健康的飲食是最安全最簡(jiǎn)單的養(yǎng)生方法，蔬菜也是我們生活中非常常見(jiàn)且容易購(gòu)買的食材，常吃蔬菜的好處也很多，不僅補(bǔ)充身體所需的維生素，還能促進(jìn)腸道消化。

今天哈妹給大家推薦的這個(gè)蔬菜集合，是西葫蘆、芥藍(lán)、娃娃菜，西葫蘆含有較多的維生素C，潤(rùn)肺止咳、清熱利尿，芥藍(lán)含有豐富的鈣和蛋白質(zhì)，清心明目解勞乏，娃娃菜富含異硫氰酸鹽，有著抗腫瘤活性的作用。

涼拌西葫蘆

配料:

西葫蘆半個(gè)或1個(gè)、干辣椒2個(gè)、鹽適量、雞精少許、白糖少許、食用油適量

烹飪步驟:

1.西葫蘆洗凈，切成薄片

2.放入鹽，戴一次性手套把鹽均勻的涂抹在西葫蘆片上腌20分鐘左右

3.鍋中燒開(kāi)水，放入西葫蘆，焯水后馬上撈出過(guò)涼水

4.攥干水分（不要太干），放入少許鹽、雞精、白糖調(diào)味拌均

5.起鍋放少許油，油熱后下入干辣椒段炸出香味后澆在菜上

6.拌均后裝盤

蠔油芥藍(lán)

配料:

芥藍(lán)200克、油適量、耗油兩勺、蒜蓉適量

烹飪步驟:

1.洗凈的芥藍(lán)菜

2.蒜蓉

3.等鍋里水開(kāi)了把芥藍(lán)放入鍋中撈一下

4.燙好的芥藍(lán)菜，擺盤撒上蒜蓉

5.油下鍋，然后加入耗油調(diào)成汁淋在芥藍(lán)上即可

娃娃菜卷

配料:

娃娃菜一個(gè)、豬瘦肉適量、生抽，料酒，鹽，香油適量、香菇兩朵、蔥，姜適量、蠔油依個(gè)人口味

烹飪步驟:

1.豬熟肉剁碎，放入香油、蔥花，姜末，白胡椒粉（或者花椒粉）、生抽、料酒、鹽調(diào)味備用

2.娃娃菜焯水后，把菜幫厚點(diǎn)的部分用刀片薄，然后卷好肉泥，裝盤。

3.放入鍋中隔水蒸10分鐘后出鍋，撒少許蔥花，依個(gè)人口味輕重淋上蠔油，就可以開(kāi)吃了。

4.依個(gè)人口味，也可以不用蠔油，淋點(diǎn)香油，撒蔥花，就可以開(kāi)吃了

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