“在寒冷的冬季，一聽到羊肉都會覺得全身暖暖的，吃上一大碗蟲草花山藥燉羊肉湯，非常棒，可以健脾養(yǎng)肺溫腎暖胃。
羊肉已經(jīng)夠補了，加蟲草花會不會更補呢？蟲草花實際上屬于一種真菌類，它滋肺補腎養(yǎng)肚防衰老，關(guān)鍵是它藥性平和，不寒不燥味道還很好，用來食療幾乎百搭。選用鐵棍山藥，它含有很豐富的蛋白質(zhì)，既能補脾肺腎之氣，又能滋養(yǎng)脾肺腎之陰，為氣陰雙補之珍品，它的食療功效比普通淮山更好。”
食材明細
主料
羊肉400克
鐵棍山藥250克
蟲草花20克
輔料
姜3片
鹽適量
料酒適量
原味口味
煲工藝
數(shù)小時耗時
普通難度
蟲草花山藥羊肉湯的做法步驟
1
塊塊的羊肉。去的晚沒得選，有點肥嗚~
2
鐵棍山藥，蟲草花和姜片；
3
沸水中加入料酒將羊肉焯水后撈出；
4
蟲草花洗凈；
5
山藥去皮切塊；
6
所有材料入湯鍋中，加水2500毫升，燒開后轉(zhuǎn)小火煲2小時；
7
喝時再加鹽調(diào)味。和山藥一起煲，肉雖然有點點肥，湯也不油膩。不過有得選還是用瘦點的肉吧。
小竅門
蟲草花不必過度清洗或過久浸泡，因為浸泡太久會讓蟲草花上有養(yǎng)生功效的真菌孢子粉被除去，影響它的養(yǎng)生功效。
