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素蠔油腐竹

材料：腐竹150g 萵筍1根 胡蘿卜1根 素蠔油2湯匙。

做法：

1、準(zhǔn)備食材，腐竹泡發(fā)備用。

2、腐竹切段，萵筍胡蘿卜切片。

3、鍋里放少許油，倒入腐竹萵筍胡蘿卜爆炒到7成熟。

4、倒入素蠔油翻炒均勻即可。

雪菜豆皮

材料：豆腐皮、雪里蕻、色拉油、食鹽、雞精、蔥苗、高湯、蒜

做法：

1.豆皮清洗干凈切片，雪里蕻清洗干凈切末，蒜切成碎末，蔥苗洗凈切段

2.上鍋燒高湯，放入雞精、色拉油、鹽煮開，放入豆皮煮2分鐘撈出控干

3.上鍋燒油，放入蒜末、倒入雪里蕻翻炒出香，倒入香油、豆皮翻炒至熟

綠豆芽香干炒韭菜

材料：香干2片、綠豆芽250克、韭菜1把、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、

做法：

1.準(zhǔn)備好所需材料，綠豆芽挑去豆皮投洗干凈，韭菜摘去老葉，洗凈，在商場(chǎng)購買香干應(yīng)選擇具有冷藏保鮮設(shè)備的副食商場(chǎng)、超市。應(yīng)選擇有防污染包裝的豆制品，例如經(jīng)真空壓縮的保鮮膜。這樣的香干，干凈衛(wèi)生吃著放心。

2.將香干切成條狀，韭菜切段。

3.鍋加水燒開，下入姜絲和蒜片爆香，下入綠豆芽大火翻炒1-2分鐘。

4.再下入香干一起翻炒，將綠豆芽翻炒至斷生。

5.下入韭菜，再加入鹽，大火快速翻炒均勻，將韭菜炒至稍變軟，關(guān)火，盛出裝盤即可。

土豆花菜

材料：花菜半顆；新鮮檸檬汁1-2茶匙；大土豆1個(gè)；姜0.5厘米；蒜3-4瓣；香菜1枝；孜然粒1湯匙；馬薩拉粉1茶匙；姜黃粉1茶匙；紅辣椒粉1/2茶匙或試個(gè)人喜辣程度添加；鹽適量；菜籽油2-3湯匙

做法

1、土豆先煮熟去皮切塊，花菜剪成小棵，姜蒜剁泥，香菜剁碎。

2、中溫油爆香孜然粒姜蒜泥，加入土豆塊翻炒5分鐘再倒入花菜翻炒3分鐘，加鹽和馬薩拉姜黃紅辣椒粉調(diào)味，加少量水燜煮2-3分鐘。

3、出鍋前擠入新鮮檸檬汁，拌勻出鍋。裝盤撒香菜碎。