酒乃天地間之貴物。
雖穿腸而過，既不能充饑，亦不能解渴，然世人獨(dú)愛之。
酒乃心神之物。作用于心，外表于神。心經(jīng)酒精滋潤與刺激，便生曠達(dá)與豪放之情。外表于言，見于行，可謂莫名其妙，而又莫可名狀的詭譎，身心飄然飛翔般的逍遙，忘煩惱于云霄，悠悠呼，樂載！因于此，鄙人以為酒要微醉。一則能陶冶心智，調(diào)節(jié)心神，飄飄然于世獨(dú)立，羽化而登仙，神載！二則免于因酒誤事，誤入歧途，不能自拔，傷身傷心。
酒乃文化之物。于歷史，酒是文化象征，可謂之“酒神精神”。此精神早顯于古希臘神話之間，與日神并立而存。然此文化精神亦常見于中國哲學(xué)。莊周曾主張物我合一、天人合一、齊一生死。然此境界必然傾注于酒中，方可實(shí)現(xiàn)。高唱絕對自由，游乎四海之外，無何有之鄉(xiāng)，忘生死于身外，淡薄名利榮辱。此乃中國酒神精神精髓所在。
酒有文化，飲酒亦有文化。酒乃飲食文化重要組成部分。歷史如長河，河中有酒，水流則浪漫與生動，如蘇子大江東去般濤濤洶涌，翻騰之浪花亦讓千古后人倍感精彩。古時，上至宮廷，下到市井，高貴者，卑賤者，富足者，窮困者，皆飲酒。不管金元殿里的天子賜宴，還是三家村的老翁對酌，雖檔次不同，氣派迥異，佳釀或舊醅卻神情一樣美妙，心情一樣闊達(dá)。古人飲酒，看似飲酒，實(shí)則飲文化、飲人生、飲朋友、飲美妙、飲境界；今人則無福享有此境界此人生，酒桌飯局，觥觸交錯，卻都有備而來，利益熏心，縱然熱鬧，既無雅興可談，亦無境界可言，何談潤心養(yǎng)智、美妙人生。酒逢時世味已變矣！
歷史中，因酒微醉，而得曠世酒香杰作者，比比皆是。此乃古人之慣常狀態(tài)，可稱之為癲狂創(chuàng)造力。“志氣曠達(dá)、以宇宙為狹”的魏晉名士劉伶有言曰：“有大人先生，以天地為一朝，萬期為須臾。日月有扃牖，八荒為庭衢。”“幕天席地，縱意所如。”“兀然而醉，豁爾而醒。靜聽不聞雷霆之聲，孰視不睹泰山之形。不覺寒暑之切肌，利欲之感情。俯觀萬物，擾擾焉如江漢之載浮萍。”此類人多以有之，陶淵明、李白、杜甫、蘇軾等，無不漫游酒世界，暢寫詩酒人生。這種“至人”“至圣人”境界也乃中國“酒神精神“之典型外露。
飲酒是“量”入的過程。飲酒初始，如孔雀開屏，話語滔滔而不絕；若再喝，如獅子開口，張爪咬人；再喝，則為猴子狀態(tài)，上躥下跳；繼續(xù)飲之，則稱狗熊狀態(tài)，爛醉成泥，臥地不起。所以本人以為，酒到孔雀開屏酒足矣，莫貪酒，莫貪杯。此所謂酒要微醉，花要半開。
飲酒如此，人生亦如此。飲酒，要有“度”，做人不僅有“度”，而且有“量”，為人有原則，待人有度量，做事張弛有度。人有年輪，花有四季，人生如花，半開的花，既不艷也不羞澀，端莊而又大方，不僅賞心而且悅目?；ㄒ腴_，比之于人生，更賦詩意。
酒要微醉，花要半開，此中有人生的深意呀！
