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“Damukare”又名 Dam Curry Rice，是指用米飯'筑'成一堵墻來捍衛(wèi)盤子中的副食，以防被咖喱染到....其實這道菜在1965年就已經(jīng)出現(xiàn)了，只不過這幾年又開始流行了起來。據(jù)說最近在日本的一家餐館里發(fā)現(xiàn)了這種打開方式的咖喱飯的……吃貨妹子就喜歡這樣條理清晰的咖喱飯，一起來看看吧~
還別說，真的做出了城墻的樣子。
這個更利索，直接把配料蔬菜就擱在另一個小碗里了！
據(jù)說咖喱飯，日語叫做karerice。日本人很有意思，在家吃的飯，叫御飯?？墒窃诓宛^的點菜吃的飯，都叫rice?？梢娨婚_始咖喱是的的確確的高檔食品。
看看現(xiàn)在擺在超市貨架上出售的各種咖喱粉、塊咖喱，絕大多數(shù)的外包裝上都打著日本風味的印記，差點要讓人誤以為日本才是咖喱的發(fā)祥地，可見日本也是酷愛咖喱的國度。
其實，日本與印度雖然同處于亞洲，但日本人吃的咖喱卻是到了明治維新時期才由歐洲傳入的，又以大和慣有的“拿來”主義，對咖喱進行了改良，創(chuàng)造了具有東洋獨特風味的“和風”咖喱。
似乎無論什么東西，一經(jīng)傳到日本，便轉(zhuǎn)型為更加精致、細膩、溫和的事物，與其本土文化巧妙地融為一體。咖喱傳到日本后，也得到了新的發(fā)展。
日本咖喱一般不太辣，因為加入了濃縮果泥，所以甜味較重。雖然日式咖哩又稱歐風咖哩，事實上還是由日本人所發(fā)明的。
看到炸蝦了嗎？吃貨妹子就決定吃這份咖喱飯了！
所以說，咖喱飯就應該這樣才對啊。就讓米墻來捍衛(wèi)盤子中的副食，哈哈這下好了，咖喱飯都成了一道有故事的食物！吃起來都更有味了~
文/美食工坊
圖/Dovas
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