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干貨
俗話說，萬事開頭難。烘焙市場前景雖看好，但經(jīng)營者要想分上一塊大蛋糕，勢必要在開業(yè)之際下一番苦工。
互聯(lián)網(wǎng)營銷盛行的同時傳統(tǒng)宣傳手段也不能少，那么烘焙餅店該如何做好開業(yè)營銷活動，吸引人氣，推廣品牌呢？
一、宣傳擋板
用一塊與門面大小相當?shù)哪景澹脟娎L制作大小相當?shù)男麄鳟?，貼于木板上。既護維了街道環(huán)境，又做了宣傳。
開店前20天左右，在您的餅店裝修期間，立于門面。上印刷廣告語：“熱烈祝賀**面包店第**分店隆重開業(yè)”或“**面包店第**分店，還有**天隆重開業(yè)”等等
作用：宣傳預熱，宣傳畫上字體盡量大，用餅店自己的VI，顏色盡量明顯。
二、派發(fā)開業(yè)贈券
提前一周左右，在店門前派發(fā)。每人一張，憑贈券可免費領取小禮品一份（如小蛋糕等）。
注意要點：
1、每人只限領一份小禮品。
2、小禮品發(fā)放處不可在收銀臺，可以在店門口專設禮品兌換臺。
3、小禮品現(xiàn)場包裝，動作不可過快，主要目的在于造成排隊的熱鬧景象
作用：在開業(yè)前就對消費者做提前宣傳；開業(yè)當天造旺人氣，吸引消費者
三、上門贈送品嘗
派店員穿上工衣，晚上6點至9點，帶上面包或者蛋糕，配上產(chǎn)品宣傳單，走到消費者家中，敲開消費者的家門，向每戶消費者贈送一個面包或者蛋糕，并配上一張產(chǎn)品宣傳單。
敲開門后，用語是：“您好，我們是樓下馬上要開業(yè)的**面包店，這是我們生產(chǎn)的**面包，送給您品嘗，我們*月*號開業(yè)，歡迎您光臨?！?/p>
注意要點：
1、適用于住宅社區(qū)型商圈，每戶消費者只能贈送一個。不能重復贈送
2、加強對人員的管理保證能贈送到戶，對于服務態(tài)度和服務用語一定要培訓到位。
3、宣傳單上可配上優(yōu)惠券
4、每個店員每晚可贈送100戶消費者，盡量安排3個店員，在開業(yè)前15天上門贈送，共計可贈送4500戶消費者。
作用：沒有比產(chǎn)品本身更好的宣傳了，在開業(yè)前15天，讓周圍的4500戶消費者，都聽到，看到，嘗到我們的產(chǎn)品，對于門店今后的經(jīng)營奠定了扎實的基礎，費用約1萬元左右。
四、開業(yè)當天宣傳做勢
汽球是最好的節(jié)日氣氛裝點，扎氫氣球（或天燃氣），持續(xù)放氣球升空，吸引眼球。此方法好利、巴黎貝甜等餅店常用。
鮮花燈光，或者您的創(chuàng)新的舉動，讓這一天成為一個節(jié)日。
音樂+表演，唱歌跳舞，舞獅等，做成熱鬧氣氛
作用：使餅店開業(yè)閃亮登場，吸引消費者，一炮打響。
五、開業(yè)促銷
特價促銷，原價**元，開業(yè)酬賓特價**元。
贈送促銷，買一送一，買二送一。凡購滿**元金額送**，或買**送**，或給每個小孩贈送一個**糖果。
組合促銷，把面包和飲料組合配搭，以更優(yōu)惠的價格銷售
注意要點：
1、一定要注明促銷截止日期。
2、促銷力度要夠大，目的是要做足宣傳效果，切忌不溫不火。
六、特殊服飾
突出喜慶鮮亮的特色，吸引消費者，或者是可穿扮成餅店的吉祥物。
在各個節(jié)目都可以根據(jù)節(jié)目特色穿扮，比如端午節(jié)，員工可以佩戴粽子型裝的帽子
作用：吸引消費者的注意力，利用其好奇心，讓消費者能夠記住。
七、贈送開業(yè)慶紀念品
比如購物袋、汽球、卡通筆等贈品。
限塑令禁止了塑料袋的無償提供，可制作印有“**餅店第**分店開業(yè)慶典”字樣的購物袋，贈送給消費者。
作用：吸引消費者，現(xiàn)在購物袋無論在任何地方都需要花錢購買，利用消費者貪小便宜的心理。并且購物袋有長期宣傳廣告的作用。
其他分店也可以同時對消費者有償提供該種購物袋，宣傳其餅店的規(guī)模和實力
八、特色活動
需要店門前有一定的場地，一般需要語言表達能力強的主持人，做特色活動，讓消費者參與。
如：兒童蛋糕DIY比賽，讓小孩子參加，動手給小蛋糕標花，然后每組比賽，評獎。
面包營養(yǎng)知識有獎問答，主持人先念營養(yǎng)知識，然后讓觀眾回答，給予發(fā)獎。
飛標，投籃等帶有一定競技性的活動，然后給優(yōu)勝者獎品。
注意要點：此活動成功與否關鍵點在于主持人營造氣氛，號召消費者參加的能力。
作用：讓消費者參與，讓更多的消費者圍觀，為門店驟攏人氣。
九、抽獎活動
開業(yè)期間，進店購物的顧客，均可抽獎，現(xiàn)場設立抽獎箱。
消費者從抽獎箱內(nèi)摸出一張購物券，金額為1元，2元，10元，20元。四種，在店內(nèi)購物可代替現(xiàn)金使用。
消費者每買滿10元的物品可抽一張，多買多抽。
注意要點：購物券上面需要做詳細的使用說明，并且要清晰印出有效日期。維持好秩序，做好記錄
十、購物優(yōu)惠問答
制作五個問答的題卡。
1、咱們這個店是**面包店的第多少家分店？
2、***面包店，第一家店是哪一年開業(yè)的？
等等
店內(nèi)墻上可有關于這些問題的宣傳，或者宣傳單上有答案。
每個顧客在收銀臺付帳時，收銀員讓顧客隨便抽取一張題卡，只要答對上面的題，就對所購買的東西八折優(yōu)惠。
盡量讓每個顧客都答上來，其他的店員，可幫助一下答不上來的顧客。
作用：有條件的優(yōu)惠，消費者才覺得是真正的優(yōu)惠。
并且對餅店做了有效宣傳，消費者回答一次以后，就不容易忘掉。比看聽廣告效果更好。
十一、網(wǎng)絡推廣預熱
現(xiàn)在微信已經(jīng)禁止了朋友圈集贊活動，您還可以發(fā)送一些網(wǎng)絡優(yōu)惠券，電子版，轉發(fā)有效。還有很多團購、或者社區(qū)網(wǎng)站等都是我們網(wǎng)絡推廣的陣地，掃二維碼關注咱們的面包店是目前最有效的方法之一。
來源：餐飲資料庫
編輯：內(nèi)參小然君
