1月17日晚上7點(diǎn)半，燕趙都市報(bào)聯(lián)合河北廚師名人堂推出的“學(xué)做年夜飯”快手直播活動正式開啟，來自河北廚師名人堂的青年烹飪藝術(shù)家、中國烹飪大師賈文軍現(xiàn)場為網(wǎng)友們教做了六道葷素搭配的年夜飯大餐。直播中，不少網(wǎng)友表示受益匪淺，要回家露一手。當(dāng)賈大廚說起年夜飯就是“媽媽的味道”的時(shí)候，不少網(wǎng)友更是紛紛感慨想念家的味道、想念媽媽的飯香。
現(xiàn)場：六道年夜飯大餐，道道“饞壞”主播
17日晚上7點(diǎn)，當(dāng)記者一行來到河北廚師名人堂的演播室時(shí)，賈文軍大廚已將六道菜肴的食材提前準(zhǔn)備就緒。“因?yàn)橐谝粋€(gè)半小時(shí)的時(shí)間教大家做六道菜肴，有些食材我們就提前處理了一下?！辟Z文軍指著整整齊齊擺放在盒子里的食材說，雞肉、排骨提前切好了小塊，帶魚也提前處理干凈，紫薯、山藥、花生等雜糧提前蒸熟了……
17日正是北方的小年夜，晚上7點(diǎn)半，直播準(zhǔn)時(shí)開始，賈大廚與燕都主播李珂一同給網(wǎng)友們拜了年，就開始忙活起來。第一道菜是“油淋古月豆腐”，聽起來雖然普通，但其實(shí)做法也有竅門，賈大廚邊做邊教，十多分鐘后，當(dāng)烹好的油澆在冒著熱氣的豆腐上時(shí)，那“滋滋”的響聲分外誘人，“這豆腐吃起來真是Q彈、香嫩好吃呀?！敝鞑ダ铉嫒滩蛔∧闷鹂曜訃L了起來。
這邊李珂忙不住嘴的吃著，那邊賈大廚已經(jīng)開始第二道菜的準(zhǔn)備了?！暗诙啦耸请s糧燒排骨?！辟Z大廚說著，將提前整好的紫薯、山藥、花生、玉米、南瓜放在盤子里?！坝辛诉@些雜糧的加入，這道排骨吃起來是不是也就沒那么膩了？”在一旁的主播問著。“對，而且我選用了五種雜糧，有著五福臨門的寓意。”賈大廚補(bǔ)充說，年夜飯的菜肴除了好吃，還要有好彩頭。
排骨下鍋炸、炒醬汁、一起翻炒……幾道工序下來，排骨的肉香和雜糧的香氣混合散發(fā)出來，讓現(xiàn)場的主播和制作們都忍不住想要“大快朵頤”了?！俺云饋沓巳庀?，還有醬香，真是好吃。”主播李珂邊吃邊贊。
吉祥板栗燒雞塊、酥脆茶香蝦、鮮花椒燒帶魚、翡翠蔬菜丸……當(dāng)接下來的一道道的美食做好上桌時(shí)，演播廳里已經(jīng)充滿了誘人的菜香、肉香，香氣四溢的菜一制作完成，在場的人就忍不住要“食指大動”了。
“這個(gè)吉祥板栗燒雞塊有著黃燜雞的口感，但又有板栗的香味。”“這個(gè)茶香蝦，里面的茶葉居然也這么酥脆好吃，我還是第一次吃?！薄斑@個(gè)燒帶魚吃起來不辣，但帶著一絲絲的麻，感覺特別好吃。”“這個(gè)翡翠蔬菜丸，吃起來外酥里嫩，一點(diǎn)兒不亞于幾個(gè)肉菜香呀?！薄诂F(xiàn)場，大家一邊品嘗著美食一邊贊嘆著。
聲音：看得直流口水，要回家露一手
菜的四溢香味，似乎也隔著屏幕傳給了看直播的小伙伴們。在評論區(qū)，不少網(wǎng)友留言：“看得直流口水?！边€有不少的網(wǎng)友留言：“看著就好吃呀！”“以前過年也要炸蝦，這次看賈大廚的做法，隔著屏幕都能聞見茶葉的香味，這個(gè)做法很特別，看著就好吃。”一位網(wǎng)友說。
更多的網(wǎng)友表示受益匪淺?！耙郧拔以诩易龆垢际怯瞄_水煮熟，看賈大廚的做法，才知道用90度的水做出來的豆腐更嫩更好吃。”一位網(wǎng)友留言說，她有一種恍然大悟的感覺?！耙郧罢ㄋ赝枳?，老是會散，原來是油溫的問題呀?！边€有一位網(wǎng)友留言說，看大廚教做菜，就是能學(xué)到很多竅門。
學(xué)到了竅門，讓不少網(wǎng)友決定要“回家露一手”。一位網(wǎng)友說，現(xiàn)在生活條件好了，但工作太忙，這兩年的年夜飯都是隨便去酒店吃一頓，這次看了直播讓他有了“自己做一桌”的想法。“賈大廚這六道菜的食材都是常見的，超市就可以買到，而且只要掌握了竅門，做法也不復(fù)雜?！边@位網(wǎng)友說，到外面吃年夜飯雖然省事，但總覺得缺少點(diǎn)兒年味，這次學(xué)會了六道大餐，他準(zhǔn)備和家人一起做一桌年夜飯?！耙患胰藷釤狒[鬧準(zhǔn)備食材、做菜，然后圍在一起吃著自己的勞動果實(shí)，那種感覺肯定更棒?！?div style="height:15px;">
還有的網(wǎng)友注意到了賈大廚準(zhǔn)備的六道年夜菜的用心。“六道菜，六六大順！真是好彩頭。”一位細(xì)心的網(wǎng)友說，賈大廚準(zhǔn)備的年夜飯食材不光有排骨、蝦，還有魚和雞，這都是年夜飯的吉祥菜?！棒~代表年年有余，雞代表吉祥?！边@位網(wǎng)友說，這幾道菜每個(gè)菜的菜名也特別好聽?！氨热缂榘謇鯚u，翡翠蔬菜丸，都有吉祥美好的寓意，這讓我們的年夜飯餐桌更加喜慶美滿了?！?div style="height:15px;">
聽著網(wǎng)友們的評論，賈大廚十分開心。“大家都希望過年討個(gè)好彩頭。所以我這次挑選的六道菜食材簡單，容易上手，而且還要好看、有吉祥的寓意?！彼硎荆瑢τ谥袊藖碚f，每年最重要的一頓飯就是年夜飯了，不管離家多遠(yuǎn)，工作有多忙碌，在除夕夜之前人們都會回到家，跟家人一起吃個(gè)團(tuán)圓飯?！耙?yàn)槟暌癸埦褪恰畫寢尩奈兜馈??！币贿吤?，賈大廚一邊說，
賈大廚的話也引起了網(wǎng)友們的共鳴。“奔襲千里，只為回家，沒進(jìn)家門就能聞到媽媽熟悉的燉肉香味?！币晃痪W(wǎng)友說，年夜飯，是家的味道，母親親手做的美食是一根綿長的線，牽起的是從胃到心的距離。還有的網(wǎng)友說，猶記得每年過年時(shí)，媽媽那一聲“開飯了”?！耙淮蠹易訄F(tuán)團(tuán)圍坐，那熱氣騰騰中氤氳的是一家人的守候，是一家人的團(tuán)聚?！边@位網(wǎng)友說，年夜飯，既是一家人團(tuán)圓的象征，也是感受家的味道。
“隨著時(shí)代的發(fā)展、生活水平的日益改善，中國人年夜飯也在發(fā)生著很明顯的變化?！睂Υ?，賈大廚說，無論怎么變化，母親親手烹制的家常美食是不可抵擋的誘惑?！彼f，現(xiàn)在其實(shí)什么佳肴盛饌?cè)藗円巡辉傧『保业奈兜啦鸥@得珍貴。“尤其是家人親手烹制的年夜飯菜肴，里面更包含著對親人濃濃的牽掛、思念?！?div style="height:15px;">
