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牛奶是人體鈣最佳來(lái)源

2016.02.23

　　飲食補(bǔ)鈣比藥物補(bǔ)鈣更有效也更健康。芝麻醬、蝦皮、牛奶、乳酪、芥菜、海參、紫菜、黑木耳、海帶、黑豆，依次是含鈣量排名前十的食物，大家可根據(jù)需要食補(bǔ)——但人體鈣最佳最方便的來(lái)源，仍然是牛奶！
　　補(bǔ)鈣第十名：黑豆

　　黑豆的鈣含量比黃豆高；蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；所含18種氨基酸，其中人體必需的有8種；基本不含膽固醇，只含植物固醇。植物固醇宜被人體吸收，有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管、滋潤(rùn)皮膚、延緩衰老，特別是對(duì)患有高血壓、心臟病的患者有益；還可以提供食物中的粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。
　　補(bǔ)鈣第九名：海帶

　　海帶含鈣量豐富，也富含人體所需其它營(yíng)養(yǎng)元素。
　　補(bǔ)鈣第八名：黑木耳

　　除降血壓、補(bǔ)鈣功效很強(qiáng)外，黑木耳還有益氣、充饑、輕身強(qiáng)智、止血止痛、補(bǔ)血活血、抗癌等功效。另外，木耳中的膠質(zhì)可把殘留在消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，清胃滌腸。同時(shí)，它還有幫助消化纖維類物質(zhì)的功能，對(duì)無(wú)意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物，有溶解與烊化作用；對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物，也有比較顯著的化解功能。
　　第七名：紫菜

　　含碘量、含鈣量也很高，富含膽堿和鈣、鐵，能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健，提高機(jī)體免疫力。
　　第六名：海參

　　海參含鈣量豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是典型高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。
　　第五名：芥菜

　　除了鈣含量很高，芥菜還含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D，具有開(kāi)胃消食、提神醒腦、解除疲勞、解毒消腫之功；明目利膈、寬腸通便，可作為眼科患者的食療佳品；還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。
　　第四名：乳酪

　　奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，而奶酪正是含鈣較多的奶制品，所含鈣很容易被吸收。奶酪能增進(jìn)人體抵抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美；奶酪所含的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物，對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉。
　　第三名：牛奶

　　牛奶營(yíng)養(yǎng)成份高，所含礦物質(zhì)種類也很豐富，除鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。常見(jiàn)的普通牛奶是補(bǔ)鈣的最佳奶類。
　　第二名：蝦皮

　　蝦皮含鈣量?jī)H次于芝麻醬。蝦米營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；所含鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥。老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
　　第一名：芝麻醬

　　日常食物中，含鈣量最豐富的是芝麻醬。芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，經(jīng)常食用，對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。富含卵磷脂，可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落。芝麻含有大量油脂，有很好的潤(rùn)腸通便作用。

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