癌癥，是令很多人恐懼的兩個字，大家都想離它越遠越好。引起癌癥的原因有很多，所謂病從口入，飲食是其中的一個重要方面。
一、腌制食品容易誘發(fā)胃癌
高鹽和腌制食品如常見的腌菜、咸魚或干魚等，大量食用腌菜、咸魚和腌制食物的人患胃癌風(fēng)險更高，高鹽攝入會損害胃粘膜，引發(fā)炎癥甚至萎縮，胃粘膜的損害可能引起幽門螺桿菌增殖，繼而誘發(fā)胃癌的風(fēng)險。
二、檳榔容易誘發(fā)口腔癌
檳榔里的某些化學(xué)物質(zhì)經(jīng)咀嚼后，會生成亞硝基，它是明確的致癌物，其次，檳榔較硬，咀嚼時易對口腔黏膜造成機械創(chuàng)傷，?？梢鸢┣安∽儭?/p>
煙熏的檳榔致癌作用更明顯，檳榔所含的檳榔子是癌癥的始作俑者，其進入口腔會引起口腔黏膜下纖維化，隨時有轉(zhuǎn)變?yōu)榘┌Y的風(fēng)險。
三、隔夜菜
浪費是可恥的，很多人怕浪費，吃不完的菜習(xí)慣放冰箱，第二天從冰箱拿出來加熱了吃，看起來是很節(jié)儉，其實這是有損我們的身體健康的。
隔夜菜會產(chǎn)生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種致癌物，“蔬菜每加熱一次致癌物可增加幾十倍”，特別是綠葉類蔬菜，隔夜湯、隔夜海鮮那些也盡量不要吃。
四、反復(fù)燒開的水
反復(fù)燒開的水很容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，如亞酸鹽等。所以還是不喝反復(fù)燒開的水，對身體真的沒什么好處。
