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Apple的感性時間：

                   大學(xué)離開家  去寧波   

                   第一次在小舅媽家吃“清蒸小黃魚”

                   才知道   原來  魚肉可以這么嫩   入口即化

                   然后大學(xué)畢業(yè)  開始自己學(xué)做飯   

                   做的第一道魚  就是小黃魚

                   選小黃魚還有一個原因  是小黃魚不是活的   感覺沒那么害怕

                   之后 好多次  一個人對著小黃魚    肉嫩到有時候  傻乎乎的不舍得吃覺得

                   上幾天某個周末    一個人的午飯   其實那天我很郁悶   

                   郁悶到一個人坐在電腦跟前鬼吼鬼吼  

                   然后

                   開始做飯  從冰箱拿出小黃魚   豆干   開始做飯給自己吃

                   然后  很開心  然后還用魚湯泡飯了  然后吃的很飽   

                   挺好的   也不郁悶了   

                   然后告訴自己：生活是自己的    

                   做一件事  總有一個初衷

                   有些人  做著做著就忘記了那個初衷

                   但是  有些人  她一定會堅持那個初衷到底

                   做一件事  總有人理解  總有人不理解    

                   就像我現(xiàn)在說這番話   我只要知道有人懂就OK了

                   即使沒有一個人懂  那也還是OK的  我自己懂就好

                    做菜真的是件很簡單  很好玩的事兒哦

                    大學(xué)畢業(yè)兩年的時間里

                    太多的“難”  太多的“煎熬”   太多的“抉擇”

                    也有可能是性格的關(guān)系  天生的自尋煩惱的人是

                    一路過來 

                    這會兒特想謝謝我自己

                    當(dāng)初選擇自己學(xué)做菜這件事    一個人也要好好吃飯                   

                         -----------------------  紅燒小黃魚

                    5分鐘足夠  因為她肉嫩到你不忍心  多煮

                    很簡單的調(diào)料  油鹽醬糖  蔥姜  足夠

                    還是那句話  有些美味  就是天生的！

   做魚也可以很悠閑

解凍了6條小黃魚結(jié)果做了4條  怕自己控制不住  吃太多  哈哈哈

我的又一變態(tài)：

喜歡吃紅燒魚里面的蔥  大愛

                       這次是因為這個蔥買了兩天了  蔥綠干了  沒舍得扔覺得蔥白還能用

                                          我取了蔥白

                                     一般煮紅燒魚 我喜歡蔥整個打結(jié)

          然后開吃第一件事  先把蔥結(jié)消滅

那天的另一道菜  香干炒大蒜

很普通的一道菜

但是心情不好的就愛吃這個

啥都不放

就擱點鹽 油

每每吃著卻感覺無比幸福

心里有一種踏實的感覺

這就是一道菜的魅力

 呵呵  我是大蒜控   殺手級別的

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學(xué)習(xí)就是在不斷的摸索中前進

                                        紅燒小黃魚

做法

一、材料

用到了：小黃魚、老姜、蔥、鹽、老抽、生抽、白糖、料酒

二、步驟

1、小黃魚整理干凈，姜切片、蔥取蔥白，鍋中放適量油

2、魚入鍋大火煎30秒

3、翻面

4、繼續(xù)30秒，如果魚多的話，可以分開煎。

5、煎好的魚，全部入鍋

6、放姜片、蔥白

7、放老抽、生抽、放鹽、白糖

8、放料酒，倒在鹽糖上

9、蓋上鍋蓋，煮開之后繼續(xù)煮2分鐘

10、嘗一下咸淡，不夠再放些鹽，夠了就直接敞開著煮，將湯汁適當(dāng)澆在魚身上

11、收汁即可

Apple提醒~~  燒魚6個注意點

1、整個過程不超過5分鐘，開煮之后的魚時間不過3分鐘，小黃魚很嫩的，時間久了肉會

   老了就

2、煎魚不用煎的太厲害，略煎即可

3、煮魚放料酒足夠 ，不用加水

4、煮的整個過程不要去翻動魚，魚很嫩，經(jīng)不起你折騰

5、可以用澆湯汁的方法讓上面的一小半魚身入味，小黃魚嫩，入味很容易

6、老抽生抽還是一樣，我是習(xí)慣兩樣放，生抽提味，老抽上色，你直接老抽也沒啥大礙

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我家的魚菜們：（點擊文字鏈接即可看做法了）

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