糖尿病食療方
糖尿病是由于體內(nèi)胰島素絕對或相對不足而引起的以糖代謝紊亂為主的全身性疾病。本病的典型臨床表現(xiàn)為多飲、多尿、多食，此外可伴見皮膚瘙癢，易生癰癤等。實驗室檢查以高血糖、糖尿、葡萄糖耐量降低及胰島素釋放試驗異常為特征。長期發(fā)展可影響臟器的功能而引起多種并發(fā)癥。統(tǒng)計資料表明，我國每年新增糖尿病患者達(dá)100萬～200萬人，其發(fā)病率已超過人群的2％～4％，其中以老年人發(fā)病率較高。
糖尿病屬中醫(yī)“消渴”病的范疇。中醫(yī)認(rèn)為引起本病的原因主要有素體陰虛，飲食不節(jié)，或情志失調(diào)，勞欲過度等，以致肺燥胃熱，腎陰虧損發(fā)為消渴。臨床根據(jù)癥狀辨證分為燥火傷肺、胃燥津傷、肝腎陰虛、陰陽兩虛等證型。
燥火傷肺型
臨床表現(xiàn) 口渴引飲，隨飲隨渴，尿頻量多。舌紅少津，苔薄乏津，脈洪或數(shù)。
【菠菜銀耳湯】
配方： 菠菜根100克，銀耳10克。
制法： 菠菜根洗凈，銀耳發(fā)泡，共煎湯服食。
功效： 滋陰潤燥，生津止渴。
用法： 每日1～2次，佐餐食用?？蛇B服3～4周。
【清蒸茶鯽魚】
配方： 鯽魚500克左右，綠茶適量。
制法： 鯽魚保留魚鱗，洗凈后腹內(nèi)裝滿綠茶，放盤中，上蒸鍋清蒸熟透即可。
功效： 補(bǔ)虛，止消渴。
用法： 每日1次，淡食魚肉。
【止消渴速溶飲】
配方： 鮮冬瓜皮、西瓜皮各1000克，瓜蔞根250克，白糖500克。
制法：鮮冬瓜皮、西瓜皮削去外層硬皮，切成薄片，瓜蔞根搗碎，先以冷水泡透以后同放人鍋內(nèi)，加水適量，煮1小時，去渣，再以小火繼續(xù)煎煮濃縮，至較稠黏將要干鍋時?；穑郎?，加入干燥的白糖粉，把煎液吸凈，拌勻，曬干，壓碎，裝瓶備用。
功效： 清熱生津止渴。
用法： 每日數(shù)次，每次10克，以沸水沖化，頻頻代茶飲服。
【玉竹粥】
配方： 玉竹15～20克（鮮者用30～60克），粳米100克，冰糖少許。
制法：先將新鮮肥玉竹洗凈，去掉根須，切碎煎取濃汁后去渣，或用干玉竹煎湯去渣，入粳米，加水適量煮為稀粥，粥成后放入冰糖調(diào)味，稍煮一二沸即可。
功效： 滋陰潤肺，生津止渴。
用法： 可作早晚餐食用，5～10日為1個療程。
【蚌肉苦瓜湯】
配方： 苦瓜250克，蚌肉100克。
制法： 將活蚌用清水養(yǎng)2日，去泥沙，取蚌肉洗凈，與苦瓜同放鍋內(nèi)，加清水適量共煮湯，熟后調(diào)味即可。
功效： 清熱解毒，除煩止渴。
用法： 佐餐食用。
胃燥津傷型
臨床表現(xiàn) 多食易饑，形體消瘦，煩熱汗出，大便干燥，喜飲尿頻。舌紅苔黃少津，脈滑有力。
【山藥面】
配方： 面粉250克，山藥粉100克，豆粉10克，雞蛋1枚。
制法： 將面粉、山藥粉、豆粉、雞蛋和鹽用水合好，揉成面團(tuán)，按常法切成面條，下鍋煮食。
功效： 健脾補(bǔ)肺，固腎益精。
用法： 每日1～2次，可連服3～4周。
【百合枇杷藕羹】
配方： 鮮百合30克，枇杷30克，鮮藕10克，桂花2克。
制法： 藕切成片，枇杷去核，與鮮百合加水同煮，熟時用淀粉勾芡成羹。食用時調(diào)入桂花。
功效： 清熱潤肺，生津止渴。
用法： 可作早晚餐或作點心食用。
【豬胰菠菜蛋羹】
配方： 豬胰1個，雞蛋3枚，菠菜60克。
制法：豬胰切成薄片備用，雞蛋打入碗內(nèi)拌勻，菠菜切碎備用。先將豬胰入鍋煮熟，再把拌勻的蛋慢慢調(diào)入，成蛋花樣，加入切碎的菠菜，煮沸后加入蔥、姜、食鹽調(diào)味即成。
功效： 補(bǔ)脾益肺，潤燥止渴。
用法： 佐餐食用，可常食。
【葛根粉粥】
配方： 葛根粉30克，粳米100克。
制法： 粳米加水適量武火煮沸，改文火再煮半小時加葛根粉拌勻，至米爛成粥即可。
功效： 清熱生津，除煩止渴。
用法： 每日早晚服用，可連服3～4周。
肝腎陰虛型
臨床表現(xiàn) 尿頻量多，尿如脂膏，口干唇燥不多飲，形體虛弱，腰膝無力。舌紅少苔，脈沉細(xì)數(shù)。
【一品山藥餅】
配方： 山藥500克，面粉150克，胡桃仁、什錦果料、蜂蜜、豬油、水生粉各適量。
制法：將山藥去皮蒸熟，加面粉揉合，做成圓餅狀，擺上胡桃仁、什錦果料，上屜蒸20分鐘。蜂蜜、豬油加熱，用水淀粉勾芡，再澆在圓餅上即成。
功效： 滋陰補(bǔ)腎。
用法： 可作點心服食，連服3～4周。
【南瓜炒田雞】
配方： 南瓜250克，田雞肉90克。
制法： 南瓜去皮切塊，大蒜適量搗爛。炒鍋內(nèi)油五成熱時入大蒜熗鍋，再入南瓜翻炒，加入田雞和適量清水，文火煮半小時，調(diào)味即可。
功效： 益氣養(yǎng)陰，降糖止渴。
用法： 佐餐食用。
【鱉魚滋腎湯】
配方： 鱉魚1只（500克左右），枸杞子30克，熟地黃15克。
制法： 將鱉魚切塊，加枸杞、地黃、料酒和清水適量，先用武火燒開后改用文火煨燉至肉熟透即可。
功效： 滋補(bǔ)肝腎，滋陰養(yǎng)血。
用法： 可佐餐食用或單食。
【山藥玉竹鴿肉湯】
配方： 白鴿1只，淮山藥30克，玉竹20克。
制法： 白鴿洗凈入鍋，加山藥、玉竹、清水適量，煮至鴿肉爛熟后，放入食鹽、味精調(diào)味即可。
功效： 養(yǎng)陰益氣，滋補(bǔ)肝腎。
用法： 每日1次，食肉喝湯，可常服。
陰陽兩虛型
臨床表現(xiàn) 小溲頻數(shù)；混濁如膏，甚或小溲無度，尿量多于所飲，面色黧黑，耳輪焦干，腰膝酸軟，形寒畏冷。舌淡少苔，脈沉細(xì)無力。
【鮮奶玉露】
配方： 牛奶1000克，炸胡桃仁40克，生胡桃仁20克，粳米50克。
制法：粳米淘凈，用水浸泡1小時，撈起瀝干水分，將四物放在一起攪拌均勻，用小石磨磨細(xì)，再用細(xì)篩濾出細(xì)茸待用。鍋內(nèi)加水煮沸，將牛奶胡桃茸慢慢倒入鍋內(nèi)，邊倒邊攪拌，稍沸即成。
功效： 補(bǔ)脾益腎，溫陽滋陰。
用法： 早晚服食，連服3～4周。
【人參雞蛋清】
配方： 人參6克，雞蛋1個。
制法： 將人參研末，與雞蛋清調(diào)勻，服用即可。
功效： 益氣養(yǎng)陰，止消渴。
用法： 每日1次，佐餐食用。
【蠶蛹粥】
配方： 帶繭蠶蛹10個，大米適量。
制法： 用帶繭蠶蛹煎水，取汁去繭，然后加入大米共煮成粥。
功效： 益腎補(bǔ)虛，止渴。
用法： 可作早晚餐服食。
【豬胰海參湯】
配方： 海參3只，雞蛋l(fā)個，豬胰1個，地膚子10克，向日葵稈芯10克。
制法：將海參泡發(fā)，去內(nèi)臟洗凈切塊，豬胰切片，雞蛋打入盤中，打勻放入食鹽，調(diào)入海參和豬胰，上屜蒸熟，出鍋后倒入砂鍋中，加水煎煮，煮沸后，將用紗布包好的地膚子和向日葵稈芯放入鍋內(nèi)同煮40分鐘即可。
功效： 補(bǔ)腎益精，除虛熱。
用法： 可作輔食或作點心食用。
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點擊舉報。
