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她把薯?xiàng)l做成了健康食品,開出了超愛排隊(duì)的餐廳

小城君也是可以熱愛素食的,

只要它們好看又好吃。



當(dāng)然了,主要是好吃!


而且不論中式西式,

你得讓我吃得飽!



今天就來介紹一家從食物到主廚到顧客,

顏值都100分的素食餐廳。



餐廳名叫 By Chloe,

開在紐約的格林威治區(qū),靠近紐約大學(xué)。

就是這樣一家百分百素食餐廳,人氣超高!

到了飯點(diǎn),餐廳外是這樣的:


餐廳里是這樣的:



餐廳的一角是開放式廚房,點(diǎn)菜可以看到當(dāng)場(chǎng)新鮮制作的漢堡和色拉。據(jù)說紐約大學(xué)學(xué)生憑券還可以打九折。


啊,人實(shí)在太多都看不出店里到底是什么樣子的,其實(shí)是這樣的,有設(shè)計(jì)感,沒那么隆重,透著有品味又簡單輕松的氛圍。



創(chuàng)始人是兩位二十幾歲的女生,

Chloe Coscarelli (左)和 Samantha Wasser。


創(chuàng)始人兼主廚Chloe 在開店前就是“紅人”。


在她素食生活的十年中,獲得過美食頻道的廚藝比賽 “Cupcake Wars” (紙杯蛋糕大戰(zhàn))的冠軍——這是全國電視臺(tái)廚藝大賽的首個(gè)素食廚師 。




Chloe還出過三本純素食譜,全都位于亞馬遜暢銷烹飪書之列。吃素不代表放棄味道,Chloe表示,自己也曾經(jīng)困擾于找不到合心意的好吃素食餐廳。于是就自己開了一家唄。


Chloe做的食物并沒有太多“食草”的感覺,菜單上是各種口味的漢堡、薯?xiàng)l、意面、冰淇淋和杯子蛋糕。與其他高大上的素食餐廳不同,By Chloe的菜譜更貼近一般大眾的口味,屬于健康版的美式家常菜。


By Chloe 的主要理念是“Eat Well, Eat with purpose.” 字面翻譯過來,是 “吃的好,用心地吃”。Chloe的意思是,健康并以植物為基礎(chǔ)的食物也可以很好吃。


最暢銷的墨西哥牛油果漢堡 ,

牛油果是主廚 Chloe 的最愛,

加上蘑菇、腰果、杏仁、素食奶酪等,

既有飽足感,最關(guān)鍵的是好吃。


造型文藝又飽滿的藜麥墨西哥色拉(左),

還有栩栩如生的素食熱狗。



無論主食吃什么,

小城君看見薯?xiàng)l總要來一份。

有傳統(tǒng)的土豆版本和改良的紅薯版本,

搭配甜菜根醬或墨西哥辣味醬,

用的還是非油炸空氣炸鍋,無油低脂更健康。


經(jīng)典漢堡,

用料是天貝+扁豆+奇亞籽+核桃。


看起來很清新很春天的,

牛油果青醬意面。



意面芝士通心粉,

金黃的顏色看上去食欲大開。



辣味泰式色拉,

這個(gè)看起來適合小城君的口味。


適合大胃星人的凱撒色拉

沙拉均可以制作成無麩質(zhì)。


香氣撲鼻的肉桂卷,

有油畫一般濃郁的顏色。



造型超萌的杯子蛋糕,

這是萬圣節(jié)特別版。



飲料除了鮮榨各種汁,

還有各種口味的奶昔,

一樣的味道,不一樣的卡路里。


甜品里怎么能少了冰淇淋呢。

純素冰淇淋有羽衣甘藍(lán)配巧克力口味,

香草焦糖口味,咖啡奇亞子口味,

烤香蕉波本酒口味等等。


Chloe擁有大批忠實(shí)粉絲,

許多明星也是她的???,

保持身材的同時(shí)誰不想吃口好吃的啊!

比如Miley Cyrus,

話說穿這么多衣服還真有點(diǎn)認(rèn)不出來她呢……



還有專供單身狗的小餅干——

好啦開玩笑,

這是Chloe給自家汪星人做的花生醬狗糧

這份狗糧我給99分!

順便想舔一口,汪汪!



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