俗話說“一年之計在于春”，春天是孩子骨骼生長的關鍵期，作為家長，要抓住這個時候，及時為孩子補充鈣質(zhì)。今天我?guī)鹤映鲩T買東西，在超市遇到朋友，朋友說我家孩子長高了，問是吃了什么牌子的鈣片？她也要給孩子買。我告訴她，孩子吃鈣片不容易吸收，我常給孩子吃一種天然補鈣食品，它就是蝦皮。很多人會覺得蝦皮很小很不起眼，其實它素有“鈣庫”之稱，每100克蝦皮含鈣量為900毫克，而且家中常備，吃的時候就抓一點，很方便。中午我用蝦皮給孩子做了一道“蝦皮香菇榨菜紫菜湯”，感興趣的朋友快快收藏吧。醫(yī)生不會告訴你，它是純天然“鈣片”，隔三差五吃孩子個子長得快。
By 小小多和包子
配料：
紫菜 1片、蝦皮 1把、新鮮香菇 3個、榨菜 半袋、細香蔥 適量、芝麻油 適量、精鹽 適量、生抽 適量、食用油 適量
烹飪步驟：
1.我用的是一包包那種圓形的紫菜，這是差不多一片的量，用水泡發(fā)一會，沖洗兩遍。
2.蝦皮清洗一下，稍微擠下水。
3.蔥花準備好。
4.新鮮香菇洗干凈切片，燒一點開水焯水一分鐘，如果嫌麻煩，這一步可以省略。
5.鍋燒熱，倒入少量油，先下蝦皮炸一下，這樣香。不喜歡嫌麻煩可以不要這一步。
6.用湯盆裝一盆水倒入蝦皮鍋中，下紫菜，蓋上開始煮。
7.水燒開后煮兩分鐘，然后倒入香菇，昨天剩的半袋榨菜絲我也倒下去了，攪拌一下。煮兩分鐘。
8.加入半勺鹽，一湯匙生抽，一湯匙芝麻油，拌勻，關火，撒入蔥花。
烹飪小貼士：
1. 吃蝦皮之前先用溫水浸泡2-3遍，每次浸泡5-8分鐘，不僅可以除去蝦皮多余的鹽分和細沙，還能去掉蝦皮本身的腥味，這樣用蝦皮做出來的湯和菜只有鮮味沒有腥味。但是浸泡時間不要超過20分鐘，否則蝦皮中的營養(yǎng)成分會流失。2. 超市里的紫菜多種多樣，怎樣挑選呢？好的紫菜特別緊實有彈性，不會一碰就碎。表面滑潤有光澤、透出紫紅色或紫褐色的紫菜，是最好的。如果紫菜浸泡之后是藍紫色，說明紫菜在包裝處理之前已經(jīng)被污染，對人體有害，一定不要食用。
你有其他的補鈣食品推薦嗎？
