簡(jiǎn)介
中文別名：首烏、夜交藤、赤首烏、鐵秤砣、紅內(nèi)消、首烏藤，
野苗、交藤、交莖、夜合、地精、桃柳籐、赤葛等
成分：內(nèi)含酚類(lèi)化合物，根部含大黃酚、大黃素、大黃酸，
此外，含淀粉45.2%、粗脂肪3.1%、卵磷脂3.7%等。
貯藏：置干燥處，防蛀。
主要產(chǎn)地及分布：野生何首烏主要生于我國(guó)河南、湖北、安徽、
四川一帶，以及越南、緬甸等東南亞國(guó)家。
藥理用途
1.與功效主治相關(guān)的藥理作用
(1)促進(jìn)造血功能；(2)增強(qiáng)免疫功能；（3）降血脂與抗動(dòng)脈粥樣硬化；(4)保肝；(5)延緩衰老，現(xiàn)代調(diào)查有維生素E制止皺紋再生；（6）對(duì)內(nèi)分泌的影響；（7）潤(rùn)腸通便
2.其他藥理作用
何首烏各種炮制品（生首烏、酒蒸首烏、黑豆汁蒸首烏、清蒸首烏）水煎液體外對(duì)金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、宋內(nèi)氏痢疾桿菌、傷寒桿菌901、副傷寒桿菌從白喉?xiàng)U菌、乙型溶血性鏈球菌等均有不同程度的抑制作用。何首烏對(duì)流感病毒有一定抑制作用。此外，何首烏還有減慢心率、擴(kuò)張冠脈、抗心肌缺血等作用。
中藥特性
本品為蓼科植物何首烏的干燥塊根。秋、冬二季葉枯萎時(shí)采挖，削去兩端，洗凈，個(gè)大的切成塊，干燥。
【制法】除去雜質(zhì)，洗凈，稍浸，潤(rùn)透，切厚片或塊，干燥。
【性狀】本品呈團(tuán)塊狀或不規(guī)則紡錘形。表面紅棕色或紅褐色，氣微，味微苦而甘澀。
【作用】何首烏性味苦、甘、澀，微溫，具有補(bǔ)肝、益腎、養(yǎng)血、祛風(fēng)、抗腫瘤等功效，適用于肝腎陰虧、須發(fā)早白、血虛頭暈、腰膝酸軟、筋骨酸痛、遺精、崩帶、久痢、慢性肝炎、癰腫、瘰疬、腸風(fēng)、痔瘡、紅斑狼瘡等病癥；具有降低膽固醇、降血糖、抗病毒、強(qiáng)心、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等作用，對(duì)心腦血管疾病有一定的防治作用。經(jīng)常食用何首烏，對(duì)神經(jīng)衰弱、白發(fā)、脫發(fā)、貧血等病癥有治療作用，因此，可延緩衰老、強(qiáng)身健體、保健心臟。同時(shí)，何首烏有強(qiáng)壯神經(jīng)的作用，可健腦益智，能夠促進(jìn)血細(xì)胞的生長(zhǎng)和發(fā)育，有顯著的抗衰老作用。中年人經(jīng)常食用何首烏，可防止早衰的發(fā)生和發(fā)展。
中藥何首烏有生首烏與制首烏之分，直接切片入藥為生首烏，用黑豆煮汁拌蒸后曬干入藥為制首烏。二者的功用有所不同：生首烏功能解毒（載瘧）、潤(rùn)腸通便、消癰，常用于治療瘰疬瘡癰、風(fēng)疹瘙癢、腸燥便秘；制首烏功能補(bǔ)益精血、烏須發(fā)、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)肝腎，用于血虛萎黃、眩暈耳鳴、須發(fā)早白、腰膝酸軟、肢體麻木、崩漏帶下、久瘧體虛等。首烏藤甘，平。歸心、肝經(jīng)。養(yǎng)血安神，祛風(fēng)通絡(luò)。用于失眠多夢(mèng)，血虛身痛，風(fēng)濕痹痛；外治皮膚瘙癢。其性微溫，味苦、甘、澀。
食療價(jià)值
秋、冬季葉枯萎時(shí)采挖，削去兩端，洗凈，切厚片，曬干；以黑豆汁拌勻，蒸至內(nèi)外呈黑褐色，曬干用，稱(chēng)制首烏。
【性能】味甘、澀，性微溫。能補(bǔ)肝腎，益精血。
【參考】能促進(jìn)紅細(xì)胞生成，增強(qiáng)免疫功能，降低血糖；對(duì)心肌有興奮作用，能減慢心率，增加冠狀動(dòng)脈血流量；可降低膽固醇，減輕動(dòng)脈硬化；有促進(jìn)腸管蠕動(dòng)的作用。
【用途】用于血虛，頭昏目眩，體倦乏力，萎黃；肝腎精血虧虛，眩暈耳鳴，腰漆酸軟，須發(fā)早白；高血脂癥。
注意事項(xiàng)
大便溏泄及有濕痰者慎服；孕婦、哺乳期婦女、14歲以下及其他醫(yī)生認(rèn)定不適人群禁止飲用。忌鐵、豬肉、血、無(wú)鱗魚(yú)、蘿卜、蔥、蒜。同時(shí)要注意何首烏有制過(guò)和沒(méi)制區(qū)別，沒(méi)有制的何首烏有毒，慎用。
附:何首烏的美食。
何首烏煮雞蛋 組成：何首烏100克，雞蛋2只。豬油、蔥、生姜、食鹽、料酒、味精適量。
何首烏煲牛肉 用料 何首烏15克，牛肉、黑豆各75克，龍眼肉、紅棗若干。
家常味飩雞湯 配方為：烏雞一只約800克，制首烏50克，生姜一塊，水適量，文火煎煮，肉爛湯濃時(shí)加各種調(diào)料，飲湯食肉。
首烏粥
首烏燉鯉魚(yú) 原料：何首烏40克，當(dāng)歸25克切片，鯉魚(yú)一條。
首烏肝片 主料：何首烏15克、水發(fā)木耳25克、青菜葉50克
首烏百合粥
首烏核桃芝麻煲豬骨 材料：首烏100克（中藥店有售），核桃、黑芝麻各80克，豬骨400克，生姜3片。
荷葉鉤藤首烏湯 材料：鮮荷葉1張，鉤藤30g，首烏50g，豬脊骨500g，田七10g
烏發(fā)補(bǔ)血－首烏玫瑰沙拉 主要成分：何首烏、玫瑰花、紅腰豆、雞蛋、青豆、生菜、沙拉醬
湘菜(首烏麻地瘦肉湯)
首烏獅子頭 原料：何首烏制品12克，肉末300克，洋蔥1個(gè)，卷心菜1/4個(gè)，胡蘿卜1/2根，淀粉1/2大匙，油適量
首烏粥 - 菜系及功效：明目食譜 美容菜譜 春季養(yǎng)生食譜
- 工藝：煮
- 口味：原本味
- 主料：粳米100克
- 輔料：何首烏30克,棗（干）8克,
首烏桂圓大棗粥 - 菜系及功效：骨質(zhì)疏松食譜
- 工藝：煮
- 口味：甜味
- 主料：粳米100克
- 輔料：何首烏30克,桂圓肉10克,棗（干）20克,
何首烏糖粥 - 菜系及功效：骨質(zhì)疏松食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 滋陰食譜 烏發(fā)食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜
- 工藝：煮
- 口味：甜味
- 主料：粳米10克
- 輔料：何首烏30克,桂圓肉10克,棗（干）20克,
骨痛藥酒
- 菜系及功效：關(guān)節(jié)炎食譜
- 工藝：其他
- 口味：原本味
- 主料：草烏50克,桑寄生50克,荷葉50克,威靈仙25克,絡(luò)石藤25克,萆解25克,虎杖38克,蒼術(shù)13克,川芎13克,麻黃13克,紅花13克,何首烏25克,丹參25克,牛膝50克,續(xù)斷50克,干姜6克,木瓜25克,松節(jié)油38克,香加皮50克,伸筋草13克
- 輔料：白酒4300克,赤砂糖430克,
首烏苡仁酒 - 菜系及功效：關(guān)節(jié)炎食譜
- 工藝：其他
- 口味：原本味
- 主料：何首烏90克,薏米60克
- 輔料：白酒500克,
追風(fēng)藥酒 - 菜系及功效：關(guān)節(jié)炎食譜
- 工藝：其他
- 口味：原本味
- 主料：川烏頭375克,防風(fēng)375克,陳皮375克,炮姜375克,甘草375克,當(dāng)歸375克,何首烏375克
- 輔料：白酒380000克,蔗糖7500克,
半楓荷酒 - 菜系及功效：關(guān)節(jié)炎食譜
- 工藝：其他
- 口味：原本味
- 主料：五加皮150克,何首烏150克,當(dāng)歸150克,陳皮100克,川烏頭100克,牛膝100克,半楓荷150克,陰香皮150克,千斤撥150克
- 輔料：蔗糖50000克,
何首烏燉雞 - 菜系及功效：微波菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 烏發(fā)食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜
- 工藝：原燉
- 口味：原本味
- 主料：母雞500克
- 輔料：何首烏30克,
首烏肝片 - 菜系及功效：延緩衰老食譜 高血壓食譜 冠心病食譜 神經(jīng)衰弱食譜
- 工藝：炒
- 口味：原本味
- 主料：豬肝250克
- 輔料：何首烏20克,木耳(水發(fā))25克,油菜15克,
補(bǔ)腦益智羹 - 菜系及功效：益智補(bǔ)腦食譜 神經(jīng)衰弱食譜 青少年食譜 學(xué)齡期兒童食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
- 工藝：清燉
- 口味：原本味
- 主料：銀耳(干)10克,木耳(干)10克,香菇（干）20克,何首烏150克,鵪鶉蛋100克
- 輔料：桂圓20克,
制首烏黑豆粥 - 菜系及功效：精品主食 烏發(fā)食譜 活血化瘀食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 美容菜譜
- 工藝：煮
- 口味：甜味
- 主料：黑豆30克,何首烏20克,棗（干）30克,稻米100克
首燉排骨 - 菜系及功效：烏發(fā)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 失眠食譜 健忘食譜 耳鳴食譜
- 工藝：原燉
- 口味：原本味
- 主料：豬排骨(大排)1000克
- 輔料：何首烏100克,黑豆100克,
何首烏紅棗粥 - 菜系及功效：動(dòng)脈硬化食譜 便秘食譜
- 工藝：煮
- 口味：原本味
- 主料：粳米100克
- 輔料：何首烏50克,棗（干）5克,
何首烏粥
- 菜系及功效：延緩衰老食譜 烏發(fā)食譜 高脂血癥食譜 動(dòng)脈硬化食譜 便秘食譜
- 工藝：煮
- 口味：原本味
- 主料：粳米100克,何首烏50克
- 輔料：棗（干）10克,冰糖30克,
首烏百合粥 - 菜系及功效：美容菜譜 春季養(yǎng)生食譜 健脾開(kāi)胃食譜 便秘食譜 高脂血癥食譜
- 工藝：煮
- 口味：原本味
- 主料：糙米100克
- 輔料：百合(干)25克,何首烏20克,黃精20克,白果（干）10克,棗（干）15克,
首烏大棗燉鵪鶉 - 菜系及功效：藥膳偏方 高血壓食譜 減肥菜譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 水腫食譜
- 工藝：原燉
- 口味：原本味
- 特色：香味濃郁，滋潤(rùn)可口。
- 主料：鵪鶉肉500克
- 輔料：何首烏10克,棗（干）10克,
胡桃三腦湯 - 菜系及功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 益智補(bǔ)腦食譜 神經(jīng)衰弱食譜 健忘食譜 癲癇食譜
- 工藝：原燉
- 口味：原本味
- 主料：豬腦800克,鯉魚(yú)250克,雞頭50克
- 輔料：何首烏15克,核桃15克,天麻3克,
首烏雞湯 - 菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 子宮脫垂食譜 痔瘡食譜
- 工藝：煮
- 口味：原本味
- 主料：母雞1500克
- 輔料：何首烏30克,
首烏雞蛋小米粥 - 菜系及功效：美容菜譜 烏發(fā)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 子宮脫垂食譜
- 工藝：煮
- 口味：原本味
- 主料：小米50克,何首烏30克,雞蛋150克
首烏小米粥 - 菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 子宮脫垂食譜 老人食譜 孕婦菜譜
- 工藝：煮
- 口味：原本味
- 主料：小米50克
- 輔料：何首烏30克,雞蛋150克,
咸味何首烏煮雞蛋 - 菜系及功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 延緩衰老食譜
- 工藝：煮
- 口味：咸味
- 主料：何首烏100克,雞蛋100克
何首烏雞 - 菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 健脾開(kāi)胃食譜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 老人食譜
- 工藝：原燉
- 口味：原本味
- 主料：烏骨雞1500克
- 輔料：黃芪30克,山藥15克,當(dāng)歸12克,何首烏12克,熟地黃12克,枸杞子3克,黑豆20克,
何首烏牛肉湯 - 菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 烏發(fā)食譜 健脾開(kāi)胃食譜
- 工藝：煮
- 口味：原本味
- 主料：牛肉(肥瘦)250克,黑豆150克
- 輔料：桂圓30克,棗（干）30克,竹筍50克,何首烏25克,
首烏龜肉湯 - 菜系及功效：高血壓食譜 高脂血癥食譜 滋陰食譜 補(bǔ)血食譜
- 工藝：煮
- 口味：原本味
- 主料：烏龜400克
- 輔料：何首烏30克,桑椹子15克,旱蓮草15克,女貞子15克,
首烏蒸蛋 - 菜系及功效：烏發(fā)食譜 補(bǔ)血食譜 益智補(bǔ)腦食譜
- 工藝：蒸
- 口味：咸鮮味
- 主料：雞蛋100克,何首烏15克,雞肉90克
首烏瘦肉湯 - 菜系及功效：烏發(fā)食譜 滋陰食譜 補(bǔ)血食譜
- 工藝：煮
- 口味：清香味
- 主料：豬肉(瘦)120克
- 輔料：何首烏30克,生地黃20克,桑椹子40克,
活血首烏參 - 菜系及功效：補(bǔ)血食譜 高脂血癥食譜 延緩衰老食譜 動(dòng)脈硬化食譜 神經(jīng)衰弱食譜
- 工藝：滑溜
- 口味：原本味
- 主料：何首烏50克,三七5克,海參250克,豬肚200克
- 輔料：竹筍130克,香菇（干）10克,
酒蒸鴨血 - 菜系及功效：補(bǔ)血食譜 貧血食譜 接觸化學(xué)毒素人員食譜 烏發(fā)食譜
- 工藝：蒸
- 口味：原本味
- 主料：鴨血(白鴨)200克
- 輔料：何首烏20克,
芹菜瘦肉粥 - 菜系及功效：清熱解毒食譜 高脂血癥食譜 烏發(fā)食譜 補(bǔ)血食譜 老人食譜
- 工藝：煮
- 口味：咸鮮味
- 主料：粳米100克
- 輔料：芹菜100克,豬肉(瘦)50克,何首烏50克,
何首烏菠菜湯 - 菜系及功效：補(bǔ)血食譜 貧血食譜 烏發(fā)食譜 耳鳴食譜
- 工藝：煮
- 口味：原本味
- 主料：菠菜100克,何首烏25克
首烏當(dāng)歸雞
- 菜系及功效：肝炎食譜 補(bǔ)血食譜 滋陰食譜
- 工藝：原燉
- 口味：原本味
- 主料：雞肉250克
- 輔料：何首烏15克,當(dāng)歸10克,枸杞子10克,
鯉魚(yú)首烏湯 - 菜系及功效：補(bǔ)氣食譜 神經(jīng)衰弱食譜 孕晚期食譜 失眠食譜
- 工藝：煮
- 口味：原本味
- 主料：鯉魚(yú)500克
- 輔料：何首烏15克,姜5克,
何首烏鯉魚(yú)湯 - 菜系及功效：補(bǔ)氣食譜 延緩衰老食譜 神經(jīng)衰弱食譜
- 工藝：煮
- 口味：原本味
- 主料：鯉魚(yú)300克,何首烏25克
首烏粳米粥 - 菜系及功效：補(bǔ)氣食譜 胃炎食譜 精品主食 便秘食譜 烏發(fā)食譜
- 工藝：煮
- 口味：原本味
- 主料：何首烏50克,粳米150克
芝麻首烏糊 - 菜系及功效：烏發(fā)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜
- 工藝：煮
- 口味：原本味
- 主料：何首烏500克,黑芝麻500克
- 輔料：赤砂糖300克,
何首烏山雞 - 菜系及功效：延緩衰老食譜 烏發(fā)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜
- 工藝：抓炒
- 口味：原本味
- 主料：野雞2500克
- 輔料：何首烏10克,青椒100克,冬筍15克,雞蛋清40克,
首烏雞蛋湯 - 菜系及功效：補(bǔ)血食譜 烏發(fā)食譜 美容菜譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜
- 工藝：煮
- 口味：清香味
- 主料：雞蛋150克
- 輔料：何首烏80克,
首烏煨雞 - 菜系及功效：子宮脫垂食譜 補(bǔ)血食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 便秘食譜 烏發(fā)食譜
- 工藝：煨
- 口味：原本味
- 主料：母雞1500克
- 輔料：何首烏30克,
首烏牛肉羹 - 菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 春季養(yǎng)生食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜
- 工藝：煮
- 口味：原本味
- 主料：牛肉（瘦）200克,黑豆100克,桂圓肉300克
- 輔料：何首烏20克,棗（干）20克,
荷花首烏肝片 - 菜系及功效：烏發(fā)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜
- 工藝：滑炒
- 口味：原本味
- 主料：豬肝200克
- 輔料：蓮花10克,何首烏20克,淀粉(蠶豆)20克,油菜20克,
何首烏煲雞蛋 - 菜系及功效：滋陰食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜
- 工藝：燉
- 口味：原本味
- 主料：何首烏60克,雞蛋500克
青絲寶湯 - 菜系及功效：烏發(fā)食譜 補(bǔ)氣食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜
- 工藝：煮
- 口味：甜味
- 主料：山茱萸12克,何首烏15克,熟地黃15克,巴戟天12克,核桃40克,黑芝麻40克
熟地首烏瘦肉湯 - 菜系及功效：滋陰食譜 補(bǔ)血食譜 美容菜譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜
- 工藝：燉
- 口味：清香味
- 主料：豬肉(瘦)640克
- 輔料：熟地黃40克,何首烏80克,
黑芝麻山藥何首烏粉 - 菜系及功效：脾調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜 烏發(fā)食譜
- 工藝：其他
- 口味：原本味
- 主料：黑芝麻250克,山藥(干)250克,何首烏250克
首烏燉田雞 - 菜系及功效：補(bǔ)氣食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 通乳食譜 烏發(fā)食譜 神經(jīng)衰弱食譜
- 工藝：原燉
- 口味：原本味
- 主料：田雞600克
- 輔料：黃芪20克,小麥25克,何首烏25克,棗（干）20克,眉豆50克,
首烏天麻龜肉湯 - 菜系及功效：滋陰食譜 高血壓食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 高脂血癥食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜
- 工藝：煮
- 口味：清苦味
- 主料：烏龜500克
- 輔料：何首烏20克,天麻15克,枸杞子30克,
首烏酒 - 菜系及功效：延緩衰老食譜 烏發(fā)食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 壯腰健腎食譜
- 工藝：其他
- 口味：魚(yú)香味
- 主料：白酒1000克,何首烏15克,生地黃15克
首烏燉鱉 - 菜系及功效：肝炎食譜 肝硬化食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜
- 工藝：燉
- 口味：原本味
- 主料：甲魚(yú)500克
- 輔料：何首烏24克,棗（干）20克,
美容烏發(fā)糕 - 菜系及功效：烏發(fā)食譜 耳鳴食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 美容菜譜
- 工藝：其他
- 口味：原本味
- 主料：黑芝麻500克,山藥(干)50克,何首烏100克,旱蓮草50克,女貞子50克
五味養(yǎng)生雞 [圖] - 菜系及功效：烏發(fā)食譜 滋陰食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜
- 工藝：煮
- 口味：原本味
- 主料：母雞1500克
- 輔料：黃精50克,枸杞子50克,女貞子50克,何首烏50克,旱蓮草50克,
烏發(fā)茶 - 菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 烏發(fā)食譜
- 工藝：其他
- 口味：原本味
- 主料：何首烏15克,生地黃30克,白酒400克
首烏雞片湯 - 菜系及功效：補(bǔ)氣食譜 肢寒畏冷食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜
- 工藝：燒
- 口味：原本味
- 特色：黑白分明，軟嫩清鮮，咸甜適口。
- 主料：雞胸脯肉200克
- 輔料：木耳(水發(fā))25克,何首烏10克,鹿茸3克,
首烏雞 - 菜系及功效：滋陰食譜 壯腰健腎食譜 失眠食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜
- 工藝：煨
- 口味：原本味
- 主料：母雞1500克
- 輔料：何首烏30克,
首烏紅棗雞蛋湯 - 菜系及功效：貧血食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜
- 工藝：煮
- 口味：甜味
- 主料：棗（干）50克,雞蛋150克
- 輔料：何首烏25克,
首烏鹽水豬肝 - 菜系及功效：烏發(fā)食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜
- 工藝：煮
- 口味：原本味
- 主料：豬肝300克
- 輔料：何首烏15克,
首烏豬肝 - 菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 明目食譜 貧血食譜 益智補(bǔ)腦食譜
- 工藝：生炒
- 口味：原本味
- 主料：何首烏60克,豬肝250克,豌豆苗100克
- 輔料：冬筍50克,蘑菇(鮮蘑)50克,雞蛋150克,
首烏巴戟兔肉湯 - 菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 壯腰健腎食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 中風(fēng)食譜
- 工藝：燉
- 口味：咸鮮味
- 主料：兔肉500克
- 輔料：何首烏30克,巴戟天30克,花生仁（生）30克,
草魚(yú)沙鍋 - 菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 防癌抗癌食譜 延緩衰老食譜 補(bǔ)氣食譜 利尿食譜
- 工藝：燒
- 口味：原本味
- 主料：草魚(yú)800克
- 輔料：冬筍100克,黃豆芽100克,豌豆苗150克,核桃150克,金針菇50克,何首烏15克,天麻6克,
核桃草魚(yú)火鍋 - 菜系及功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 高脂血癥食譜 益智補(bǔ)腦食譜
- 工藝：火鍋
- 口味：原本味
- 主料：草魚(yú)1500克
- 輔料：何首烏15克,天麻6克,核桃150克,冬筍100克,豌豆苗150克,金針菇50克,黃豆芽100克,
核桃天麻燉草魚(yú) - 菜系及功效：健脾開(kāi)胃食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 益智補(bǔ)腦食譜 高血壓食譜
- 工藝：原燉
- 口味：原本味
- 主料：草魚(yú)1500克
- 輔料：核桃15克,何首烏15克,天麻6克,
當(dāng)歸首烏雞肉湯 - 菜系及功效：補(bǔ)血食譜 神經(jīng)衰弱食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜
- 工藝：煮
- 口味：咸鮮味
- 主料：雞肉150克
- 輔料：當(dāng)歸10克,何首烏25克,
何首烏雞蛋湯 - 菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 滋陰食譜 動(dòng)脈硬化食譜 清熱解毒食譜 孕晚期食譜
- 工藝：煮
- 口味：原本味
- 主料：雞蛋120克,何首烏25克
何首烏豬肝湯 - 菜系及功效：失眠食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 烏發(fā)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 烏發(fā)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 失眠食譜
- 工藝：燉
- 口味：咸鮮味
- 主料：何首烏80克,豬肝150克
- 輔料：蜜棗60克,
何首烏煲牛肉 - 菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 貧血食譜 烏發(fā)食譜 孕晚期食譜
- 工藝：煮
- 口味：原本味
- 主料：何首烏20克,牛肉(肥瘦)100克
- 輔料：黑豆100克,桂圓50克,棗（干）20克,姜5克,
首烏鯽魚(yú)湯 - 菜系及功效：腎調(diào)養(yǎng)食譜 滋陰食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
- 工藝：煮
- 口味：原本味
- 主料：鯽魚(yú)400克
- 輔料：何首烏10克,
首烏燉肝片 - 菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 烏發(fā)食譜 明目食譜 貧血食譜
- 工藝：原燉
- 口味：原本味
- 主料：豬肝500克
- 輔料：何首烏50克,
何首烏煮雞蛋 - 菜系及功效：藥膳偏方 活血化瘀食譜 延緩衰老食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜
- 工藝：煮
- 口味：原本味
- 主料：雞蛋150克,何首烏100克
首烏煮雞蛋 - 菜系及功效：腎調(diào)養(yǎng)食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 烏發(fā)食譜 心調(diào)養(yǎng)食譜 延緩衰老食譜
- 工藝：煮
- 口味：原本味
- 主料：何首烏60克,雞蛋200克
首烏丹參煲紅棗 - 菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 心調(diào)養(yǎng)食譜 神經(jīng)衰弱食譜 活血化瘀食譜 烏發(fā)食譜
- 工藝：煮
- 口味：原本味
- 主料：何首烏40克,豬腿肉240克
- 輔料：丹參20克,棗（干）100克,
核桃首烏生發(fā)湯 - 菜系及功效：家常菜譜 益智補(bǔ)腦食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 烏發(fā)食譜 保胎食譜
- 工藝：煮
- 口味：原本味
- 特色：湯濃味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
- 主料：核桃20克,何首烏30克,杜仲30克,棗（干）10克,姜5克
烏雞首烏煲 - 菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜
- 工藝：煮
- 口味：原本味
- 主料：烏骨雞1200克
- 輔料：玉蘭片50克,何首烏15克,枸杞子15克,黑豆10克,桂圓肉10克,棗（干）15克,
首烏蒸蛋 - 菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
- 工藝：蒸
- 口味：咸鮮味
- 主料：雞蛋100克
- 輔料：何首烏15克,雞肉90克,
首烏牛肉湯 - 菜系及功效：家常菜譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 烏發(fā)食譜 青少年食譜
- 工藝：煮
- 口味：原本味
- 特色：湯味鮮濃，牛肉酥爛。
- 主料：牛肉（瘦）250克,何首烏250克
- 輔料：黑豆100克,棗（干）10克,桂圓15克,
海參肉片湯 - 菜系及功效：家常菜譜 烏發(fā)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 神經(jīng)衰弱食譜
- 工藝：煮
- 口味：咸鮮味
- 主料：海參（水浸）100克,豬肉(瘦)300克
- 輔料：何首烏30克,桂圓肉15克,棗（干）30克,
首烏豬心湯 - 菜系及功效：私家菜 自汗盜汗食譜 失眠食譜 補(bǔ)血食譜 心調(diào)養(yǎng)食譜
- 工藝：燉
- 口味：清香味
- 特色：湯清味鮮。
- 主料：豬心500克
- 輔料：何首烏50克,枸杞子50克,
粉蒸首烏糕 - 菜系及功效：私家菜 甜品/點(diǎn)心 氣血雙補(bǔ)食譜 烏發(fā)食譜
- 工藝：粉蒸
- 口味：甜味
- 特色：香甜可口，軟嫩宜人。
- 主料：糯米粉1000克,何首烏100克,棗（干）100克
- 輔料：紅綠絲15克,
首烏豆腐湯 - 菜系及功效：私家菜 烏發(fā)食譜 補(bǔ)血食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 更年期食譜 美容菜譜
- 工藝：煮
- 口味：原本味
- 特色：湯質(zhì)滑嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。
- 主料：何首烏50克,豆腐(北)150克,菠菜50克,紫菜(干)15克
甜味何首烏煮雞蛋 - 菜系及功效：私家菜 貧血食譜 壯腰健腎食譜 烏發(fā)食譜 便秘食譜
- 工藝：煮
- 口味：甜味
- 主料：雞蛋100克
- 輔料：何首烏100克,
當(dāng)歸首烏燉牛肉 - 菜系及功效：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 烏發(fā)食譜 老人食譜
- 工藝：燉
- 口味：原本味
- 主料：牛肉(后腿)250克
- 輔料：核桃20克,當(dāng)歸15克,何首烏15克,桂圓30克,
潤(rùn)膚美白湯 - 菜系及功效：藥膳偏方
- 特色：玉竹，《神農(nóng)本草經(jīng)》稱(chēng)為女萎，列為藥中上品，謂其“久服去面黑子，好顏色、潤(rùn)澤。此湯具有滋陰養(yǎng)肺、生津、潤(rùn)膚、美顏、補(bǔ)肝益腎作用。皮膚粗糙面黑者應(yīng)常飲。
- 主料：何首烏15克、沙參15克、玉竹20克、薏仁15克、蜜棗3粒、豬肺1副（不用豬肺者可改用豬肉250克）、鹽適量。
仙人粥 - 菜系及功效：藥膳偏方
- 特色：有補(bǔ)血養(yǎng)肝，固精益腎，強(qiáng)健筋骨，烏須黑發(fā)之功效。適用于頭發(fā)枯燥發(fā)黃，須發(fā)早白，身體虛弱等癥。
- 主料：何首烏 粳米 紅棗
首烏獅子頭 [圖]
- 菜系及功效：藥膳偏方
- 特色：養(yǎng)血補(bǔ)腎，增強(qiáng)體力，烏黑頭發(fā)，和悅?cè)蓊?，紅潤(rùn)臉色，留住青春。
- 主料：何首烏制品12克，肉末300克，洋蔥1個(gè)，卷心菜1/4個(gè)，胡蘿卜1/2根，淀粉1/2大匙，油適量
- 輔料：鹽2小匙，醬油2大匙，蔥末1大匙
首烏麻地瘦肉湯 - 菜系及功效：藥膳偏方
- 特色：用于身體虛弱、腰膝酸軟，因貧血、衰弱或精神刺激引起的須發(fā)變白等癥。
- 主料：瘦肉150克，何首烏15克，黑芝麻15克，生地15克。
異功酒 - 菜系及功效：藥膳偏方
- 特色：和中，開(kāi)胃，和氣血，壯筋骨，補(bǔ)骨髓。主治五勞七傷，諸虛百損，左癱右瘓，半身不遂，筋絡(luò)拘攣，風(fēng)寒腳氣，腰膝疼痛，下部虛冷，四肢無(wú)力，以及婦女經(jīng)脈不調(diào)等癥。
- 主料：揀砂仁9克 川花椒6克 法半夏15克 海桐皮9克 人參12克 紅陳皮15克 大茴香6克 生赤芍9克 冰糖250克 大生地12克 五味子6克 薄荷6克 生白術(shù)12克 大獨(dú)活12克 細(xì)辛6克 當(dāng)歸身15克 上肉桂6克 麻黃12克 何首烏15克 熟桃仁12克 厚樸9克 肉蓯蓉15克 麥門(mén)冬12克 杭白芍9克 破故紙15克 川防風(fēng)12克 檀香6克 生虎骨15克 川白芷12克 生種烏12克 川羌活15克 上沉香6克 臺(tái)烏藥9克 天門(mén)冬12克 生香附15克 茯苓15克 均干姜9克 南川芎6克五加皮12克 生枳殼9克 川木瓜6克 土枸杞12克 川牛膝12克 生蒼術(shù)9克 光杏仁6克 左秦艽9克 生甘草9克 生草烏12克 川杜仲12克 鹿角12克 大熟地12克 高粱酒12～13千克。
卻老酒 - 菜系及功效：藥膳偏方
- 特色：此藥酒對(duì)于精血不足、容顏無(wú)華者，起到充精髓、澤肌膚之功效。
- 主料：甘菊花、麥冬（去心焙）、枸杞子、白術(shù)、石菖蒲、遠(yuǎn)志（去心）、熟地各６０克，白茯苓（去黑皮）７０克，人參３０克，肉桂２５克，何首烏５０克。
首烏玫瑰沙拉 [圖]
- 菜系及功效：藥膳偏方
- 特色：此菜中的每個(gè)成分都是有作用的——何首烏可以烏發(fā)、滋補(bǔ)肝腎，與雞蛋同煮可以明目；玫瑰可以調(diào)血活血；紅腰豆則有著很強(qiáng)的造血功能，可以補(bǔ)血。煮過(guò)的首烏不要丟掉，還可以泡茶喝。
- 主料：何首烏、玫瑰花、紅腰豆、雞蛋、青豆、生菜、沙拉醬。
何首烏煨雞 - 菜系及功效：孕婦菜譜
- 特色：食用時(shí)吃肉渴湯，每日2次。補(bǔ)肝養(yǎng)血，滋腎益精。適用于血虛，肝腎陰虛所引起的頭昏眼花，失眠，脫肛，子宮脫垂等。
- 主料：何首烏30克，母雞1只，食鹽，生姜，料酒各適量。
養(yǎng)生減肥保健茶 - 菜系及功效：減肥菜譜
- 特色：補(bǔ)腎養(yǎng)胃，生津填精，活血通脈，抗老祛病。適宜于肺腎陰虛兼有瘀血證者飲用 。對(duì)于高血脂、血液粘度增高的中老年患者，尤具活血養(yǎng)心減肥之效，是宜于長(zhǎng)服久飲之保 健茶飲。
- 主料：丹參、何首烏，北沙參各15克，白糖適量。
烏發(fā)湯 [圖]
- 菜系及功效：美容菜譜
- 主料：羊肉1000克羊頭一只。 羊骨1000克。熟地黃30克、淮山藥30克、丹皮15克、棗皮15克、澤瀉15克，何首烏50克、當(dāng)歸6克、紅花6克、菟絲子230克、天麻15克。側(cè)伯葉10克、黑豆60克、黑芝麻50克、胡桃肉50克。味精5克、鹽10克、姜50克、蔥白50克、胡椒15克。
首烏燉蛋 [圖]
- 菜系及功效：浙菜
- 主料：何首烏15克，雞肉90克，雞蛋2只，姜、 鹽、味精、黃酒適量。
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