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干稀搭配
“早餐必須注意干稀搭配。稀的可以是豆?jié){、牛奶,干的吃一些主食、雞蛋,最好有些蔬菜或水果;中餐一定要吃飽,而且要品種豐富,要有主食、肉類及蔬菜,晚餐要避免吃一些油膩的食物,也不要吃得太飽。”

  下面是營(yíng)養(yǎng)專家列出的可供家長(zhǎng)們參考的多套早中晚營(yíng)養(yǎng)食譜:

  搭配餐A:早餐:饅頭、牛奶(或豆奶、酸奶)、煮荷包蛋1個(gè)、醬黃瓜;水果:夏橙或白蘿卜1個(gè)。中餐:蕎麥大米飯、香菇菜心、糖醋帶魚(yú)、豆腐、血旺絲瓜湯。晚餐:綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜。

  搭配餐B:早餐:玉米窩窩頭、牛奶(或豆奶、酸奶)、鹵五香鹽茶蛋1個(gè)、豆腐乳(1/4塊);水果:枇杷(或長(zhǎng)生果)3~4個(gè)。中餐:花生米飯、肉末茄子、蔥花土豆泥、鴨子海帶湯。晚餐:冬莧菜稀飯、豆沙包、辣椒榨菜肉絲。

  搭配餐C:早餐:鮮肉包、牛奶(或豆奶、酸奶)、咸鴨蛋(半個(gè))、素炒三絲(萵筍、白蘿卜、胡蘿卜);水果:鴨梨(或西瓜)一個(gè)。中餐:紅棗米飯、黃豆燒牛肉、干煸四季豆、金針菇紫菜蛋湯。晚餐:三鮮面塊(豬肝、火腿腸、黑木耳、平菇)、清炒菠菜、青椒土豆絲。

  搭配餐D:早餐:蘋(píng)果醬花卷、牛奶(或豆奶、酸奶)、煮荷包蛋1個(gè)、炒泡豇豆;水果:香蕉(或黃瓜)1個(gè)。中餐:二米飯(黑米、標(biāo)米)、香菇黃花黑木耳肉片、紅椒炒黃瓜、白蘿卜海帶排骨湯。晚餐:豆?jié){稀飯、蔥花煎餅、菜椒芹菜肉絲。

  搭配餐E:早餐:醬肉包、牛奶、素炒三絲(萵筍、白蘿卜、胡蘿卜)、鵪鶉蛋2個(gè);水果:獼猴桃(或桃子)1~2個(gè)。中餐:赤豆米飯、魔芋燒鴨、紅椒炒花菜、魚(yú)頭香菇冬莧菜湯。晚餐:芹菜豬肉包子、西紅柿炒雞蛋、肉末豆腐腦。

  搭配餐F:早餐:面包、牛奶、煎雞蛋1個(gè)、鹵五香豆腐干;水果:草莓(或李子)5~6個(gè)。中餐:二米飯(大米、小米)、五香耗兒魚(yú)、五彩銀絲(黃豆芽、胡蘿卜、萵筍)、雞腿菇木耳菜豬肝湯。晚餐:玉米粥、雞蛋發(fā)糕、魚(yú)香肉絲。

  搭配餐G:早餐:芝麻醬花卷、牛奶(或豆奶、酸奶)、煮雞蛋1個(gè)、豆豉鳳尾魚(yú);水果:蘋(píng)果(或蘿卜)1個(gè)。中餐:金銀飯(玉米糝、標(biāo)米)、黑木耳筍子燒雞、糖醋白菜、綠豆南瓜湯。晚餐:韭菜豬肉餃子、蒜泥藤藤菜、肉末炒豇豆。

  此外,專家們特別提醒,為了更好地吸收營(yíng)養(yǎng)和保持心情平靜放松,孩子吃飯時(shí)盡量避免談及考試或復(fù)習(xí)情況,有利于保障孩子們胃腸道正常消化。

  考前考中多喝湯粥

  按照中醫(yī)學(xué)理論,推薦幾種考前、考中都適合食用的湯水:

  1.鵪鶉煲玉米

  鵪鶉玉米湯能幫助復(fù)習(xí)期間的考生改善營(yíng)養(yǎng),增強(qiáng)記憶力,同時(shí)緩解精神緊張的狀態(tài),改善便秘的情況。

  2.冬瓜煲生魚(yú)

  這道湯具有很好的補(bǔ)氣血、養(yǎng)脾胃、增強(qiáng)記憶力的功效,但是對(duì)于一些脾胃虛寒的人來(lái)說(shuō)不能多吃,體質(zhì)燥熱的人應(yīng)該多吃,尤其是常常感到口干,體內(nèi)津液不足的人。

  3.紅薯小米粥

  這道粥咸甜皆宜,對(duì)考生來(lái)說(shuō),能很好的健脾胃、補(bǔ)氣血、補(bǔ)津液,對(duì)治療口干癥也十分有效。

  4.黑芝麻小米粥

  根據(jù)《本草綱目》中記載:“芝麻補(bǔ)五臟,益氣力,長(zhǎng)肌肉,填髓腦。”因此這道粥補(bǔ)充津液效果十分顯著,貧血、因復(fù)習(xí)而常常頭暈的考生應(yīng)多吃黑芝麻類食物。

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