胡椒粒和姜塊，開(kāi)火大火待水沸騰后，轉(zhuǎn)中小火慢燉大約30分鐘，盛出喝時(shí)根據(jù)自己口味加入鹽，撒些蔥花
醬炒肉丁1.
主輔料：豬肉、青椒、胡蘿卜、油炸花生米
2.把豬肉切丁
3.加入水淀粉，輕輕抓勻上漿
4.把青椒、胡蘿卜洗凈，切丁
5.熱油，放入漿好的肉丁，小火將其滑熟，盛出備用
6.然后放入胡蘿卜丁，小火炒熟，盛出備用
7.鍋留底油，炒香蔥花
8.放入郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油
9.放入備用的肉丁，炒勻
10.放入胡蘿卜、青椒
11.快速翻炒均勻，加少許鹽提味，即可關(guān)火
12.出鍋裝盤(pán)
13.撒入油炸花生米，即可上桌食用
醬爆椒丁1.
主料：青椒、辣醬
2.把青椒洗凈，去蒂、去籽，切丁（大塊
3.鍋燒熱油，放入青椒
4.用中旺火快速反復(fù)煸炒
5.煸炒至焦黃，盛出備用
6.鍋留底油，放入辣椒醬（可以稍加一點(diǎn)水），炒勻
7.放入備用的青椒
8.快速翻炒均勻，加味精提鮮、出鍋裝盤(pán)。
芹菜蛋
主輔料：凈豬耳豆角、黃豆醬
2.起鍋熱油，炒香蔥花
3.放入摘洗凈的豬耳朵豆角
4.中火煸炒至變色
5.放入黃豆醬
6.煸炒均勻
7.加入清水，燒制5分鐘左右
8.根據(jù)口味，加少許鹽、味精調(diào)味
9.再燒制2分鐘
10.旺火收汁
11.出鍋裝盤(pán)，即可上桌
蘸醬土豆塊1.
洗干凈土豆
2.放進(jìn)鍋中，注入適量清水，蓋上鍋蓋，中大火把土豆煮熟
3.把煮熟的土豆取出，剝?nèi)ネ馄?，將土豆切塊，裝盤(pán)
醬瓜炒毛豆1.
食材：毛豆、醬瓜（已切開(kāi)）
2.將毛豆剝殼淘洗一下
3.接著，將淘洗好的毛豆擱入清水鍋中焯開(kāi)至熟，撈出
4.在鍋中加入2.5湯勺油燒熱，下入焯熟的毛豆和切好的醬瓜翻炒翻炒
5.然后，加1/2勺鹽
6.加1/2勺味精
7.調(diào)味炒勻，即成
冬瓜黃豆醬拌面1.
冬瓜去皮去瓤洗干凈
2.冬瓜切成丁
3.起油鍋，冬瓜入鍋過(guò)油后盛出備用
4.再起油鍋，蔥姜入鍋煸炒
5.加黃豆醬炒出香味，冬瓜入鍋炒
6.炒至冬瓜微軟，加白糖炒
7.加鹽炒均勻即可盛出備用
8.煮鍋放水燒開(kāi)，面條入鍋
9.煮熟撈出放在冷水中過(guò)涼
10.過(guò)涼后的面條瀝干水放到盤(pán)子里
11.添加冬瓜黃豆醬攪拌均勻即可享用
黃豆醬燜茄子1.
主輔料： 茄子、蒜、黃豆醬。
2.鍋中放油，放入洗凈后瀝干水分的茄子煎制。
3.把茄子煎制到里面基本熟透，盛出備用。外皮不可煎糊。
4.鍋留底油，放入蒜瓣，小火炒香。
5.放入黃豆醬。
6.小火慢慢將其炒熟，不可炒糊。
7.放入備用的茄子。
8.加入適量的清水。
9.燒開(kāi)后，加鹽、白糖調(diào)味，燒制5分鐘。
10.為便于入味，可以用筷子將茄子劃開(kāi)。
11.放入少許味精提鮮，即可關(guān)火。
12.出鍋裝盤(pán)，即可上桌。
芝麻醬拌扁豆1.
主輔料： 扁豆、 芝麻醬、蒜、
2.把扁豆洗凈、切絲；蒜切粒。
3.鍋燒開(kāi)水，放入扁豆絲焯熟。
4.撈出后加鹽、味精入底味。
5.拌勻后，腌漬10分鐘。
6.芝麻醬中放入蒜粒，加少許生抽調(diào)勻。
7.把腌漬好的扁豆絲盛入碗中。
8.澆入芝麻醬，即可上桌。拌勻即可食用
農(nóng)家醬燜豆角1.
材料：豆角、農(nóng)家醬、蔥
2.起鍋熱油，爆香蔥花
3.放入豆角
4.煸炒至豆角變色
5.放入農(nóng)家醬
6.加入適量的清水
7.燒開(kāi)后，燉
土豆仔洗凈，把大塊的改刀切小
2.炒鍋放油燒熱，然后下土豆塊翻炒一下
3.這時(shí)候包飯醬就要出場(chǎng)啦，這種本身已經(jīng)有咸味，而且微辣，非常開(kāi)胃哦
4.土豆炒過(guò)以后加水加鹽煮熟，水快干的時(shí)候加入一大勺包飯醬
5.把醬跟土豆充分掂勻，最后加蔥花即可出鍋，是不是很簡(jiǎn)單呢？
韓式辣醬爆土豆粉1.
備好食材
2.土豆粉拿出來(lái)后用水沖沖，黃瓜、紅椒洗凈切絲備用
3.鍋里放油
4.肉末倒進(jìn)鍋中炒至變色后乘起來(lái)備用
5.鍋洗凈，重新放1湯匙植物油
6.將土豆粉放到鍋中炒
7.稍微炒軟一點(diǎn)后放紅椒繼續(xù)炒
8.放入炒好的肉餡
9.加2茶匙韓式醬，加少量食鹽、生抽調(diào)味
10.最好放黃瓜絲快速炒幾下即可
11.起鍋，放蔥末裝飾
韓國(guó)大醬湯1.
把蔬菜都洗凈備好
2.豆腐一小塊
3.將準(zhǔn)備好的材料都切成小塊，隨個(gè)人洗好，太大了不好入口，所以要注意哦
4.這個(gè)是我們用的大醬，如果有韓國(guó)的小銀魚(yú)更好
5.將2勺大醬放入1000ml開(kāi)水中 （不喜歡咬到豆瓣的，可以像我一樣用篩子 篩出去）
6.等大醬湯開(kāi)了之后，放少許辣椒粉
7.現(xiàn)將貝殼放進(jìn)去，然后直接放入土豆，等大概1分鐘，之后就可以將金針菇以外的所有材料都放進(jìn)去，先不要放金針菇
8.放入蔬菜，開(kāi)了之后就放小半勺蒜泥
9.然后依次放入少許白糖和味精，嘗一下之后放入適量鹽 不能太咸了···
10.所有的料放入之后，等湯開(kāi)，為了美觀我把大醬湯放入了石鍋里 ，嘻嘻
11.放入石鍋之后，就可以把金針菇加進(jìn)去了
12.開(kāi)火煮
13.等鍋開(kāi)成這個(gè)樣子就可以了
韓式辣醬鐵板烤魷魚(yú)1.
魷魚(yú)洗凈，擠出眼睛和嘴，抽出軟骨，把頭部和身體剪開(kāi)，瀝凈水份。
2.三勺植物油加一大勺韓式辣醬，加孜然粉和十三香，一丁點(diǎn)兒料酒，混合攪勻。
3.拌勻之后是很粘稠的樣子。
4.電餅鐺預(yù)熱，均勻刷油。
5.把頭部放在電餅鐺上，魷魚(yú)須鋪平。
6.用刷子均勻地刷上醬料。
7.稍后翻面，在另一面也均勻刷上醬料。
8.蓋上電餅鐺上蓋，上下一起加熱，十秒左右就差不多好了。醬料可以反復(fù)多刷幾次。
9.剪開(kāi)，裝盤(pán)。
10.魷魚(yú)須烤好了。
11.接下來(lái)把魷魚(yú)片平鋪在電餅鐺上。均勻刷上醬料后，翻面。
12.用廚房剪刀把魷魚(yú)片的邊剪成一條條的。這樣比較入味，還容易熟。
13.另一
土豆切片 青椒切塊
2.花生拍碎 切蔥姜蒜
3.洗白菜 掰成小瓣
4.放油 炸蔥姜蒜花生碎 噴點(diǎn)醋 放土豆翻炒6分鐘 放點(diǎn)醬油 忘記拍照了
5.放白菜炒一分鐘，加水沒(méi)過(guò)食材 大火燴
6.鍋中湯變少，收小火 放郫縣豆瓣醬 放鹽
7.放蔥花出鍋
土豆玉米饃1.
面粉和玉米面按需稱量好
2.加酵母粉和水和成軟硬適中的面團(tuán)
3.餳發(fā)至2倍大小
4.面板上排氣分割滾圓
5.然后輕輕按扁
6.預(yù)熱電餅鐺擺上生胚
7.烙至兩面焦黃烙熟備用
8.土豆去皮切絲清水沖洗兩遍
9.蔥花爆鍋倒入土豆絲翻炒
10.烹入生抽、加少許鹽翻炒均勻
11.臨出鍋時(shí)撒少許香菜
12.翻炒均勻
13.將玉米餅從中間切開(kāi)（不要切斷），然后把炒好的土豆絲裝入其中，簡(jiǎn)易菜夾饃做好了
雙味風(fēng)琴烤土豆1.
土豆去皮冼凈。把土豆每隔4MM切一刀，底部不能切斷。
2.用錫紙包起來(lái)，入烤箱220度中層上下火，烤45分鐘。
3.將土豆取出來(lái)，去掉錫紙，把切片火腿都切成半圓形，兩面刷上一層黑胡椒沙拉醬，一片一片插入土豆的縫隙中，然后用刷子在土豆表明再刷一層。
4.最后在上面撒上一些孜然粉和胡椒粉即可。
5.放入烤箱，220度中層上下烤20分鐘。
香煎土豆蘑菇1.
土豆去皮切小塊
2.雙孢菇對(duì)半切四瓣
3.平底不粘鍋倒油（量要比平時(shí)炒菜多一些），放土豆塊煎制
4.煎至表面微黃即可
5.把多余的油倒掉
6.放入雙孢蘑菇翻炒
7.將雙孢蘑菇炒至變軟
8.加少許鹽、雞精粉炒勻
9.雞蛋打在碗里加少許鹽、雞精攪散
10.將蛋液淋在上面
11.煎制定型
12.扣上一個(gè)平底盤(pán)然后翻面
13.接著放入鍋中煎另一面煎熟即可
14.盛出，我感覺(jué)有點(diǎn)像披薩呢
醬燒豆腐土豆1.
準(zhǔn)備豆腐1塊 土豆1個(gè) 豬里脊肉50克 紅綠辣椒各1個(gè) 大蔥1段 花椒1小把 大蒜4瓣 洋蔥4瓣 生姜1個(gè) 老干媽1勺 豆瓣醬1勺 老抽1勺 豬油2勺 鹽1勺 白糖1勺 高湯2湯勺 香油幾滴 將豆腐洗凈，放在砧板上?！ ∮每斓稊r腰剖開(kāi)為兩半，放平。改刀為9小塊備用。鍋中置2勺豬油，至油溫升起， 放進(jìn)一半的豆腐入鍋中小火煎炸。 豆腐切成小方塊后，用開(kāi)水燙一下去除豆腥味； 下鍋炸成金黃色。土豆切成類似豆腐的小塊，下鍋炸
準(zhǔn)備好的食材
2.把鯪魚(yú)腩沖洗干凈
3.姜切絲、蒜頭剁碎、蔥撕成絲，備用
4.鯪魚(yú)腩用少許鹽均勻抹在魚(yú)身上。腌制10分鐘
5.加少許油
6.少許醬油
7.加一勺黃豆醬
8.均勻抹在魚(yú)身上
9.再加上姜絲和蒜蓉
10.然后放在鍋上開(kāi)蒸。15分鐘左右
11.蒸好后加少許蔥花即可
七彩龍利魚(yú)丁1.
準(zhǔn)備食材，龍利魚(yú)室溫解凍，切成丁狀
2.放入適量料酒和鹽抓勻腌制10分鐘左右，料酒只要一點(diǎn)就好，不要太多，不然魚(yú)吃起來(lái)會(huì)有一股酒味
3.甜玉米豌豆粒入沸水汆燙后瀝干水備用，紅甜椒切?。t甜椒有點(diǎn)點(diǎn)辣，可以替換成胡蘿卜?。?/p>4.
炒鍋加熱，倒入適量食用油，放蔥花爆香
5.放入腌好的龍利魚(yú)丁，大火炒勻
6.待龍利魚(yú)差不多變白后加入蔬菜粒
7.調(diào)入少許鹽、糖、蔬之鮮（有些家庭不習(xí)慣放味精可以不放）調(diào)味，炒勻
8.調(diào)少許水淀粉，倒入鍋中勾芡收汁，出鍋前再剪入少許蔥花
青豆蒸咸魚(yú)1.
主料：咸鲅魚(yú)、青豆
2.輔料：料酒、生抽、蔥、姜
3.把咸魚(yú)剁成塊
4.放入清水浸泡2小時(shí)以上
5.把蔥姜切碎備用
6.將泡好的魚(yú)塊洗凈，加料酒、生抽、蔥、姜
7.將其拌勻，撒入青豆
8.放入蒸鍋中，蒸20分鐘
9.取出后，裝盤(pán)即可食用
豆瓣醬蒸東坡肉1.
酥好的豬肉一大塊，
2.切片
3.豆瓣醬適量，
4.肉用鹽，生抽，調(diào)味鮮拌勻碼碗里，
5.放上豆瓣醬，
6.高壓半小時(shí)，
7.好下飯的菜菜。
醬燉小黃花魚(yú)1.
先將小黃花魚(yú)洗凈，去腮，去內(nèi)臟
2.準(zhǔn)備黃豆醬，蔥姜蒜切片
3.熱鍋倒油，油開(kāi)至8成
4.倒入黃豆醬，炒香
5.將蔥姜蒜，花椒粒倒入鍋中繼續(xù)翻炒
6.加水
7.加料酒
8.把黃花魚(yú)碼放進(jìn)鍋里
9.等待收湯
10.蓋鍋燉8分鐘
11.切少許蔥花
12.湯收的差不多的時(shí)候放放蔥花
13.出鍋裝盤(pán)
14.味道十分鮮美。肉嫩嫩的，而且非常下飯，孩子特別愛(ài)吃
黃豆醬燒豬耳豆1.
主輔料：凈豬耳豆角、黃豆醬
2.起鍋熱油，炒香蔥花
3.放入摘洗凈的豬耳朵豆角
4.中火煸炒至變色
5.放入黃豆醬
6.煸炒均勻
7.加入清水，燒制5分鐘左右
8.根據(jù)口味，加少許鹽、味精調(diào)味
9.再燒制2分鐘
10.旺火收汁
11.出鍋裝盤(pán)，即可上桌
冬瓜黃豆醬拌面1.
冬瓜去皮去瓤洗干凈
2.冬瓜切成丁
3.起油鍋，
主輔料：凈豬耳豆角、黃豆醬
2.起鍋熱油，炒香蔥花
3.放入摘洗凈的豬耳朵豆角
4.中火煸炒至變色
5.放入黃豆醬
6.煸炒均勻
7.加入清水，燒制5分鐘左右
8.根據(jù)口味，加少許鹽、味精調(diào)味
9.再燒制2分鐘
10.旺火收汁
11.出鍋裝盤(pán)，即可上桌
冬瓜黃豆醬拌面1.
冬瓜去皮去瓤洗干凈
2.冬瓜切成丁
3.起油鍋，冬瓜入鍋過(guò)油后盛出備用
4.再起油鍋，蔥姜入鍋煸炒
5.加黃豆醬炒出香味，冬瓜入鍋炒
6.炒至冬瓜微軟，加白糖炒
7.加鹽炒均勻即可盛出備用
8.煮鍋放水燒開(kāi)，面條入鍋
9.煮熟撈出放在冷水中過(guò)涼
10.過(guò)涼后的面條瀝干水放到盤(pán)子里
11.添加冬瓜黃豆醬攪拌均勻即可享用
黃豆醬燜茄子1.
主輔料： 茄子、蒜、黃豆醬。
2.鍋中放油，放入洗凈后瀝干水分的茄子煎制。
3.把茄子煎制到里面基本熟透，盛出備用。外皮不可煎糊。
4.鍋留底油，放入蒜瓣，小火炒香。
5.放入黃豆醬。
6.小火慢慢將其炒熟，不可炒糊。
7.放入備用的茄子。
8.加入適量的清水。
9.燒開(kāi)后，加鹽、白糖調(diào)味，燒制5分鐘。
10.為便于入味，可以用筷子將茄子劃開(kāi)。
11.放入少許味精提鮮，即可關(guān)火。
12.出鍋裝盤(pán)，即可上桌。
黃豆醬海綿蛋糕1.
備所有的材料，雞蛋來(lái)自室溫，模具抹油、撒粉
2.雞蛋、細(xì)砂糖放到容器中，蛋盆下坐一盆溫水，熱水不要挨著蛋盆底部，用手抽攪打至細(xì)砂糖融化，加入水貽攪勻；
3.撤掉溫水盆，用電動(dòng)打蛋器高速攪打蛋液，一直打到蛋液濃稠，用低速消除大氣泡，直到蛋液可以畫(huà)出花紋保持一會(huì)不消失
4.分2次篩入低粉，面糊切拌均勻
5.牛奶、玉米油、黃豆醬攪打至乳化，倒入一鏟蛋糕糊與牛奶混合均勻
6.牛奶糊順著刮刀淋入蛋糊中，再次將蛋糊切拌均勻
7.蛋糊裝入裱花袋中，擠入模具至八分滿
8.放入預(yù)熱到位的烤箱中，上下管各160度，中下層，20分鐘即可
9.到時(shí)取出模具，在臺(tái)面上震幾下，便于脫模，
土豆奶油蘑菇湯1.
之前先把土豆蒸好。切成塊塊蒸好。放旁邊。黃油放進(jìn)去，然后黃油快熔化了放面粉進(jìn)去炒，炒成這樣。
2.然后導(dǎo)入水和面粉，一開(kāi)始比較清，越煮越粘稠
3.煮啊煮，冒泡泡就放蘑菇。放點(diǎn)鹽，放白胡椒，多放點(diǎn)白胡椒喲。
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