酥鯽魚

用料：鯽魚,玉米油,蔥,姜,八角,香葉,桂皮,花椒粒,料酒,蠔油,生抽,番茄沙司,白糖,醋,香菜,紅辣椒,良姜,鹽,味精

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燜酥鯽魚

用料：鯽魚,蔥,蒜,姜,辣椒,料酒,醬油,面粉,醋,糖,油

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酥海鯽魚

用料：海鯽魚,9度白醋,味極鮮醬油,蔥姜,雞精,料酒

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酥燜鯽魚

用料：鯽魚,豆油,鹽,淀粉,生抽,老抽,五香粉,白糖,陳醋,蔥,姜,蒜,味精,料酒

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酥小鯽魚

用料：野生小鯽魚,雞蛋,面粉,油,鹽,老抽,十三香,白糖,花椒油,花椒,八角,蒜頭,生姜,料酒,黑胡椒粉,香蔥

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香酥鯽魚

用料：鯽魚,大料,蔥,姜,料酒,干辣椒絲,鹽,糖,蒜,生抽,陳醋

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筒骨鯽魚豆腐湯

用料：筒骨,鯽魚,豆腐,姜,料酒,鹽

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鯽魚豆腐湯

用料：鯽魚,豆腐,蔥,姜,香菜,鹽,雞粉,料酒,香油,胡椒粉

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蘿卜絲燉鯽魚湯

用料：白蘿卜,鯽魚,蔥,姜,香菜,鹽,雞粉,味精,料酒,胡椒粉,香油

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紅燒鯽魚

用料：鯽魚,蔥,姜,蒜,香菇,冬筍,五花肉,香菜,鹽,味精,蠔油,老抽,料酒,大料,花椒,雞粉,白糖,米醋,胡椒粉

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蔥香鯽魚

用料：鯽魚,小蔥,鹽,糖,老抽,生抽,姜,料酒,油,水

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鯽魚燉蛋

用料：野生鯽魚,土雞蛋,油,鹽,蔥,姜,香油,料酒,香菜葉

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酸菜燉鯽魚

用料：鯽魚,泡酸菜,泡椒,老姜,香蔥,花椒,香菜葉,菜籽油,鹽,料酒,香醋,生抽

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鯽魚蒸蛋

用料：鯽魚（半斤左右）,雞蛋,李錦記天成一味特鮮醬油,鹽,料酒,小香蔥,姜,香油

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羊湯鯽魚蘿卜絲

用料：白水羊肉,羊湯,鯽魚（400克左右）,白蘿卜,色拉油,鹽,胡椒粉,小蔥,姜,楊花蘿卜,香菜

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清蒸鯽魚灌肉

用料：鯽魚,肉餡,紅椒,蔥白,蔥綠,生姜,鹽,胡椒粉,白糖,蒸魚豉油,油,芝麻油,淀粉,啤酒

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鯽魚金針菇湯

用料：鯽魚,金針菇,香菜,蔥花,姜,油,鹽,辣椒醬,陳醋,雞粉

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茄汁鯽魚

用料：鯽魚,西紅柿,生姜,大蔥,紅辣椒,香葉,八角,番茄沙司,玉米油,鹽,桂皮,料酒,白醋,白糖

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香辣烤鯽魚

用料：鯽魚,姜末,蒜末,白胡椒粉,蘑菇精（或雞精）,糖,鹽,料酒,生抽,孜然粉（分兩次用）,鹽（分兩次用）,辣椒面（分兩次用）,白芝麻（分兩次用）,油（分兩次用）,香菜（分三次用）,洋蔥（可有可無）

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清燉鯽魚

用料：鯽魚,豆腐,油，姜片，蔥，胡椒面,味精

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【清·荷包魚】鯽魚的別樣做法

用料：鯽魚,冬筍,火腿,螃蟹,菜籽油,姜,大蔥,黃酒,紅糖,生抽

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鯽魚蘿卜湯

用料：鯽魚,白蘿卜,蔥,姜,白胡椒粉,油,鹽

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鯽魚肉末燉蛋

用料：鯽魚,雞蛋,肉末,鹽,料酒,姜,蔥

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鯽魚冬瓜湯

用料：冬瓜,鯽魚,蔥,姜,小米椒,山茶油,鹽,胡椒粉,雞精

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鯽魚雞蛋羹

用料：鯽魚,雞蛋,香菜,生姜,油,鹽,料酒,檸檬汁,味精,鮮醬油,開水,清水

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蘿卜絲鯽魚湯

用料：鯽魚,白蘿卜,蔥,姜,鹽,油

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鮮菇鯽魚湯

用料：鯽魚,口菇,蟹味菇,嫩豆腐,鮮香菇,蔥花,蠔油,大蔥,料酒,姜片,油,鹽,蒜片

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麻辣鯽魚

用料：鯽魚,生姜,大蒜子,干紅椒,花椒,胡椒粉,生抽,陳醋,蠔油,白糖,裨縣豆瓣醬,香辣火鍋底料,香蔥,陳皮,菜籽油,植物油,胡蘿卜

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鯽魚燉凍豆腐

用料：鯽魚,凍豆腐,玉米油,鹽,蔥,姜,八角,桂皮,香葉,良姜,豬油,香其醬,料酒,蠔油,生抽,香菜,紅辣椒,花椒粒

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蔥燒鯽魚

用料：鯽魚,蔥,姜,食用油,料酒,冰糖,老抽,生抽,生粉

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