(1)人參。自古以來，人參就被作為名貴的補(bǔ)品。許多老弱羸瘦、久病不愈的病人，常常一杯參湯灌下去，便可能從“黃泉道上”被挽救回來。所以，古人說它有扶危救脫之功、起死回生之效，并給予“地精”、“神草”、“長命草”等美名。
目前，現(xiàn)代科學(xué)已向人們揭示了人參“起死回生”、“防老抗衰”、“益智養(yǎng)神”的靈丹妙藥之奧秘，是因?yàn)槿藚⒅泻腥藚⒃磉昂腿藚⒍嗵堑戎饕钚猿煞帧Ｈ藚⒃磉笆翘岣呷说哪X力和體力勞動(dòng)能力，抗疲勞，提高思維活動(dòng)效率，保護(hù)心臟，改善心肌代謝，降低血糖及延緩衰老的主要成分。而人參多糖則是提高肌體免疫力、增強(qiáng)肌體對有害刺激的防御能力和抗腫瘤的有效成分。
人參為五加科，味甘、微苦、性溫，具有大補(bǔ)元?dú)?、生津止渴、輕身益氣，延年益壽的功效。但按其加工方法不同，又可分為紅參、生曬參、糖參、參須等。它們雖然都有補(bǔ)氣之功效，但又各有千秋。
生曬參：性較平和，不溫不燥，既可補(bǔ)氣、又可生津，適用于扶正祛邪，增強(qiáng)體質(zhì)和抗病能力。
紅參：補(bǔ)氣中帶有剛健溫燥之性，長于振奮陽氣，適用于急救回陽。
糖參：性最平和，效力相對較小，適用于健脾益肺。
參須：以紅參須為多見，性能與紅參相似，但效力較小而緩和。
野山參：無溫燥之性，大補(bǔ)元?dú)猓瑸閰⒅兄掀?，但資源少，價(jià)值昂貴，很少用。
人參的用法多種多樣：可燉服，燉時(shí)要用文火(慢火)煮沸一小時(shí)以上，以便把人參有效成分煎出，保證療效，用量一般3～9克；可吞服或嚼服，即在人參干燥后，研為細(xì)未，每次用量10克左右，這樣用量小，可節(jié)省藥物，但能保證一定的療效；還可酒浸，即把人參，或配其他藥共切碎，放入好米酒內(nèi)浸泡，一般一個(gè)月后便可飲服，每次兩三湯匙，一日二次。若要釀酒，可用人參為未，同用面米、釀酒，每次兩三湯匙，每日兩三次飲用。
由于人參較貴重，故要加強(qiáng)保存，如要防霉、防蟲蛀、防變質(zhì)。平時(shí)宜放陰涼干燥處保存；或?qū)⑵浞湃胙b有石灰的木箱或器具中，將口封嚴(yán)。
西洋參：西洋參作為滋補(bǔ)珍品已有幾千年的使用歷史。西洋參又叫花旗參，主要產(chǎn)于美國和加拿大，其味甘、微苦、性涼，能補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清火生津，為清補(bǔ)保健之妙品，凡欲用人參而不耐人參之溫者，皆可用之。以西洋參易人參，則養(yǎng)陰之力增強(qiáng)，可供激烈活動(dòng)時(shí)疲勞乏力，口于而渴、出大汗者服用，為體育保健之佳品。若將本品與核桃同用，健腦之效極好，久服令人益智不忘，并有預(yù)防腦中風(fēng)之功。戲曲、歌唱演員常飲，有益于嗓音保健。
本品服法主要是：將其研為細(xì)未，每次服三至五分，溫開水送下，也可煎服，每次五分至一錢，煎時(shí)多用文火，可代茶飲，或與其他煎好的藥汁同服。
但本品不適用于體質(zhì)虛寒而陽氣虛者。平時(shí)保存要防霉、防蟲蛀，宜放于陰涼干燥處，或干燥后密封保存。
(2)黨參。以桔梗科植物黨參的根入藥，性味甘平，功能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血生津，為平補(bǔ)保健之品，雖與人參功同，但力量緩弱，臨床上常作為人參的代用品以治療氣虛證。據(jù)現(xiàn)代研究，本品有強(qiáng)壯作用，能增強(qiáng)身體抵抗力，能使紅血球增加，白血球減少；也可使周圍血管擴(kuò)張，降低血壓，并能抑制腎上腺的升壓作用。
本品用量一般為3克至9克，在重病或急病時(shí)，也可用到15克至30克，或更多些。
(3)黃芪。藥用其根，為重要的補(bǔ)氣藥，全身之氣皆能補(bǔ)益。《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品，以豆科植物黃芪和內(nèi)蒙黃芪等的根入藥。味甘，性微溫，能助衛(wèi)氣。固皮表，補(bǔ)中氣，升清氣，托瘡毒，利小便，為溫養(yǎng)強(qiáng)壯保健之佳品。據(jù)現(xiàn)代研究和臨床應(yīng)用表明，本藥確有強(qiáng)心、保護(hù)肝臟、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)等多方面強(qiáng)壯作用，若用大劑量的(30～60克)黃芪，有降壓、利尿、增加血漿蛋白、降低尿蛋白等作用，故常用于高血壓、腎病證屬陽氣衰弱者，收效良好。若與當(dāng)歸相配，能使大白鼠紅細(xì)胞電泳明顯加速，使其恢復(fù)到青年大鼠水平，說明當(dāng)歸與黃芪相配有使“老年”紅細(xì)胞趨向于年輕化的作用，有利于抗衰老。黃芪用量為3克至9克，重病或需要時(shí)，可用到30克至120克。但胸悶胃滿，表實(shí)邪旺、氣實(shí)多怒者勿用。
(4)白術(shù)。以菊科植物白術(shù)的根莖入藥，其味苦、甘、性溫，有補(bǔ)脾益氣，燥濕利水、固表止汗之功，是脾胃氣虛，體弱自汗及妊娠胎動(dòng)不安的常用藥。據(jù)近代研究，本品可使胃腸分泌旺盛，蠕動(dòng)增速，入血可使血循環(huán)加快，還有降低血糖和利尿作用?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》里說：“久服輕身延年，不饑”，說明常服白術(shù)可延年益壽。
白術(shù)補(bǔ)氣，偏于健脾，補(bǔ)中焦以生氣，適用于生氣血以治虛；而黨參、人參補(bǔ)氣，偏于補(bǔ)脾肺元?dú)?，適用于補(bǔ)虛救急。用量一般為5～10克，重病或需要時(shí)，也可用到15～30克左右。白術(shù)忌與桃、李、雀肉、青魚同食。
(5)黃精。以百合科植物多種黃精的根莖入藥，性味甘平，具有補(bǔ)脾潤肺、補(bǔ)腎益精、強(qiáng)筋骨、烏須發(fā)、抗衰老的作用。如《日華子本草》說：“補(bǔ)五勞七傷，助筋骨、止饑、耐寒暑、益脾胃、潤心肺，單服九蒸九曬，食之駐顏?！薄睹t(yī)別錄》列黃精為上品，稱其“主補(bǔ)中益氣，除風(fēng)濕，安五臟，久服輕身延年不饑?！笨梢姡怨乓詠砣藗兙桶腰S精視為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、延年益壽之良藥，并有“仙人余糧”、“仙人飯”等美名。據(jù)現(xiàn)代研究證明：黃精能增強(qiáng)心肌收縮力、增加冠狀動(dòng)脈流量，改善心肌營養(yǎng)，防止主動(dòng)脈粥樣硬化及脂肪肝的浸潤，并能提高機(jī)體免疫力，有促進(jìn)造血功能。降低血糖等作用。
黃精由于性質(zhì)平和，適用于久服，病時(shí)調(diào)養(yǎng)之用，前人經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為“黃精可代參芪”，此說供參考。本品與雞肉同蒸，雞熟食用，能補(bǔ)益脾胃；與豬肉燉食，可加蜜或冰糖食用，能補(bǔ)虛潤肺；水蒸，每劑量為9～15克，鮮者30一60克，內(nèi)服
若痰濕盛所致的胃脘脹滿，食欲不振，以及脾胃陽虛所致的瀉泄等癥忌用。此外，本品不可多食或過量服用，以免影響脾胃消化引起胃脘脹滿。
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