電飯鍋蛋糕

2013-06-18 16:55來源：哈秀時(shí)尚網(wǎng)

導(dǎo)讀：許多MM很想嘗試著自己做蛋糕，但苦于沒有烤箱，所以一直無法實(shí)現(xiàn)。其實(shí)沒有烤箱也能做蛋糕，用電飯鍋就可以了。電飯鍋蛋糕的做法更加簡單，而且做出來的蛋糕同樣美味，比外面賣的要健康得多。下面哈秀美食小編就為大家?guī)黼婏堝伒案獾淖龇ā?/div>

烹調(diào)時(shí)間：<30分鐘

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難度：初中水平

 

口味：甜味

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工藝 ：其它工藝

 

低筋面粉110克，雞蛋6個，牛奶70ml

白糖80克

 

做法

　　1、將雞蛋的蛋白和蛋黃分離，往蛋黃中加入30克白糖，用打蛋器打至粘稠，體積有點(diǎn)膨脹，然后加入牛奶繼續(xù)用打蛋器打勻。

　　2、將剩余的白糖分3次加入蛋白中，用打蛋器打發(fā)，打至蛋白體積膨脹，紋路清晰，形態(tài)固定。

　　3、將蛋黃糊倒入蛋白糊中，用飯勺劃之字拌勻，面粉用篩子一邊篩一邊加入雞蛋糊中，用刮刀從下往上翻拌均勻。注意不能打圈翻，要上下翻，劃之字形拌勻。

　　4、電飯鍋鍋底抹油，將面糊倒入電飯鍋中，然后將鍋膽頓兩三下，幫助排氣。將鍋膽放入電飯鍋，按下煮飯鍵，等跳到保溫狀態(tài)即可。不要馬上開蓋，燜10分鐘再開。然后取出脫模即可。

　　制作小貼士

　　1、分裝蛋清和蛋黃的容易一定要干凈，確保無油無水。

　　2、在蒸蛋糕的時(shí)候，有些電飯鍋剛煮一會兒就跳到保溫鍵，這樣其實(shí)還沒好的，要多按一次，直至蛋糕蒸熟。