水果干果怎么吃

水果的糖分含量比較高，糖尿病患者吃水果和干果非常有講究，必須掌握好吃水果和干果的時(shí)間、方法以及數(shù)量和種類。

水果是指部分可以食用的植物果實(shí)和種子，它是人們生活中必不可少的健康食品，富含果膠、維生素、無(wú)機(jī)鹽及各種微量元素，但是同時(shí)也含有糖類，易升高血糖，所以糖尿病患者吃水果應(yīng)有講究。

干果是指果皮干燥已成熟的果實(shí)，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是又含有較高的油脂，糖尿病和高脂血癥患者要謹(jǐn)慎食用。

糖尿病患者為什么要吃水果和干果

水果富含果膠，果膠可以延長(zhǎng)胃排空的時(shí)間以及食物在小腸中停留的時(shí)間，從而阻止食物向消化道黏膜擴(kuò)散，延緩葡萄糖的吸收，有利于餐后血糖的下降。它還能與膽鹽結(jié)合，增加膽鹽的排出，降低膽固醇。此外，它還可刺激腸蠕動(dòng)，有助于排便，可緩解便秘。水果還富含維生素、無(wú)機(jī)鹽和微量元素等對(duì)人體有益的物質(zhì)，但水果含糖類較多，食用的時(shí)候需注意適量。

干果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，如板栗、腰果等富含不飽和脂肪酸，有抗動(dòng)脈硬化的作用；榛子中富含的維生素E有防治動(dòng)脈硬化的作用，適合糖尿病患者食用。

糖尿病患者怎么吃水果和干果比較好

把握好吃水果的時(shí)機(jī)：在血糖值控制得比較理想時(shí)，如不常出現(xiàn)高血糖或低血糖，就具備了享受水果的前提條件。因?yàn)樗懈缓穷?，而且能被機(jī)體迅速吸收，易引起血糖增高，所以糖尿病患者病情尚未控制，血糖、尿糖均高時(shí)，最好不要吃水果。重癥糖尿病患者不宜吃過(guò)多的水果，以免病情惡化。為了預(yù)防低血糖的發(fā)生，有時(shí)允許吃少量的水果，但須注意血糖、尿糖的變化。如果吃了水果后，尿糖增多，應(yīng)減少主食，以免血糖升高。

把握好吃水果的時(shí)間：水果一般應(yīng)作為加餐食品，也就是在兩次正餐中間或睡前一小時(shí)吃，這樣能避免一次性攝入過(guò)多的碳水化合物而使胰腺負(fù)擔(dān)過(guò)重，一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果，否則會(huì)令血糖急速上升。在饑餓時(shí)或者體力勞動(dòng)后，可將吃水果作為補(bǔ)充能量和營(yíng)養(yǎng)素的方法之一。具體時(shí)間為上午九點(diǎn)半到十點(diǎn)半這段時(shí)間，下午時(shí)間最好是三點(diǎn)半左右，晚上如果要吃水果，那么飯后一小時(shí)或睡前一小時(shí)這段時(shí)間是最科學(xué)的。

把握好所吃水果的數(shù)量和種類：根據(jù)水果對(duì)血糖的影響，糖尿病患者每天可食用水果100克左右，同時(shí)應(yīng)減少主食25克，這樣可使每日攝入的總熱量保持不變。不同品種的水果其含糖量不同，糖尿病患者在吃水果的時(shí)候，應(yīng)選擇含糖量相對(duì)較低及升高血糖速度較慢的水果，也可根據(jù)自身的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)做出選擇。總之，糖尿病患者吃水果的大前提是：不宜多吃，可根據(jù)病情在總熱量范圍內(nèi)適量地吃。同時(shí)，糖尿病患者還應(yīng)自己摸索自身的規(guī)律。如果有條件，還應(yīng)在吃完水果后1～2小時(shí)內(nèi)檢測(cè)血糖和尿糖，以確定能不能吃這種水果、吃得是否過(guò)量等。

由于干果熱量較高，含油脂量也較高，所以糖尿病患者在食用時(shí)要特別注意，切勿過(guò)多食用，以免引起血糖的快速升高，不利于血糖的控制。同時(shí)，在食用干果時(shí)，最好可相應(yīng)地減少主食的攝入量。