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導(dǎo)讀：做涼菜時(shí)，直接加生抽就錯(cuò)了！牢記“211”，怎么拌涼菜都很香！
現(xiàn)在的天氣越來(lái)越熱， 不少人都會(huì)覺(jué)得胃口有所下降，在吃東西的時(shí)候也愛(ài)吃一些清淡的東西，因此香辣下飯、清涼爽口的涼菜就非常受歡迎，說(shuō)到?jīng)霭璨耍嘈糯蠹叶加幸欢ǖ氖秤税?，每次在外面買的涼拌菜價(jià)格有些小貴，而且吃起來(lái)也不怎么安全衛(wèi)生，因此在家里做涼拌菜就成了許多人都想學(xué)會(huì)的菜肴了，不過(guò)很多人做涼拌菜直接加生抽，這樣做出來(lái)的涼拌菜并不好吃，那么我們?cè)撛趺唇鉀Q這個(gè)問(wèn)題呢？其實(shí)這是有訣竅的，牢記“211”，怎么拌涼菜都很香哦，感興趣的朋友可別放過(guò)，一起學(xué)起來(lái)吧。
這個(gè)“211”，并不是你以為的大學(xué)211和985的那種哦，而是2勺食用鹽，1勺白芝麻，1勺辣椒面的簡(jiǎn)寫，看到這里，很多人是不是都覺(jué)得瞬間明白呢？沒(méi)錯(cuò)，這個(gè)小妙招不管拌什么涼菜都非常實(shí)用哦，如果你不信的話也可以在家試試，這個(gè)秘方還是小編當(dāng)大廚的朋友告訴小編的，因?yàn)樾【幰郧白鰶霭璨说臅r(shí)候，也只會(huì)放生抽，但是朋友吃過(guò)一次后給了差評(píng)，并且指出了需要改正的地方，而且說(shuō)只要牢記這“211”的話，怎么拌涼菜都美味。
夏天是吃黃瓜的季節(jié)，黃瓜肉質(zhì)脆嫩，汁多味甜，特有的芳香會(huì)讓人吃一口就會(huì)愛(ài)上，如果我們?cè)诖鬅崽鞗](méi)有胃口的話，來(lái)一份涼拌黃瓜也是非常不錯(cuò)的選擇哦，別看涼拌黃瓜是一道很簡(jiǎn)單的美食，其實(shí)想要做好也是比較困難的，在細(xì)節(jié)處就更要注意了，因此希望大家在做涼拌黃瓜的時(shí)候，能夠用到小編給大家分享的“211”方法哦，話不多說(shuō)，小編還是給大家分享一個(gè)簡(jiǎn)單又美味的涼菜做法吧，相信你的味蕾一定會(huì)愛(ài)上的。
【涼拌黃瓜】
我們需要準(zhǔn)備的食材有：黃瓜、大蒜、蔥、小米椒、辣椒面、芝麻、生抽、米醋、白糖、食用鹽等家中常用調(diào)味料。
然后我們來(lái)處理食材：水中放入適量的食用鹽和一把面粉，攪拌均勻后清洗黃瓜，然后用流動(dòng)的水清洗兩遍，這樣就能有效的去除黃瓜上的有害物質(zhì)，吃起來(lái)更加的放心，把黃瓜的頭尾去掉后，放入保鮮袋中，用刀背將黃瓜拍碎，切成小塊放置大碗備用。大蒜剁成末、小蔥處理干凈后切成蔥花，小米椒切成圈，香菜切成末放置備用。
碗中加入適量適量蒜末、蔥花、小米椒、1勺辣椒末、1勺白芝麻、2勺食用鹽。鍋中油燒到冒煙，然后將熱油淋到碗中，激發(fā)出香味，加入適量白糖、生抽、白醋，攪拌均勻后等溫度涼下來(lái)，加入香菜，攪拌均勻后倒入黃瓜中，拌均勻后就可以開(kāi)動(dòng)了，吃起來(lái)非常的美味哦，不管是什么涼拌菜，只要你牢記“211”就能做成功。
做涼菜時(shí)，直接加生抽就錯(cuò)了！牢記“211”，怎么拌涼菜都很香！相信小編，哪怕你是個(gè)廚房小白，只要你按照這個(gè)方法去做，那么就一定能收獲到讓你味蕾感到滿意的涼拌菜哦，因此心動(dòng)的朋友不如行動(dòng)起來(lái)，這個(gè)夏天，涼拌菜才是讓人胃口大開(kāi)的美食，因此希望大家不要錯(cuò)過(guò)。
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