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電飯鍋蛋糕的做法

電飯鍋蛋糕

2013-06-18 16:55來源:哈秀時(shí)尚網(wǎng)

導(dǎo)讀:許多MM很想嘗試著自己做蛋糕,但苦于沒有烤箱,所以一直無法實(shí)現(xiàn)。其實(shí)沒有烤箱也能做蛋糕,用電飯鍋就可以了。電飯鍋蛋糕的做法更加簡單,而且做出來的蛋糕同樣美味,比外面賣的要健康得多。下面哈秀美食小編就為大家?guī)黼婏堝伒案獾淖龇ā?/div>
烹調(diào)時(shí)間:<30分鐘
|
難度:初中水平
 
口味:甜味
|
工藝 :其它工藝
 
低筋面粉110克,雞蛋6個,牛奶70ml
白糖80克
 

做法

  1、將雞蛋的蛋白和蛋黃分離,往蛋黃中加入30克白糖,用打蛋器打至粘稠,體積有點(diǎn)膨脹,然后加入牛奶繼續(xù)用打蛋器打勻。

  2、將剩余的白糖分3次加入蛋白中,用打蛋器打發(fā),打至蛋白體積膨脹,紋路清晰,形態(tài)固定。

  3、將蛋黃糊倒入蛋白糊中,用飯勺劃之字拌勻,面粉用篩子一邊篩一邊加入雞蛋糊中,用刮刀從下往上翻拌均勻。注意不能打圈翻,要上下翻,劃之字形拌勻。

  4、電飯鍋鍋底抹油,將面糊倒入電飯鍋中,然后將鍋膽頓兩三下,幫助排氣。將鍋膽放入電飯鍋,按下煮飯鍵,等跳到保溫狀態(tài)即可。不要馬上開蓋,燜10分鐘再開。然后取出脫模即可。

  制作小貼士

  1、分裝蛋清和蛋黃的容易一定要干凈,確保無油無水。

  2、在蒸蛋糕的時(shí)候,有些電飯鍋剛煮一會兒就跳到保溫鍵,這樣其實(shí)還沒好的,要多按一次,直至蛋糕蒸熟。

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