白術,是中藥組方中常用的一味主要藥材。是菊科多年生草本植物白術的干燥根莖 。下面來談談關于它的傳說：
傳說一：中漢武帝巡符東方，遇見一位老漢在道邊田了做農(nóng)活，老漢頭上放出有只有高深道行人的才有的白色光環(huán)，竟高達數(shù)尺。漢武帝好奇地詢問老漢，老漢回答說：我85歲時，就已經(jīng)發(fā)白齒落，后來有一個道者教我絕谷〔不吃糧食〕的方法，只吃一種他不知名的塊莖和飲水。沒有多少日子我就返老還童，長出烏黑的頭發(fā)，生出了新的牙齒，能日行三百里路。如今我已經(jīng)一百八十歲。老漢拿出那種塊莖給漢武帝看，漢武帝帶回去大范圍種植，吃了果然有神效，為了感謝老漢傳授了長生秘方，賜給玉錦等東西。 又因為是發(fā)出白色光環(huán)的老漢傳授了長壽的技術，所以這種塊莖就被命名為“白術”了。
傳說二：南極仙境有只仙鶴,銜著一支藥草,想把它帶到人間,種植在最好的地方.仙鶴來到了天目山麓上空,看到下界有一塊靠山傍水的盆地,便降落下來,把口里銜著的藥草種了下去.仙鶴白天里除草松土和澆水,夜晚就垂頸俯首守護在旁.日子一長,仙鶴竟化成了一座小山，人稱'鶴山'。
有一年,鶴山附近發(fā)生一場大瘟疫,不少人染病在床.這一天,正是九月重陽,秋高氣爽.街頭來了一位姑娘,白衣白裙,上繡朵朵菊花和點點朱砂.她擺了地攤在叫賣一種塊莖,稱可以醫(yī)治百病，免費發(fā)放給鎮(zhèn)子上的病人.有個藥店老板見有利可圖,就全部收了下來.
果然,這種塊莖奇效無比,人們個個擺脫了病魔.藥店老板發(fā)了一筆大財.他貪得無厭,想起姑娘臨走時說家住鶴山,便入山尋找,可找來找去,找不著一戶人家.老板娘知道這事,心生一計,對著老板耳朵,如此這般一說,把老板說得眉開眼笑.
轉(zhuǎn)眼到了第二年重陽,那白姑娘又來賣哪種塊莖了.這一次,老板顯得百般殷勤,搬凳獻茶.白姑娘一坐定,老板娘偷偷地用針穿了一根紅線,別在了姑娘的衣裙上.白姑娘收了錢就走,老板卻帶了一個伙計,悄悄的跟了上去.白姑娘順著一條荒蕪的羊腸小道往山坡上走,走著走著,忽然不見了.老板和伙計急忙滿山尋找,在山崗找著了一株穿著紅線的藥草,香味撲鼻,老板開心極了,說:'好!這個活寶貝可落到我手里了!'大聲叫喊伙計:'快!快!快拿鋤頭來.'誰知一鋤頭掘下去'啪'的一聲,閃出一道金光,刺瞎了老板的眼睛.那株千年仙草,就無影無蹤,再也找不著了.以后,再沒有人見到那白衣姑娘.人們?yōu)榱思o念這位醫(yī)術高超，心地善良的白衣姑娘，就將這種塊莖樣的植物改名為“白術”
從此鶴山所出產(chǎn)的白術,特別來得珍貴,你若切開來看一看,還有朱砂點和菊花般的云頭形狀。
白術的功效：1、白術為補氣健脾的要藥，用于治脾胃氣虛證，脾虛泄瀉，用于治和中補脾，除濕益氣。
2、白術既可補氣健脾，又可燥濕利水，故為治痰飲水腫之良藥，用于治各種水腫。
3、白術益氣補脾，有固表止汗作用，用于治表虛自汗。
4、白術補氣健脾，而有安胎之效，用于治胎動不安。
