這世間，唯有美食與愛不可辜負(fù)!
抗衰老神器：一鍋熬制時間超過3個小時的棒骨湯，棒骨破裂，骨髓皆流入湯里，滿滿的膠原蛋白能夠增強人體制造血細(xì)胞的能力，促進人體新陳代謝的功能從而起到抗衰老的作用。
無需忌口：有些人喝湯忌油腥，特別是對于生病的人和老人家來說，一碗鮮美的骨頭湯可比雞湯更適口。既去除了油膩又包含了豐富的鈣質(zhì)，也沒有任何需要忌口的地方，可謂價廉實在。
主料：
大棒骨(適量)、蓮藕(適量)、玉米(適量)、胡蘿卜(適量)
調(diào)料：
鹽(適量)、蔥花(適量)
制作步驟：
1、蓮藕切大塊，玉米切塊，胡蘿卜切片用心型壓花。
2、大棒骨焯水，然后洗凈。
3、把大棒骨放入高壓鍋。
4、把玉米蓮藕放入高壓鍋。
5、加入水。口袋廚房 公眾號：koudaichufang。
6、開始大火煮。使用高壓鍋時一定要檢查一下有沒有通氣哦，比較危險的東西。
7、噴氣后中大火半小時關(guān)火，等待氣全部散完，才能開蓋。然后加入胡蘿卜，不能蓋，煮一會就好。切片的胡蘿卜很容易熟的。
8、最后調(diào)入鹽放入香菜，蔥花等即可。
主料：
大棒骨(適量)
調(diào)料：
姜(適量)、花椒(適量)、干辣椒(適量)、八角(適量)、桂皮(適量)、香葉(適量)、小茴香(適量)、冰糖(適量)、老鹵水(適量)、生抽(適量)、老抽(適量)、料酒(適量)、黃豆醬(適量)
制作步驟：
1、剁好的大棒骨用清水浸泡兩個小時。
2、洗凈后，放入鍋里，加入足量的清水。
3、開火燒開，煮兩分鐘，去掉血沫。
4、焯好水的骨頭洗凈備用。
5、準(zhǔn)備好老鹵水。
6、因為一直冰凍，所以可以先隔熱水使其化開。
7、化到鹵水可以倒出來，倒入鍋中，小火化開，再放入骨頭，可以看出鹵水的量是不夠的。
8、再加入適量的清水，沒過骨頭，加入配料和調(diào)味（看小貼士），大火煮開后，小火慢煮1個半小時就差不多了，吃不完的骨頭可以用一些鹵水泡著。
小竅門：
1、沒有老鹵水也沒關(guān)系的，什么事都會有第一次，多次鹵過后，味道會更好喲。
2、鹵好的骨頭撈出來，舀一些鹵水泡著，然后將余下的鹵水過濾，再次燒開，放入密封盒里，涼后放冰箱冷凍，下次再用。
主料：
豬大骨(一根)、黑木耳(三朵)、洋蔥(一塊)、姜(一塊)
調(diào)料：
鹽(約8克)、糖(10克)、醋(15克)、生抽(5克)、香葉(兩片)、八角(2個)、花椒(20粒粒)、小茴香(20粒)
制作步驟：
1、大骨頭洗凈，加姜片洋蔥塊焯水。
2、泡好的木耳擇去根兒。
3、準(zhǔn)備調(diào)料，干性香料不必太多。杯子里面黃黃的生姜汁，這個用鮮姜就可以了。上等釀造醋15克，生抽5克，鹽4克，（開鍋后還可以調(diào)整味道）糖10克。
4、焯好的骨頭洗凈，入電壓力鍋，
5、配料全部放入，加適量的水，選擇肉類程序，等壓力鍋自然落閥后開鍋再次調(diào)味，主要是加鹽以滿足自己的口味兒。
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小竅門：
1、骨頭塊兒比較大，焯水一定要透，這樣湯才清。
2、這湯對醋的要求較高，如果醋不夠好，成品會受影響。配菜可以加入黃花木耳海帶或者其它干菜。依自己口味兒調(diào)整。
主料：
豬大骨(適量)
調(diào)料：
胡蘿卜(適量)、海帶(適量)、杏鮑菇(適量)、蔥姜(適量)、鹽(適量)、料酒(適量)、胡椒粉(適量)、姜粉(適量)
制作步驟：
1、買回來的大骨頭泡在清水中數(shù)小時，中間換水幾次。
2、煮湯所需要的配料。這個比較隨意，時蔬都可以加的。坐鍋燒水，冷水下鍋，將大骨焯水，焯水時加料酒蔥姜去腥。
3、配料改刀成塊。口袋廚房 公眾號：koudaichufang。
4、蔥切段，姜切片。準(zhǔn)備香料?！ ?br>5、將大骨焯水盡去血沫后，洗干凈，重新加水，放入大骨頭，蔥姜花椒八角。大火燒開后轉(zhuǎn)小燉煮80分鐘到90分鐘?！ ?br>6、40分鐘后放入配料菜，關(guān)火前10分鐘放入鹽，開鍋后放胡椒粉和姜粉。出鍋放蔥碎。
小竅門：
大骨煮湯，一定要盡去血沫，單單用泡洗的方法不足以去干凈，還是要焯水的。大骨湯要煮到骨酥肉爛才好吃，時間要長些。
主料：
豬大骨(550克)、冬瓜(500克)
調(diào)料：
姜(四片)、蔥(半棵)、花椒(適量)、大茴(適量)、桂皮(適量)、蒜瓣(2個)、鹽(適量)、生抽(半勺)
制作步驟：
1、豬大骨清水浸泡幾個小時，中間換水。
2、所有調(diào)料（除鹽生抽桂皮）用紗布包好。蔥切小段。
3、砂鍋放足量水，放入調(diào)料包。
4、放入排骨。
5、大火燒開，撇去浮沫，放入桂皮10分鐘后撈出不用。加少量生抽提味，轉(zhuǎn)小火約40分鐘。喜歡清淡湯的可不加生抽。
6、冬瓜去皮瓤，切塊。
7、放入冬瓜繼續(xù)20分鐘。
8、燉好根據(jù)個人口味加鹽調(diào)味即可。
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