喜欢吃大虾又不知道怎样做好吃？教你四种大虾做法！鲜美不油腻

大家好，我是你们的小蛇精，本人是一个名副其实的小吃货，对各种各样的美食完全没有抵抗力！尤其现在的社会人们在吃上都追求吃的健康而且味美，所以好多人都喜欢在家自己做，毕竟自己做的既干净又健康，我呢，平时空闲时间经常会研究一些家常美食，简单易做的，久而久之也就练就了一身好厨艺，哈哈，厨艺不高超，就是把自己平时的一些美食经验分享给大家，希望能给大家带来帮助。又到了今天给大家分享美食的时间了。

今天我教大家怎样做出鲜美的大虾，以下有4种不同做法，喜欢吃大虾的小伙伴可要好好收藏起来啦，回家可以尝试一下，做出不同口味！

鲜美不油腻——油焖大虾

食材清单，大虾8只、葱白几根、生姜一小块、蒜瓣几瓣、油适量、番茄酱三汤勺、白糖半汤勺、啤酒二汤勺、盐半小勺。

️ 具体的做法，虾够大够新鲜才好吃。首先拿个剪刀把头上尖刺、嘴，还有须全部剪掉。拿剪刀从虾背上的尾部往上剪，就是所谓的开背，挑出虾肠。全部处理好之后，洗净蒜瓣、生姜、葱绿切好。然后锅中放油可以多放一些，放入葱绿小火爆香，变黄后夹出，放入虾，二面煎至酥香。煎的时候可以用锅铲压压虾头，会出虾油。倒出多余的油，锅里留一点底油。接下来锅里放入蒜瓣、生姜爆香，再放入番茄酱、白糖，炒出香味，把虾放入。放入二汤勺的啤酒，炒出香味，酒味会挥发。最后加入半碗的开水，盖上锅盖。焖至一半汁时放盐，开大火收汁。装盘。

鲜美不油腻——茄汁大虾

酸甜酥香易操作的“茄汁大虾”，连着壳一起吃的大虾超级美味，比中餐厅的还要酸甜可口！

准备食材，大虾、蒜末、葱末。调料备好，番茄沙司、白醋、白糖、蚝油、生抽老抽、料酒。

接下来就是制作过程首先把虾洗干净，挑虾线，把须的部分剪掉以防扎嘴。然后油热把虾放进去煎，煎的时候压压虾多出些虾油，煎两面都红了就取出来，虾油留着接着用。虾油热着，把蒜末放进去，翻炒两下出香味，放番茄酱4大勺（正常吃饭的小勺子）、多半勺生抽、一勺老抽，一勺蚝油，两勺白糖，一勺半的白醋、一勺料酒。最后把酱料翻炒一下，放煎红的大虾，翻炒均匀后，再放少量的盐。然后出锅，撒点芝麻或者葱花开吃！！做出来的连着壳一起吃，口感不要太好，自己就能吃一盘的！

鲜美不油腻——蒜蓉粉丝蒸虾

10分钟即可完成的蒜蓉粉丝蒸虾，简单快手！️

今天给大家推荐一道蒜蓉粉丝蒸虾，这道菜，做法简单，不需要炒，不需要炸，处理好虾，浇上汤汁，放在锅里蒸一蒸，不到十分钟就做好。不仅成品漂亮，颜值高，而且味道鲜美，粉丝极其入味，非常好吃。

现在开始准备食材，大虾 12只，火锅粉丝 1小捆，酱油 1勺半，尖椒 1个，小米辣 3个，清水适量，花生油 适量，大蒜 6瓣，盐适量。

接下来就是烹饪过程，所有材料准备好，大虾洗干净，粉丝用清水泡软。首先将虾身清洗干净，沥干水分，备用。然后取一只虾，沿背部剖开，然后用刀竖着在剖面上划几刀，注意千万不要把虾肉切断，做这一步，主要是为了防止虾在蒸的时候变形。所有的虾依次处理好，备用。再将泡软的粉丝，用剪刀剪成两段，打散，平铺在事前准备好的盘中，将处理好的虾，平铺在粉丝上，摆好造型，第一层摆6个，第二层摆6个，错开。将小米辣切碎，线辣椒切碎，将大蒜切成蒜末，装盘备用。接下来锅中倒入适量的花生油，油温烧至6成热，加入一半切好的蒜末，炸成金黄色，然后关火，立刻放入剩下的另一半蒜末，用余温爆香，用铲子翻炒一下。爆香均匀后，将蒜末油倒入一个干净的碗中，往炸好的蒜末中，加入一勺半酱油，和适量的清水，如果咸度不够的话，可以再加入适量的清水，用筷子搅拌均匀。最后将做好的蒜香酱汁均匀地浇在摆好盘的虾上，蒸锅中放入适量的清水，将准备好的蒜蓉粉丝虾放于蒸锅中，水烧开后大火蒸5-8分钟即可。蒸好的蒜蓉粉丝蒸虾，出锅后撒上红辣椒和青辣椒作为点缀。

鲜美不油腻——香酥大虾

比大厨做的还好吃的香酥大虾，金黄酥脆，好吃到！香酥虾是一道非常好吃的菜，表皮金黄，口感酥脆，咬一口“咔嚓咔嚓”，香酥可口。连虾壳一起吃，既不浪费又给身体补充了钙质，一举两得。

准备材料，中等个头鲜虾200克，食用油适量，面包糠1小碗，番茄酱1大勺，鸡蛋1个，盐1勺，料酒1勺，葱1段，姜3片。

香酥大虾的做法，准备好所需要的食材，先来处理鲜虾，鲜虾剪去虾脚、虾枪，开背去掉黑线，清洗干净。鲜虾处理完成后，清洗两遍，放在盆子中，加入料酒2勺，食用盐1勺，葱段、姜片适量，用手抓捏均匀，让鲜虾腌制入味，大约半小时以上。然后准备好适量的面粉、蛋液、面包糠，面包糠需要稍多一些，面包糠最好用黄色的，黄色的面包糠，炸出来的颜色更漂亮，看着更有食欲。接下来把腌制好的鲜虾取出来，用干净毛巾或厨房纸巾擦净虾表面的水分。这步是需要注意的，水分一定要擦干，否则后面不容易裹住面包糠，容易脱粉。鲜虾水分擦净后，先放进面粉碗里滚一圈面粉，然后放在蛋液里沾满蛋液，再放进面包糠里滚上面包糠，捏紧实一点，防止入油锅后面包糠散落。下一步把炸锅里烧干水分，倒入适量食用油。油热后，将裹好面包糠的鲜虾，一个一个放进油锅里，中小火慢慢弄炸至金黄，就好了。最后把炸好的香酥虾放在厨房吸油纸上吸干油分，配一碟番茄酱汁、或椒盐粉一起装盘上桌，就可以开吃了。金黄酥脆，连皮都可以一起吃的香酥虾就做好了，一口一个，又香又脆，好吃极了！

今天的美食分享就到这里 了，希望我的分享能给大家带来帮助！如果有啥好的建议欢迎大家评论区留言，一起探讨，一起学习，如果觉得我的分享给你们带来了方便或者产生了共鸣，欢迎大家转发评论，爱你们哦！