簡介
學(xué)做的豆腐結(jié)果忘了買叉燒醬最后只好放蠔油，但是味道還是很好，愛吃豆制品的爸爸也喜歡吃這道菜。豆制品中含有豐富的大豆卵磷脂、蛋白質(zhì)，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì)，含有維生素Bl、B2和纖維素，而豆制品中卻不含膽固醇，因此，豆制品適合肥胖、動(dòng)脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病等患者食用。
食材
主料
豆腐 500g
輔料
油 適量
鹽 適量
香蔥 3棵
芝麻 1湯匙
蠔油 1湯匙
生抽 1湯匙
白糖 1小匙
雞精 1小匙
步驟
1.芝麻放入炒鍋里小火慢慢炒熟炒香后放涼備用。
2.豆腐切成三角塊備用。
3.炒鍋倒油燒熱，放入豆腐塊中小火炸至兩面金黃后撈出控油備用。
4.取一口小碗，放入蠔油一湯匙，生抽一湯匙。
5.放入白糖一小匙，雞精一小匙，加入半碗涼水用勺子攪勻作為料汁備用。
6.香蔥洗好、切好備用。
7.另起鍋，倒入料汁燒開，倒炸好的豆腐塊翻炒收汁，讓料汁均勻地裹在豆腐塊上。
8.起鍋前撒上香蔥翻炒均勻即可。
小貼士
1、豆腐塊的形狀隨個(gè)人的喜好調(diào)整。
2、炸豆腐塊時(shí)一定要用中小火或是中火炸制。
3、蠔油、生抽、雞精都含有鹽分，我家口味淡此菜沒有放鹽，鹽重者可以放少許的鹽在里面
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