三伏天作為一年中最熱的一段時(shí)間，向來(lái)被人們所重視，同時(shí)三伏天又是喜熱植物瘋狂生長(zhǎng)的季節(jié)，不過(guò)由于環(huán)境過(guò)于炎熱多雨，三伏天里人體往往會(huì)感到不適，進(jìn)而在飲食和生活習(xí)慣上表現(xiàn)出一些不恰當(dāng)，造成身體的損傷，所以三伏天里多了解一些三伏知識(shí)，以及飲食習(xí)慣，是非常有好處的。
（1）一伏、二伏、三伏具體哪一天開(kāi)始，又是怎么推算的呢？
其實(shí)每年的入伏時(shí)間并不固定，我們所說(shuō)的三伏天包括初伏、中伏、末伏，分別對(duì)應(yīng)“一伏、二伏、三伏”，一般情況下一伏（初伏）的天數(shù)和三伏（末伏）的天數(shù)都是10天，而中伏（二伏）的天數(shù)有的年份是10天，有的年份是20天。
雖然每年的入伏時(shí)間并不固定，但一般都會(huì)在7月11-7月20日之間的某一天，并且多數(shù)情況下7月7日之前入伏比較多，7月18日之后入伏比較少。
我們?cè)谶@里說(shuō)一下2019年的入伏時(shí)間，以及一伏、二伏、三伏具體都是哪一天？
首先必須明白傳統(tǒng)的入伏時(shí)間是根據(jù)干支紀(jì)元日計(jì)算而來(lái)，也就是有天干庚的就叫做庚日，古人根據(jù)天干地支的法則來(lái)推算日期，通常天干為10天一個(gè)輪回，這樣天干庚一個(gè)庚日的周期變?yōu)?0天。我們老祖宗傳下入伏依據(jù)“夏至三庚數(shù)頭伏”，也就是說(shuō)夏至節(jié)氣后第三個(gè)庚日為一伏（初伏），第四個(gè)庚日為二伏（中伏），立秋后第一個(gè)庚日為三伏（末伏）。
1、因此可以得出2019年的一伏（初伏）開(kāi)始的時(shí)間是7月12日，也就是今年入伏的時(shí)間是7月12日，第三個(gè)庚日周期是從7月12-7月21日（農(nóng)歷六月初十到六月十九）；
2、所以7月22日（農(nóng)歷六月二十）開(kāi)始進(jìn)入二伏（中伏），但是今年夏至和立秋之間存在5個(gè)庚日，也就意味著今年的二伏（中伏）要經(jīng)歷2個(gè)10天，共為20天；
3、三伏從8月11（農(nóng)歷七月十一）開(kāi)始，到8月20日（農(nóng)歷七月二十）結(jié)束三伏天。
（2）三伏天在農(nóng)村有什么風(fēng)俗習(xí)慣？
每個(gè)地區(qū)生活習(xí)慣不同，也就導(dǎo)致三伏天的習(xí)俗各不相同。
我老婆是南方人，他們這里的習(xí)俗一般為“頭伏吃雞二伏鴨，三伏甲魚(yú)燉紅棗”，說(shuō)的是因?yàn)槿煅谉岫嘤辏梭w多有不適，并且身體消耗也大，所以頭伏吃雞最佳，燉雞時(shí)還會(huì)加入生姜，既能祛濕氣又能補(bǔ)身體；到了二伏人體漸漸適應(yīng)炎熱的天氣，吃鴨肉最養(yǎng)生；到了三伏，因?yàn)橐呀?jīng)立秋，雖然還有秋老虎，但天氣也是“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”，為了更好的滋補(bǔ)身體，減少秋天疾病的發(fā)生，所以喝甲魚(yú)湯最好。
不過(guò)在我們北方地區(qū)的風(fēng)俗習(xí)慣更樸實(shí)也更傳統(tǒng)一些，我們家每年過(guò)頭伏時(shí)，媽媽都會(huì)在飯桌上說(shuō)“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，因?yàn)樵谖覀儽狈筋^伏發(fā)生在小麥剛收割月余，此時(shí)的小麥面粉正是新鮮，用新小麥粉做的餃子，餃子餡包豬肉大蔥、韭菜雞蛋餡的最好吃，既解饞又補(bǔ)充能量；到了二伏天氣最熱，這個(gè)時(shí)候人普遍沒(méi)有胃口，吃面條既有長(zhǎng)長(zhǎng)久久的寄托又有開(kāi)胃的意味；三伏烙餅攤雞蛋，進(jìn)一步補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和維生素，又為“秋老虎”做準(zhǔn)備。
另外，我國(guó)一直都有“冬練三九，夏練三伏”的說(shuō)法，三伏天多鍛煉多排汗，強(qiáng)身健體。
（文/阿冰）
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