芝麻醬
適量色拉油
適量姜蒜末
適量酸豆角
適量蔥花
適量鹽
適量老抽
適量
1.市場稱好堿面。
2.市場上買好的純芝麻醬。
3.鍋內(nèi)燒開水。
4.將堿面倒入鍋中，煮到面浮起。 喜歡口感硬點(diǎn)兒的，浮起就可以將面撈起。喜歡軟一點(diǎn)兒的，多煮片刻。
5.將煮好的堿面撈起，控干水分，控干水分的面條加色拉油。
6.用筷子撣面，使面條上均勻的沾上色拉油。
7.所有撣好的攤開面涼涼。
8.將姜蒜切成末末。
9.在姜蒜末中加開水泡成姜蒜水。
10.在芝麻醬中調(diào)入色拉油，雞精和開水?dāng)嚢杈鶆虺珊?/p>
11.小鍋中燒開水，將頭一天撣好的面過開水。
12.控干水的面條盛入碗中，加芝麻醬，生抽，老抽，鹽，陳醋，蔥花，酸豆角趁熱拌勻就可以食用了。
