茶飲的搭配日新月異。市場(chǎng)廣受好評(píng)的人們稱之為“潮流飲品”,口感小眾、趣味十足的被調(diào)侃為“黑暗料理”。
今天小編為大家介紹三種由2017創(chuàng)意飲品大賽華中區(qū)冠軍丁運(yùn)泉帶來(lái)的最新搭配。
誰(shuí)將引領(lǐng)潮流?誰(shuí)將制造“日全食”?等你來(lái)評(píng)判。
壹
咸甜的海帶茶
準(zhǔn)確的說(shuō)是海帶果茶,用水果、茶以及海帶制作,口感為甜中帶點(diǎn)微咸。想象一下,如果水果選用芒果、木瓜等熱帶水果為原料。
你是否已經(jīng)感受到身處于馬爾代夫的海灘,沐浴著夾雜了大海氣息的微風(fēng),品嘗著一杯熱帶果茶的愜意場(chǎng)景。
不過,小編覺得名字不夠洋氣,海帶又名昆布,再來(lái)個(gè)特定的產(chǎn)地——北海道吧!就叫“北海道昆布果茶”,是不是更有意境?你說(shuō)現(xiàn)在流行文藝、健康風(fēng),那就叫它——自帶維C的綠藻君,怎么樣?(純屬惡搞)
貳
多味的分子茶
分子茶的創(chuàng)意初衷是讓一杯茶飲中喝到層次分明、口感各異的味道。
簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō),你想在綠茶中喝到烏龍茶的味道就用綠茶加個(gè)烏龍茶凍,或者用烏龍茶加個(gè)綠茶茶凍。以此類推,可以制作出N款不同味型的奶茶、果茶、純茶甚至是甜品。
微醉的米釀茶
相比前面兩種搭配,第三種的市場(chǎng)反應(yīng)應(yīng)該會(huì)更迅速一些,因?yàn)橐延泄I(yè)化生產(chǎn)的原料出現(xiàn)。
米釀原料實(shí)拍圖
米釀是通過糯米發(fā)酵后所產(chǎn)生的糯米汁,原汁酒精度僅為3度,稀釋到飲品中則更低。
與酒釀的區(qū)別在于,米釀是沒有米渣在其中,口感更加輕爽。但因?yàn)榘l(fā)酵的關(guān)系,與其他飲品搭則能提升飲品整體的醇厚感。形象一點(diǎn)可以解釋為,一個(gè)是葡萄酒、一個(gè)是葡萄果醬。
據(jù)丁運(yùn)泉介紹,在該原料首次推廣期間,已被蘇州某400多家店的連鎖企業(yè)相中,準(zhǔn)備運(yùn)用到自己的系統(tǒng)中。
茉莉綠茶米靚飲(冰)
F(配方formulation):
米靚飲 180ml
茉莉綠茶湯 100ml
冰塊 160g
糖漿 15ml
桂花烏龍米靚飲(冰)
F(配方formulation):
米靚飲 180ml
桂花烏龍茶湯 100ml
冰塊 160g
糖漿 15ml
青龍茗茶米靚飲(冰)
F(配方formulation):
米靚飲 180ml
青龍茗茶茶湯 100ml
冰塊 160g
糖漿 15ml
夏日香檸米靚飲(冰)
F(配方formulation):
夏日香檸 20ml
直飲水 70ml
糖漿 10ml
米靚飲 180ml
冰塊 160g
檸檬片 1片
紅西柚米靚飲(冰)
F(配方formulation):
特級(jí)紅西柚 20ml
直飲水 70ml
糖漿 10ml
米靚飲 180ml
冰塊 160g
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