在中國古代，詩與酒有著不解之緣。詩人們無不好酒，無不詠酒。
翻開浩瀚的古人詩集，涉及到酒的詩數(shù)不勝數(shù)。酒，使詩人思維活躍，產(chǎn)生強(qiáng)烈的詩情；酒，使詩人平添勇氣和力量，突破成規(guī)寫出直抒胸臆、浪漫奇特的詩篇。詩歌發(fā)展到唐朝，盛大壯觀，登峰造極，酒文化在唐詩中也是醞釀充分，品醇味久。唐詩中的酒文化很值得每一位“酒民”兼文人細(xì)細(xì)品味。
在唐朝，飲酒分七個(gè)層次。先是“飲”：如韋應(yīng)物《郡齋雨中與諸文士燕集》“俯飲一杯酒，仰聆金玉章”，元稹《三泉驛》“勸君滿盞君莫辭，別后無人共君醉”。其次是“醺”（微醉）：如韋承慶《江樓》“獨(dú)酌芳春酒，登樓已半醺”，李群玉《醴陵道中》“別酒離亭十里強(qiáng)，半醒半醉引愁長”；再次是“酣”（酒喝得暢快淋漓，盡興后濃睡狀）：如孟浩然《聽鄭五愔彈琴》“半酣下衫袖，拂拭龍唇琴。一杯彈一曲，不覺夕陽沉”，王建《泛水曲》“子酌我復(fù)飲，子飲我還歌”，蘇晉《過賈六》“一酌復(fù)一笑，不知日將夕”，李白《將進(jìn)酒》“君不見黃河之水天上來，奔流到海不復(fù)回。君不見高堂明鏡悲白發(fā)，朝如青絲暮成雪。人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月。天生我材必有用，千金散盡還復(fù)來。烹羊宰牛且為樂，會(huì)須一飲三百杯。……五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁”，杜甫《醉時(shí)歌》“忘形到爾汝，痛飲真吾師”，李白《憶舊游寄譙郡元參軍》“手持錦袍覆我身，我醉橫眠枕其股”，李白《山中對(duì)酌》“我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴來”；第四是“醒”：如元稹《酒醒》“飲醉日將盡，醒時(shí)夜已闌?！魞簡柪羌墒菈糁袣g”，許渾《謝亭送客》“日暮酒醒人已遠(yuǎn)，滿天風(fēng)雨下西樓”，李商隱《花下醉》“客散酒醒深夜后，更持紅燭賞殘花”；第五是“酲”（酒醒后氣困意乏如病態(tài)）：如孟浩然《晚春》“酒伴來相命，開樽共解酲”，韓偓《寄湖南從事》“索寞襟懷酒半醒，無人一為解余酲”；第六是“酗酒”：如顧況《公子行》“紅肌拂拂酒光獰，當(dāng)街背拉金吾行”，元稹《狂醉》“峴亭今日顛狂醉，舞引紅娘亂打人”；第七是“醉”（過度飲酒，神志不清）：如元結(jié)《登白云亭》“何人病惛濃，酩酊未還家”，李白《襄陽歌》“傍人借問笑何事，笑殺山公醉似泥”。
談到唐朝的酒文化，不得不重點(diǎn)談一下唐朝著名的詩人兼“酒民”李白、杜甫、白居易。 郭沫若先生說李白“生于酒而死于酒”，李白的一生真是別要飲，聚要飲；喜要飲，悲要飲；閑要飲，忙要飲?！鞍倌耆f六千日，一日須飲三百杯”。杜甫的詩歌，“渾涵汪茫，千匯萬狀”，深刻地反映了當(dāng)時(shí)的社會(huì)面貌，被譽(yù)為“史詩”。杜甫少年即豪飲，世稱“少年酒豪”，他嗜酒如命，“百罰深杯亦不辭”。 白居易晚年自號(hào)“醉吟先生”，他愛酒，“酒盞酌來須滿滿”，“唯當(dāng)飲美酒，終日陶陶醉”。
唐詩中的酒文化如此多姿多彩，輝煌璀璨，這固然與唐朝的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有很大的關(guān)系，與唐朝詩歌本身的發(fā)展也有魚水般的依賴關(guān)系，但更主要的原因是傳統(tǒng)的酒文化其本身的不斷發(fā)展、成熟，以及唐詩繼承發(fā)揚(yáng)了酒文化一直與詩結(jié)合的歷史淵源和優(yōu)秀傳統(tǒng)，這些都必然導(dǎo)致酒詩登上輝煌燦爛的藝術(shù)巔峰。
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