一次奇妙的風(fēng)味人間之旅
最近，大型美食紀錄片《風(fēng)味人間》強勢來襲且豆瓣評分高達9.4。這部紀錄片讓人看到更多的創(chuàng)新、更大的格局、更不一樣的表達路徑，還有傳承和弘揚中華飲食文化的情懷以及對美好生活的關(guān)注與聚焦！
《風(fēng)味人間》預(yù)告片??
該片共8集，包括《山海之間》、《落地生根》、《滾滾紅塵》、《肴變?nèi)f千》、《江湖夜雨》、《香料歧路》、《萬家燈火》7集正片以及花絮《風(fēng)味之旅》，從多種角度探索和解讀食物背后的歷史文化。
第一集「山海之間」
簡言之就是山珍和海味
新疆山地放養(yǎng)的庫爾勒大尾羊；
內(nèi)蒙古帶皮炙烤的奶桶肉；
寒冬牧場里的馬肉馬腸；
從安徽古村到西班牙酒窖里的火腿；
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第二集「落地生根」
顧名思義是講原生地的美食
如何漂洋過海
在彼岸結(jié)出碩果
跟隨鏡頭－
從西安到伊朗到澳門又到順德
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第三集「滾滾紅塵」
這一集烤肉是主旋律
可以說這種人類偏愛的最原始的烹飪手法
是寫在記憶里的
在火的浸染下，發(fā)出滋滋的響聲
霎時間激發(fā)出肉的香氣
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第四集「肴變?nèi)f千」
開頭的引言問到：烹飪的起點在哪里？
終點又在哪里？不同民族有著自己的答案
這一集將視角集中在中式菜肴的“變”字上
包含著人們對自然和生命的認知
寄托著審美，也折射出中國人“以食會友”的哲學(xué)
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第五集「江湖夜雨」
講述了風(fēng)味在江湖上的故事
食物其實也是制作者的一面鏡子
讀懂一道菜便是讀懂食物背后的那個人
關(guān)于師承、關(guān)于門派、關(guān)于琢磨、關(guān)于頓悟
從繁華市井到鄉(xiāng)野陋巷
世上的滋味，就這樣流傳于方寸餐桌
交織在冷暖人間
相濡以滋味，相忘于江湖
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第六集「香料歧路」
世界上的香料種類繁多
每種香料從誕生
便有了自己獨特的歸屬之路
香料之于美食，永遠只占1%的配角
不起眼，因為它消失于無形
不可缺，因為它是點睛之筆
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第七集「萬家燈火」
看哭的一集，展現(xiàn)了更多的家常小味
而更多的是鄉(xiāng)俗鄉(xiāng)愁
家的味道，并不特指某一種食物
而三餐茶飯，四季衣裳
共同造就了一個叫家??的地方
人不散，家就在，煙火人間，風(fēng)味常存！
結(jié)束語：《風(fēng)味人間》展現(xiàn)的美食不僅僅局限于中國，而是在全球視野里審視中國美食的獨特性，在歷史演化的過程中探究中國美食的流變，深度探討中國人與食物的關(guān)系。以美食為媒介，溝通中外文化，美食是一門世界共通的語言。廚師，是菜和肴之間的擺渡人，他們讓靜默的食物有了生命。廚藝，心手相通，能洞察廚師的技法與心路。菜肴，穿越人間，沿著祖先的足跡，聽見悠遠過往的回響！CHEF們加油！穿越香料歧路，幾度江湖夜雨，燈火萬家處…
風(fēng)味人間 | Once Upon a Bite
總導(dǎo)演: 陳曉卿
顧問：美食家蔡瀾
解說：李立宏
作曲：阿鯤
類型: 紀錄片
制片國家/地區(qū): 中國
語言: 中文
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