蔬菜雞蛋餅
這道菜的做法如下：
準(zhǔn)備食材
面粉(適量)
彩椒（柿子椒）(1個(gè))
火腿腸(1根)
雞蛋(1枚)
烹飪方法
面粉適量，打入一個(gè)雞蛋。
彩椒切成了彩椒碎，小蔥洗凈切蔥花，火腿腸切小丁。（請(qǐng)忽略切成圈的彩椒吧，因?yàn)檫@幅圖也是做彩椒圈雞蛋餅的時(shí)候拍的。）
面粉和雞蛋中倒入適量清水，放入蔥花、火腿丁、彩椒碎和適量鹽、黑胡椒粉，攪拌成面糊。
平底鍋中刷一層油，小火，油熱后將面糊倒入，小火煎至一面變黃。
翻面將另一面煎黃起鍋。
烹飪技巧
1、我放了蔥花，火腿腸、紅椒，也可以放香菜、胡蘿卜、青豆、玉米，不過有的蔬菜需要提前焯水或者炒熟?？傊洳穗S意。
2、調(diào)料，這次想吃黑胡椒口味的，所以我放了鹽和黑胡椒粉，也可以放入大蒜碎，成為蒜香蛋餅，或者放白胡椒粉、孜然粉，甚至辣椒面等等。
3、面糊不宜過稀或過稠，我一般是用勺子舀起，倒出時(shí)可以拉出一條細(xì)細(xì)不斷的線為合適，那樣的蛋餅口感軟糯。
4、全程小火煎餅，煎好一面再翻面。
