【枸杞汁大排】
主要原料：排骨1000克，枸杞子30克，番茄醬10克，料酒20克，醬油50克，蔥段20克，姜末10克，香油15克，植物油750克，清湯、濕淀粉、白糖、味精各適量。
制作方法：將枸杞子洗凈，水煮取濃汁30克，排骨洗凈控水，切成7厘米寬扇面塊，再用刀背拍排骨的兩面，使肉松軟。拍好后用刀將排骨輕輕的拍一下，在排骨的下端用刀切一小口，以防油炸時(shí)排骨卷縮。將炸好的排骨放入搪瓷容器中，加入料酒、醬油、蔥段（用刀拍過(guò)）、姜末腌30分鐘，取出控去醬油汁待用。鍋上火燒熱，倒入植物油，燒至七成熱時(shí)，放入排骨，用手勺推散，并不停地翻動(dòng)，約炸2分鐘，呈金黃色，手感肉質(zhì)發(fā)硬即好，撈出，控干油，裝盤(pán)。另取一鍋上火，加入香油燒熱，加白糖、番茄醬、枸杞濃縮汁及清湯少許，燒開(kāi)后用濕淀粉勾流水芡，澆入裝盤(pán)的排骨上即成。
效用說(shuō)明：適宜于體虛、眩暈、心悸、腎虛、陽(yáng)痿等癥。
【抓炒杜仲腰花】
主要原料：豬腰（或羊腰）250克，杜仲15克，醬油15克，料酒10克，白糖10克，水淀粉100克，熟豬油40克，植物油500克（耗油50克），醋、味精、蔥、姜末各少許。
制作方法：杜仲切絲，水煮取濃縮汁15克。把腰子片成兩片，挖掉腰臊，劃成斜花刀，切成長(zhǎng)3厘米、寬1.5厘米的長(zhǎng)方形塊，用水淀粉80克拌勻。
將鍋置于旺火上，倒入植物油待油熱到冒煙時(shí)，將腰花用筷子一塊一塊地放在油鍋內(nèi)（這樣可以避免粘在一起），如果火太旺油太熱，可把鍋端到微火
上緩炸一下，炸片刻，當(dāng)外面呈焦黃色時(shí)，即可取出。將醬油、醋、白糖、料酒、味精、杜仲濃縮汁、水淀粉20克放在碗中調(diào)勻（作勾汁用）。把炒勺放在旺火上，倒入豬油，油熱后，將蔥、姜末放入，稍炸一下，隨將調(diào)好的汁倒入，汁成稠糊后，將炸好的腰花倒入翻炒，使汁掛在腰花上即成。
效用說(shuō)明：適宜于腎虛腰痛、腿軟、陽(yáng)痿、遺精、眩暈、尿頻等癥，尤其對(duì)夜尿增多者，有一定療效。
【炸核桃仁豬腰】
主要原料：豬腰子2對(duì)（約重500克），核桃仁100克，雞蛋1個(gè)，水淀粉15克，蔥段、姜片各5克，醬油20克，植物油500克（耗油75克），精鹽、味精、料酒少許。
制作方法：核桃仁洗凈，在油中炸呈深黃色撈起，撒上少許花椒、鹽末。
將腰子洗凈，撕掉外皮，用刀一沖兩半，去掉腰臊，光面朝下，一手按住，一手用坡刀順著劃完后，從當(dāng)中切開(kāi)，再橫過(guò)來(lái)，用立刀偷四刀、斷一刀后，用涼水淘?xún)?，搌干。放碗?nèi)加入蔥、姜、醬油15克、味精、料酒、鹽，浸5分鐘取出，用凈布搌干，再放入用雞蛋、水淀粉、醬油攪成的糊中漿勻。鍋置于火上，油八成熱時(shí)，將腰子撒在鍋內(nèi)，炸至腰子卷起，撈出。待油再達(dá)八成熱時(shí)，再炸一下，腰子卷麥穗形，撈出倒在盤(pán)中，周?chē)派弦颜ù嗟暮颂胰始闯伞?br>效用說(shuō)明：補(bǔ)腎壯陽(yáng)，補(bǔ)肺定喘。適宜于腰膝冷痛、遺精、小便頻數(shù)、四肢酸軟的腎陽(yáng)虛，以及咳喘、畏寒的肺腎陽(yáng)虛患者。對(duì)老年性大便燥結(jié)病癥也有一定療效。
【燉豬腰】
主要原料：豬腰子2個(gè)，杜仲30克，核桃肉30克。
制作方法：先將豬腰切開(kāi)去腰臊洗凈，與杜仲、核桃仁同煮，燉熟后揀出杜仲、核桃肉蘸少許細(xì)鹽食用。
效用說(shuō)明：補(bǔ)腎助陽(yáng)，強(qiáng)腰益氣。凡因腎氣不足而引起的腰痛、乏力、胃寒、肢涼、小便頻數(shù)、視物不清、陽(yáng)痿、遺精等癥者，可輔食。
【巴戟二子酒】
主要原料：巴戟天、菟絲子、復(fù)盆子各15克，米酒250克。
制作方法：將巴戟天、菟絲子、復(fù)盆子用米酒浸泡，7天后可服用。
效用說(shuō)明：適用于腎虛所致精液異常、滑精、小便頻數(shù)、腰膝冷痛等癥。
【銀耳化液湯】
主要原料：元魚(yú)1只，知母10克，黃柏10克，天冬10克，女貞子10克，銀耳15克，生姜、蔥、味精少量。
制作方法：用開(kāi)水將元魚(yú)燙死，揭甲，去內(nèi)臟、頭、爪。把元魚(yú)肉放入鍋內(nèi)，加水、姜片、蔥段，用武火燒開(kāi)后，改文火煨，至肉將熟時(shí)放入銀耳及藥袋（袋內(nèi)裝知母、黃柏、天冬、女貞子）。元魚(yú)肉爛時(shí)出鍋，加味精，吃肉飲湯。
效用說(shuō)明：滋陰化液，治精液異常。
【核桃枸杞粥】
主要原料：核桃仁50克，枸杞子15克，粳米適量。
制作方法：將核桃仁搗碎，粳米隨食量而定，淘?xún)簦予坭剑m量煮成粥，常佐餐食用。
效用說(shuō)明：適宜于腎虛精液異常，性神經(jīng)衰弱.及小便余瀝不凈、小便白濁等癥。
【益氣促精湯】
主要原料：人參15克，黃芪20克，水發(fā)香菇15克，山藥20克，麻雀腦5個(gè)，母雞1只，精鹽、料酒、蔥、姜、味精適量。
制作方法：母雞收拾干凈，麻雀腦去毛。雞、雀同放鍋內(nèi)水煮，待七成熟時(shí)，加黃芪、山藥、香菇、蔥、姜、精鹽、料酒，用文火煨爛為止。人參用開(kāi)水泡開(kāi)上屜蒸30分鐘，喝湯吃肉嚼人參。
效用說(shuō)明：益氣促精。適宜于精液異?；颊?，可增強(qiáng)精子活力。
【芡實(shí)茯苓粥】
主要原料：芡實(shí)15克，茯苓10克，大米適量。
制作方法：將芡實(shí)、茯苓搗碎，加水適量，煎至軟爛時(shí)，再加入淘?xún)舻拇竺?，繼續(xù)煮爛成粥。
效用說(shuō)明：適宜于精液異?；颊呤秤?。
【九香蟲(chóng)粉】
主要原料：九香蟲(chóng)適量。
制作方法：將九香蟲(chóng)炙熟，研細(xì)末，每次3克，日服2次，空腹食用。
效用說(shuō)明：對(duì)腎虛所致的精液異常、尿頻，有輔助治療功效。
【仙茅燉瘦肉】
主要原料：仙茅15克，瘦豬肉200克。
制作方法：燉肉時(shí)將仙茅放入，燉熟后食肉喝湯。
效用說(shuō)明：適宜于腎虛精液異常者食用。
【砂鍋牛尾】
主要原料：帶皮牛尾1000克，凈母雞肉300克，干貝10克，熟火腿30克，雞湯1500克，蔥段30克，姜塊10克，豬油30克，精鹽、味精、料酒、花椒適量。
制作方法：將牛尾用火燎去小毛，刷洗干凈，剁成段（去掉尾根大骨），火腿切成片，干貝去筋洗凈，母雞肉在開(kāi)水鍋中緊透，撈出洗去血沫。鍋中放入豬油燒熱，加入花椒、蔥10克，姜5克，煸出香味，把牛尾段放入鍋內(nèi)，用大火煸出血水后，烹入料酒，繼續(xù)煸炒，至牛尾段完全斷生，將鍋離火取出牛尾段，用水洗凈，控干水分。砂鍋內(nèi)放入雞湯，加入蔥15克、姜10克，料酒、精鹽，把牛尾段、火腿片、干貝和母雞肉放在鍋中，用小火燉4個(gè)小時(shí)（中間加一次湯）。待牛尾燉爛時(shí)，揀出蔥、姜，倒出母雞油，加入味精（可加少許湯），燒開(kāi)撇去浮沫即成。
效用說(shuō)明：補(bǔ)腎壯陽(yáng)，暖腰膝。適宜于腰痛、陽(yáng)痿、早泄等腎虛病癥。年老體弱者食用，有一定的補(bǔ)益效果。
【枸杞燉牛尾】
主要原料：帶皮牛尾1條（約750克），枸杞50克，料酒25克，味精5克，精鹽7.5，姜30克，醬油少許，清湯1500克。
制作方法：枸杞子分為兩份，一份25克水煮取濃縮汁25克，另一份用清水洗凈。牛尾刮洗干凈，剁成段，放入開(kāi)水鍋內(nèi)氽一下，取出洗凈，姜切片。
將牛尾、姜、枸杞25克放在瓦罐內(nèi)，加入清湯、料酒、味精、醬油、精鹽，用武火燒滾后，再加入枸杞濃縮汁25克，轉(zhuǎn)用文火燉爛取下，揀出姜、蔥，連瓦罐上桌食用。
效用說(shuō)明：補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨。適宜于腎虛者，如男子陽(yáng)痿、早泄，女子月經(jīng)不調(diào)、性欲減退、腰膝酸痛等癥。
【紅燒牛鞭】
主要原料：牛鞭（即公牛的生殖器）1000克，雞湯500克，蔥段60克，姜塊30克，蒜瓣12克，花椒油15克，熟豬油75克，醬油12克，濕淀粉50克，精鹽、味精、白糖、料酒適量，花椒，糖少許。
制作方法：將牛鞭洗凈，剪開(kāi)外皮，在開(kāi)水鍋中燙一下，撈出，撕去外皮再洗凈，鍋內(nèi)放入2500克清水，加入蔥20克、姜10克、花椒少許，把牛鞭放入鍋內(nèi)煮至熟爛（用手掐動(dòng)為好），撈出一破兩開(kāi)，除去尿道，切成3厘米的塊。鍋放入豬油燒熱，投入蔥20克、姜10克，蒜瓣，煸炒出香味，烹入料酒、醬油，加入雞湯、精鹽、白糖、味精，用糖色把湯調(diào)成淺紅色，把牛鞭放入湯內(nèi)，用小火煨到湯將干時(shí)，揀出蔥姜，用濕淀粉勾成濃流芡，淋少許花椒油即成。
效用說(shuō)明：補(bǔ)腎壯陽(yáng)，益精補(bǔ)髓。適宜于虛損勞傷、腰膝酸痛、腎虛陽(yáng)痿、耳鳴目眩、年老瘦弱等癥。
【枸杞羊腎粥】
主要原料：枸杞葉250克，羊腎1只，羊肉100克，粳米約150克，蔥白2根，細(xì)鹽少許。
制作方法：將羊腎剖洗干凈，去內(nèi)膜，細(xì)切，再把羊肉洗凈切碎。用枸杞葉煎汁去渣，同羊腎羊肉、蔥白、粳米一起煮粥，待粥成后，加入細(xì)鹽少許，稍煮即成。
效用說(shuō)明： 益腎陰，補(bǔ)腎氣，壯元陽(yáng)。適宜于腎虛勞損、陽(yáng)氣衰敗、腰脊疼痛、腿腳痿弱、頭暈耳鳴、聽(tīng)力減退或耳聾、陽(yáng)痿、尿頻或遺尿等癥。
【枸杞燉羊肉】
主要原料：羊腿1000克，枸杞子50克，清湯2000克，蔥段10克，姜片5克，味精、精鹽、料酒少許。
制作方法：枸杞子用清水洗凈，羊肉整塊入開(kāi)水鍋內(nèi)煮透，放入冷水中洗凈血沫，切成2.5—3厘米的方塊。將鍋燒熱，加入羊肉、姜片煸炒，烹入料酒熗鍋。炒后將羊肉同姜片一起倒入大砂鍋內(nèi)，放入枸杞子、清湯、鹽及蔥燒開(kāi)，撇去浮沫，用小火燉約1—1.5小時(shí)，待羊肉熟爛，揀出蔥、姜，加入味精即成。
效用說(shuō)明：益精明目，補(bǔ)腎強(qiáng)筋。適宜于男子陽(yáng)痿、早泄、女子月經(jīng)不調(diào)、性欲減退的腎虛患者，及年老體弱者食用。
【白羊腎羹】
主要原料：白羊腎2具（切成片），肉蓯蓉30克（酒浸切成片），羊脂120克（切成片），胡椒6克，陳皮3克，蓽撥6克，草果6克，蔥、姜、鹽適量。
制作方法： 先將肉蓯蓉、胡椒、陳皮、蓽撥、草果等裝入絹袋內(nèi)扎口，與羊腎、羊脂等同煮做湯，湯開(kāi)后加入面（或面子）做羹。
效用說(shuō)明：補(bǔ)腎助陽(yáng)。適宜于虛勞日久，腰膝無(wú)力，陽(yáng)痿等癥。
【狗肉粥】
主要原料：狗肉100克，粳米150克。
制作方法：將狗肉洗凈，切成碎末，粳米洗凈，加水煮粥，待半熟時(shí)加入狗肉末，繼續(xù)煮粥至熟。
效用說(shuō)明：補(bǔ)中益氣，溫腎助陽(yáng)。適宜于遺精、遺尿、久病氣虛、腰膝酸軟、畏寒等患者食用。
【姜附燒狗肉】
主要原料：狗肉1000克，熟附片10克，生姜片50克，水發(fā)玉蘭片50克，香菜20克，醬鈾15克，蔥段20克，姜20克，料酒25克，清湯1000克，濕淀粉20克，植物油750克（耗油750克），精鹽、味精、桂皮、花椒、白糖、醋各適量。
制作方法：熟附片與生姜片一起，用水煮提取濃縮汁60克。將帶骨的狗肉剁成2.4厘米的方塊，放入鍋內(nèi)煮八成熟，撈出放入碗內(nèi)，加醬油、蔥、花椒、大料、桂皮、香菜，添清湯放入屜內(nèi)蒸爛取出，另把玉蘭片、蔥、姜切成絲，香菜葉洗凈。炒鍋內(nèi)放入油，燒至八九成熱時(shí)，取出狗肉塊控凈湯汁，加濕淀粉抓勻，放入油內(nèi)炸成深紅色，倒出控凈油。鍋內(nèi)放入少量油，油熱時(shí)放入蔥、姜熗鍋，添湯并放入醬油、精鹽、味精、料酒、白糖、醋、玉蘭片絲及炸過(guò)的狗肉塊、附片、生姜濃縮汁。湯開(kāi)時(shí)，加蓋用微火燜五六分鐘，去掉蓋翻轉(zhuǎn)，湯汁將盡時(shí)，加明油，將狗肉塊盛在盤(pán)內(nèi)，鍋中的湯汁澆在狗肉塊上，撒上香菜葉即成。
效用說(shuō)明：溫腎散寒，壯陽(yáng)益精。適宜于陽(yáng)痿、夜多小便、畏寒、四肢冰冷等陽(yáng)虛癥。對(duì)身體虛寒的慢性支氣管炎、慢性腎炎也有一定療效。
【鹿角膠粥】
主要原料：鹿角膠20克，粳米100克，生姜3片。
制作方法：先煮粳米做粥，待沸后加入鹿角膠、生姜同煮成粥。
效用說(shuō)明：補(bǔ)腎陽(yáng)，益精血。適宜于腎氣不足、虛勞，男子陽(yáng)痿早泄、遺精、腰痛，婦女子宮虛冷、不孕、崩漏、帶下等癥。
【鮮蘑鹿沖】
主要原料：鮮鹿沖（雄鹿的生殖器）一個(gè)，干貝30克，海米30克，水發(fā)香菇50克，母雞肉600克，帶皮豬肉500克，鮮蘑（罐頭）150克，清湯1750克，香菜末10克，水淀粉25克，雞油15克，料酒25克，蔥、姜各25克，精鹽、味精、胡椒粉各適量。
制作方法：取鹿沖用刀順其長(zhǎng)度破開(kāi)，將尿道層用刀片掉，用開(kāi)水將外皮燙去，再去掉一層白皮，上鍋用開(kāi)水煮1小時(shí)左右用涼水洗凈，放入鍋內(nèi)，加上清湯、干貝、海米、香菇、母雞肉、帶皮豬肉、蔥、姜上火燉爛。將燉爛的鹿沖撈出（其它配料不要），改刀切成斜象眼片。炒勺置于火上，注入清湯，加入鮮蘑（大的劈四半，小的劈兩半）、料酒、味精、胡椒面、鹽、水淀粉，再把燉爛的鹿沖下入同燴，然后倒入大海碗內(nèi)，淋上雞油，撒上香菜末即成。
效用說(shuō)明：補(bǔ)腎壯陽(yáng)，益精曖宮。適宜于虛勞體瘦、精神疲倦、頭暈?zāi)垦！⒁曃锬：?、?yáng)痿、早泄、腰膝酸軟、慢性睪丸炎及婦女宮寒不孕等癥。
【人參清湯鹿尾】
主要原料：加工鹿尾200克，人參3克，清湯1000克，精鹽3克，料酒5克，味精適量。
制作方法：人參切成精致薄片，用白酒浸泡法提取人參酒液，泡后人參留用。將鹿尾去骨，切成0.6厘米厚的金錢(qián)片。湯勺加入清湯、料酒、精鹽和味精，再放入鹿尾片及人參酒液，湯燒開(kāi)后撇去浮沫，倒入大湯碗中，把泡后人參片置湯上即成。
效用說(shuō)明：適宜于腎虛腰痛、陽(yáng)痿遺精、頭昏耳鳴、倦怠乏力等癥。因性屬熱，一般宜冬季服用。
【御府鹿尾】
主要原料：加工鹿尾500克，腐竹60克，炸豆腐泡150克，干貝30克，水發(fā)口蘑30克，水發(fā)海米9克，凈冬筍60克，清湯2000克，熟火腿30克，菠菜心10棵，蔥姜油30克，雞油15克，精鹽5克，味精6克。
制作方法：將鹿尾去骨切成金錢(qián)片，干貝去筋洗凈，腐竹用溫水泡軟洗凈，切成寸段。冬筍用刀拍打、掰成塊，在開(kāi)水中燙一下?lián)瞥??；鹜惹谐?厘米長(zhǎng)、1厘米寬、0.6厘米厚的條，菠菜心洗凈。鍋中放入蔥姜，油燒熱烹入料酒，放入清湯、干貝、海米，炸豆腐泡、冬筍塊、香菇、火腿條和口蘑，再加入精鹽和味精，把鹿尾片放入湯內(nèi)。湯燒開(kāi)撇去浮沫，將湯和各料倒入砂鍋內(nèi)，用小火約燉30分鐘，然后放入菠菜心，開(kāi)鍋淋入雞油即成。
效用說(shuō)明：補(bǔ)腎壯陽(yáng)，暖腰膝。適宜于腰痛、陽(yáng)痿、早泄等腎陽(yáng)虛癥。健康人食用，有較好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用。
【核桃仁雞卷】
主要原料：凈公雞1只（約重1250克），核桃仁60克，蔥、姜絲各10克，植物油750克（耗油50克），料酒、味精、香油適量。
制作方法：核桃仁去皮，甲植物油炸熟剁碎。將雞從脊背下刀剔盡骨，保持整形不破裂，把雞用鹽、料酒、味精、蔥、姜抹勻腌漬3小時(shí)，揀去雞身上的蔥、姜，皮朝下放于案上；理開(kāi)鋪平，把核桃仁放在一端，向前卷成筒形，再包卷兩層凈布，用細(xì)麻繩捆緊。燒開(kāi)鹵湯，放入雞卷，煮約1.5小時(shí)，撈出晾涼，解去線布，再重新用布裹緊捆好，再放入鹵湯內(nèi)煮30分鐘，撈出解去繩布，刷上香油（以免干燥）。食用時(shí)切成2毫米左右的圓形薄片即成。
效用說(shuō)明：適宜于腎陽(yáng)不足的陽(yáng)痿、尿頻，肺腎兩虛的咳嗽、氣喘，精血虧少的眩暈、便秘等癥。
【海馬童子雞】
主要原料：凈仔公雞1只（約重1000克），海馬10個(gè)，精鹽6克，料酒20克，蔥段、姜片各15克，清湯500克，味精適量。
制作方法：海馬用溫水洗凈，雞在開(kāi)水中約煮5分鐘，取出，剔除雞骨取肉，連皮切成長(zhǎng)方條。將雞條整齊地排列在一個(gè)蒸碗里，分別放上海馬、配料及調(diào)料，上屜蒸約1—1.5小時(shí)，熟后揀去蔥、姜，加入少許味精，調(diào)好味即成。
效用說(shuō)明：補(bǔ)腎壯陽(yáng)。適宜于陽(yáng)痿、尿頻，婦女腎陽(yáng)虛弱、白帶清稀綿綿不斷，腰酸如折、小腹冷感，以及老年體衰、神倦肢冷等癥。
【麻雀粥】
主要原料：麻雀5只，小米30克，黃酒1杯，蔥5寸段，調(diào)料適量。
制作方法：先將麻雀去毛及內(nèi)臟，洗凈炒熟，用黃酒煮麻雀肉，約15分鐘后加水，再下米煮粥，欲熟時(shí)放入蔥白、調(diào)料等即成。
效用說(shuō)明：補(bǔ)腎助陽(yáng)。凡因腎陽(yáng)不足，命門(mén)火衰而引起的形體羸瘦、面肢浮腫、腰腿無(wú)力、陽(yáng)痿、畏寒喜暖等癥，可輔食此粥。
【雀兒藥粥】
主要原料：麻雀5只，菟絲子30—45克，覆盆子15克，枸杞子30克，粳米100克，蔥白2根，生姜3片，細(xì)鹽少許。
制作方法：先將菟絲子、覆盆子、枸杞子同入砂鍋內(nèi)熬取藥汁，去渣。再將麻雀去毛及腸雜，洗凈后用酒炒，然后與粳米、藥汁加適量水一并煮粥，欲熟時(shí)，加入細(xì)鹽、蔥白、生姜、煮成稀粥。
效用說(shuō)明：壯陽(yáng)氣，補(bǔ)精血，益肝腎，暖腰膝。適宜于腎氣不足所致的陽(yáng)虛羸弱、陽(yáng)痿、早泄、遺精，腰膝酸痛或冷痛，頭暈眼花、視物不清、耳鳴耳聾、小便淋瀝不爽，遺尿多尿、婦女帶下等癥。
【麻雀肉】
主要原料：麻雀5只，茴香、姜、蔥、鹽等適量。
制作方法：先將麻雀燙去羽毛，除去肚腸，置鍋中燉煮，同時(shí)放入調(diào)料。
喝湯食肉。
效用說(shuō)明：益腎壯陽(yáng)。凡因命門(mén)火衰，出現(xiàn)早泄、性神經(jīng)衰弱、陽(yáng)痿的患者，皆可食用。
【御醬鐵雀】
主要原料：麻雀20只，雞湯750克，生菜250克，醬油5克，白糖20克，香醋15克，料酒15克，蔥段25克，姜塊15克，毛姜水25克，京黃醬100克，豬油100克，植物油300克（耗油50克），糖色少許。
制作方法：將麻雀除去五臟、嘴和爪，洗凈，用醬油、蔥姜、料酒和精鹽腌好。鍋中放入植物抽燒至七成熱，把麻雀放入油內(nèi)炸上色撈出，待油溫升后，再把麻雀放入油內(nèi)炸酥透，撈出控油。鍋中放入50克豬油燒熱，投入蔥姜（拍軟）煸炒，放入亨黃醬出香味，烹入10克料酒，加入雞湯、白糖、毛姜水和醋，用糖色調(diào)成淺紅色，調(diào)好口味，放入鐵雀，用小火煨到湯汁收緊，改用大火，淋入豬油顛翻，使汁裹勻鐵雀盛入盤(pán)中，生菜洗凈鑲邊。
效用說(shuō)明：適宜于陽(yáng)虛羸瘦、陽(yáng)痿、腰膝酸痛或冷痛、崩漏、帶下等癥。
【鴿蛋燴銀耳】
主要原料：干銀耳30克，鴿蛋12個(gè)，火腿末15克，雞湯1500克，精鹽6克，料酒15克，熟豬油15克，味精、胡椒面、香菜葉少許。
制作方法：銀耳用溫水泡脹，洗凈。開(kāi)水氽一下，再用清水泡后蒸熟，香菜葉洗凈，火腿切末，取12個(gè)圓形鐵皮模子，內(nèi)壁抹上豬抽，將鴿蛋打破倒入，上面放一片香菜葉和少許火腿末，蒸5分鐘取出，泡在冷水中。將雞湯燒開(kāi)，下入料酒、鹽、胡椒面，把銀耳撈入雞湯內(nèi)，再把鴿蛋撈入雞湯內(nèi)，最后放入味精裝碗即成。
效用說(shuō)明：潤(rùn)肺和胃，補(bǔ)腎益氣。適宜于腰膝酸軟、疲乏無(wú)力、心悸頭暈、氣短等肺腎陰虛患者食用。
【銀耳氽雞片】
主要原料：水發(fā)銀耳30克，生雞脯肉120克，雞蛋2個(gè)，雞湯1000克，精鹽6克，料酒15克，味精、水淀粉、胡椒面適量。
制作方法：水發(fā)銀耳摘去雜質(zhì)，洗凈，分成小塊。雞脯肉剔去筋洗凈，切成柳葉形薄片，放入涼水內(nèi)泡一下?lián)瞥?，用雞蛋清漿拌，再把雞片在沸水中略氽一下（逐片下鍋）。燒開(kāi)雞湯，加入調(diào)料，調(diào)好味，銀耳、雞片用熱湯先燙一下，撈入湯碗內(nèi)，用水淀粉勾成稀流芡后，隨即注入湯碗內(nèi)即成。
效用說(shuō)明：補(bǔ)虛滋陰，潤(rùn)肺養(yǎng)胃。適宜于咳喘氣短、心煩失眠、舌紅無(wú)苔的陰虛患者食用。
【韭菜粥】
主要原料：新鮮韭菜60克（或用韭菜籽10克），粳米100克，細(xì)鹽少許。
制作方法：取新鮮韭菜，洗凈切細(xì)（或取韭菜籽研為細(xì)末），煮粳米成粥，待粥沸后，加入韭菜（或韭菜籽細(xì)未）、精鹽，同煮成稀粥。
效用說(shuō)明：補(bǔ)腎壯陽(yáng)，固精止遺，暖脾健胃。適宜于脾腎陽(yáng)虛所致的腹中冷痛、泄瀉或便秘，虛寒久痢、噎嗝反胃，陽(yáng)痿、早泄、遺精、白濁、小便頻數(shù)，小兒遺尿、婦女白帶過(guò)多、腰膝酸冷、月經(jīng)痛及經(jīng)漏不止等癥。
【韭菜粥】
主要原料：新鮮韭菜60克（或用韭菜籽10克），粳米100克，細(xì)鹽少許。
制作方法：取新鮮韭菜，洗凈切細(xì)（或取韭菜籽研為細(xì)末），煮粳米成粥，待粥沸后，加入韭菜（或韭菜籽細(xì)未）、精鹽，同煮成稀粥。
效用說(shuō)明：補(bǔ)腎壯陽(yáng)，固精止遺，暖脾健胃。適宜于脾腎陽(yáng)虛所致的腹中冷痛、泄瀉或便秘，虛寒久痢、噎嗝反胃，陽(yáng)痿、早泄、遺精、白濁、小便頻數(shù)，小兒遺尿、婦女白帶過(guò)多、腰膝酸冷、月經(jīng)痛及經(jīng)漏不止等癥。
【天麻蛋】
主要原料：鴨蛋2個(gè)，天麻9克，麥面適量。
制作方法：將鴨蛋放鹽中浸7日后，在頂端鉆一小孔倒出適量鴨蛋油（并貯器皿中），再灌入已研成細(xì)末的天麻（若鴨蛋不充盈，可將倒出的鴨蛋油重新裝入，至充盈為度）。然后，用麥面做餅將鴨蛋上的小孔封閉，隨即將鴨蛋完全包裹，放在火灰中煨熟，每天晚上用開(kāi)水送食鴨蛋2個(gè)。
效用說(shuō)明：解郁止痙。適宜于YD痙攣患者食用，常食之能解除痙攣，使性生活和諧。
【鍋巴蝦仁】
主要原料：鮮蝦仁500克，鍋巴200克，鮮豌豆100克，雞蛋清2個(gè)，精鹽15克，料酒25克，蔥、姜各25克，水淀粉50克，雞清湯250克，植物油750克（耗油125克），味精、白糖適量。
制作方法：將鮮蝦仁洗凈，放入碗中加入雞蛋清、精鹽5克、料酒10克、水淀粉25克攪拌均勻漿好，鮮豌豆洗凈待用，蔥、姜分別切成細(xì)絲。鍋置于旺火燒熱，倒入植物油，待油燒至五六成熱時(shí)，下入鮮蝦仁，滑透，然后倒入漏勺。鍋底留油少許，重新上火燒熱，下入蔥、姜絲烹鍋，炸至呈金黃色時(shí)，撈出蔥、姜絲，下入鮮豌豆偏炒一下，再下滑好的鮮蝦仁，烹入雞清湯，加入料酒9克、精鹽10克、味精、白糖，燒開(kāi)后，用水淀粉勾熒，起鍋盛在大湯碗中，將鍋巴掰成小塊，鍋上旺火燒辱倒入植物油，燒至七成熱，把鍋巴下入油鍋炸，并用手勺不停地上下翻動(dòng)，待炸到金黃色時(shí)，撈出放在盤(pán)內(nèi)。
食前，取一點(diǎn)沸油澆在炸好的鍋巴上，并將做好的鮮蝦立刻倒在鍋巴上，使之發(fā)出嚓嚓的響聲。
效用說(shuō)明：補(bǔ)腎助陽(yáng)，縮泉固精。凡因腎虛陽(yáng)痿、遺精早泄、小便頻數(shù)或失禁者，可作輔助治療。
【海參粥】
主要原料：海參適量，粳米或糯米100克。
制作方法：先將海參浸透，剖洗干凈，切片煮爛后同米煮成稀粥。
效用說(shuō)明：補(bǔ)腎、益精、養(yǎng)血。適宜于精血虧損、體質(zhì)虛弱、性機(jī)能減退、遺精、腎虛尿頻等癥。
【蟲(chóng)草胎盤(pán)】
主要原料：冬蟲(chóng)夏草約25克，鮮胎盤(pán)1個(gè)。
制作方法：胎盤(pán)洗凈，加入冬蟲(chóng)夏草，隔水燉熟。
效用說(shuō)明：益肺腎，補(bǔ)元?dú)?，理血分，止癆咳。適宜于氣血不足、盜汗、肺結(jié)核、陽(yáng)痿、遺精、支氣管哮喘等癥。對(duì)于老年及病后體虛、喘咳有一定療效。
【蟲(chóng)草全鴨】
主要原料：冬蟲(chóng)夏草10克，老雄鴨1只，料酒、生姜、蔥白、胡椒粉、食鹽適量。
制作方法：將鴨宰殺，去凈毛和內(nèi)臟，清洗干凈，剁去腳爪，在開(kāi)水中氽一下，撈出晾涼。冬蟲(chóng)夏草用溫水洗凈，生姜、蔥切好待用。將鴨頭順頸劈開(kāi)，取冬蟲(chóng)夏草和生姜、蔥白一起裝入鴨頭內(nèi)，再用棉線纏緊，余下的冬蟲(chóng)夏草和生姜、蔥白一起裝入鴨腹內(nèi)，然后放入盆內(nèi)加入清湯，用食鹽、胡椒粉、料酒調(diào)好咪，用濕棉紙密封盆口，上屜蒸約2小時(shí)，出屜后去掉棉紙，揀去生姜、蔥白，加味精即成。
效用說(shuō)明：補(bǔ)胃腎，益精髓。適宜于虛勞咳喘、自汗盜汗、陽(yáng)痿遺精、腰膝酸軟、久虛不復(fù)等癥。
【蟲(chóng)草燉黃雀】
主要原料：冬蟲(chóng)夏草6克，黃雀12只，生姜2片。
制作方法：黃雀去毛和內(nèi)臟，洗凈，切塊，將冬蟲(chóng)夏草、生姜片和黃雀塊放入瓦鍋內(nèi)，加水適量，慢火燉2—3小時(shí)，至黃雀肉熟爛即成。
效用說(shuō)明：補(bǔ)腦興陽(yáng)，填精益髓。適宜于中老年人陽(yáng)氣衰敗、腎精虧損所出現(xiàn)的身體虛弱、陽(yáng)痿、早泄、性功能低下等癥。
【地黃粥】
主要原料：粳米50克，鮮地黃30克，酥油、白蜜適量。
制作方法：鮮地黃切片，待水沸與米同煮，粥欲熟再入酥油、白蜜，煮熟即成。
效用說(shuō)明：養(yǎng)陰清熱，和中益胃。適宜于虛勞羸弱、咳嗽吐血、寒熱時(shí)作的患者。也可作為早晨的滋補(bǔ)品。
【金櫻子粥】
主要原料：金櫻子30克，粳米50克。
制作方法：先煮金櫻子取汁去渣，用汁煮米做粥。
效用說(shuō)明：益腎固精。適宜于因腎虛精關(guān)不固而引起的遺精滑泄，或下氣不足之脫肛及婦女子宮脫墜等癥。
【狗脊燉狗肉】
主要原料：狗脊（為中藥材，不是狗的脊骨），金櫻子、枸杞子各15克，瘦狗肉200克。
制作方法：將狗脊、金櫻子、枸杞子與瘦狗肉同燉，食肉飲湯。
效用說(shuō)明：適宜于因腎虛所致精液異常、遺精、腰膝冷痛等。
【菟絲飲】
主要原料：菟絲子50克，紅糖60克。
制作方法：將菟絲子搗碎，加紅糖60克煎服當(dāng)茶飲。
效用說(shuō)明：適宜于腎虛所致精液異常、精液量不足、早泄、腰膝酸軟等癥。
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