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2010.08.09
橙香蛋羹
原料:橙子皮稍微厚一些,最好用新奇士的100克,冰糖5克、枸杞6克、蓮子18克、椰漿16克、雞蛋85克
1、 將雞蛋打入碗中過細篩,去金膜,(竅門,蛋羹細滑)
2、 將香橙一切為二挖出果肉,留下香橙殼成小碗待用
3、 將蛋液、冰糖、銀耳、枸杞、橙子肉撕成小塊拌勻一并倒入成殼做成的小碗中
4、 包上保鮮膜,旺火足氣蒸五分鐘即可出鍋。
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