不知道各位吃貨心中，是不是都有那么一道菜？就是當(dāng)你不知道吃啥時(shí)，或者沒(méi)什么胃口吃飯時(shí)，只要有這道菜，你就能香噴噴的吃完一碗飯，而且吃完還想吃，相信肯定有很多人，心中的這道菜就是西紅柿炒蛋。
西紅柿和雞蛋的搭配，是所有炒菜中無(wú)可挑剔的，西紅柿的鮮味搭配雞蛋的香味，無(wú)論大人還是小孩，都能被它俘獲。再?zèng)]胃口時(shí)，來(lái)點(diǎn)西紅柿炒蛋，也能幾下扒拉完一碗飯，而且吃的賊香。今天我們就來(lái)和大廚學(xué)學(xué)，西紅柿炒蛋怎么做更好吃：
一位從業(yè)20多年的大廚表示，做西紅柿炒蛋時(shí)，只要多加一勺它，做好的西紅柿炒雞蛋，會(huì)更香更濃，更加入味下飯！肯定很多人想不到，它就是白糖，大家平時(shí)做炒菜，大多只加鹽，其實(shí)適當(dāng)加點(diǎn)白糖，菜會(huì)更好吃哦！
食材：西紅柿，雞蛋，白糖，鹽，生抽，蔥花，油
1、西紅柿洗凈，在頂部輕輕劃開(kāi)一個(gè)十字刀口，放入沸水鍋里煮3分鐘，撈出放入冷水中冷卻，剝?nèi)テじ牡肚衅?/p>
2、雞蛋用碗打好，打蛋時(shí)加入適量溫開(kāi)水和鹽，一個(gè)雞蛋加2勺左右，水溫不要太高，30度上下即可
3、起鍋熱油，油溫四五分熱后，倒入蛋液，炒至蛋液大約成型就盛出，然后再倒入少許油，下入西紅柿片炒幾下，倒入雞蛋炒勻，炒出湯水后，加入少許水分，煮開(kāi)后加入一勺白糖炒勻，然后加入適量生抽和食鹽調(diào)味
4、中火炒2分鐘后，撒入蔥花炒勻即可出鍋，香噴噴的西紅柿炒雞蛋就好了
按照大廚的方法，在炒制時(shí)多加一勺白糖，做出來(lái)的西紅柿炒蛋更香濃，倒一點(diǎn)湯汁拌飯，又香又濃又入味，簡(jiǎn)直美味到不行，保證好吃到停不下來(lái)！
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