前幾天，從農(nóng)村買了幾個(gè)春筍回來。雖然已經(jīng)被挖出來一兩個(gè)月了，但這筍看上去還是非常嫩。以往我都是習(xí)慣用筍來炒臘肉或是回鍋肉的，不過看著這么嫩的筍，又不忍心用油給糟蹋了。于是琢磨著用什么來炒竹筍。
回家打開冰箱，發(fā)現(xiàn)了雞蛋，干脆就用雞蛋來炒筍吧。嫩筍和嫩雞蛋正好搭配。做出來鮮嫩好吃，家人都說好。一家人你一夾我一夾，不一會就吃完啦。跟大家分享一下做法。
食材：雞蛋、竹筍、蔥、耗油、鹽
做法：
1、竹筍洗凈，切絲切片都可以。蔥洗凈切段。
2、雞蛋攪散，放入適量的鹽拌勻。起鍋，放入適量的油，油熱后倒入雞蛋翻炒，炒好后盛出。
3、鍋內(nèi)少加點(diǎn)油，放入筍翻炒，少加一點(diǎn)水煸炒一會，加入適量的鹽、耗油、蔥段炒勻。
4、放入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。
你肯定沒有吃過這種炒雞蛋吧，鮮嫩好吃超級下飯，你一定要試試，不吃太可惜了。不過記得多煮點(diǎn)飯，這道菜比較費(fèi)飯。
