不知道大家有沒有這種感覺，每隔一段時間，就特別特別想吃泡菜！
酸蘿卜、酸萵筍、酸辣椒......可是等菜泡好了，饞勁兒早就過去了...
所以小編給大家找到了幾個速成泡菜方法，饞了就做，簡單易學，成功率高，簡直完美！
時間：2天
四川泡菜，其實什么都可以泡！粉紅色的美蘿卜，白白的長條大蘿卜，橘紅的胡蘿卜，淡綠色的萵筍，脆生生的，味道咸酸，色澤鮮亮，開胃提神，醒酒去膩。
用料：
紅蘿卜500g / 泡辣椒 / 泡菜鹽適量 / 芹菜適量
做法：
1、準備一個空的泡菜壇
2、放入泡辣椒
3、加入適量的涼白開，加泡菜鹽混合均勻，泡制一周左右
4、紅蘿卜洗凈，切成小塊
5、放進浸泡好的泡菜水中，加入芹菜混合
6、蓋上蓋子，浸泡兩天左右就可以食用了
時間：3天
用料：
白菜1250g / 辣椒粉適量 / 鹽適量
韭菜適量 / 白蘿卜適量 / 蘋果適量
梨適量 / 魚露適量 / 白糖適量 / 姜適量
蒜適量 / 蔥適量 / 糯米粉適量
做法：
1、白菜洗凈，一剖為四
2、找一個干凈無油的容器，注入涼水，下鹽，泡入白菜
3、白菜的葉子能卷起來，不會斷即可
4、蘿卜去皮切絲，用鹽抓一下
5、白菜和蘿卜絲漂去鹽水，用手擠干水份備用
6、韭菜蔥洗凈后切段，糯米粉加5倍水，小火煮成糯米糊
7、蘋果梨去皮切成丁，加少許水，攪拌成泥
8、蒜瓣和姜也攪成泥
9、把水果泥和蒜，姜泥，糯米糊一起倒入裝韭菜的大碗
10、加入適量的辣椒粉，白糖和魚露
11、倒入蘿卜絲，一起攪拌均勻
12、辣椒糊均勻的抹在白菜的每片葉子上后，放冰箱冷藏，3天后就可以吃了
簡易泡菜
時間：1天
用料：
圓白菜500g / 黃瓜300g / 大蒜250g
辣醬適量 / 鹽適量 / 白糖適量 / 白酒適量 / 姜適量
做法：
1、圓白菜洗凈，掰成小塊，黃瓜洗凈，切片； 兩者一起，加食鹽拌勻，腌制
2、待腌制有水份后，過涼水清洗，控水備用，
3、大蒜和生姜，用料理機打成泥
4、加入到蔬菜中，再加鹽白糖、白酒、兩大勺辣醬拌勻
5、裝入保鮮盒中，蓋好蓋子，放冰箱冷藏一天
介紹完泡菜，再來介紹幾款泡菜的食用方法！
用料：
米飯250g / 韓式泡菜50g
青菜30g / 火腿30g / 油 / 胡椒粉1g
雞精1g / 香油適量/ 胡蘿卜30g/ 鹽 適量
做法：
1、準備好所有的食材
2、青菜洗凈切碎，胡蘿卜和火腿切小粒，泡菜切碎
3、炒鍋倒香油倒入泡菜翻炒出香味
4、再放入其他配菜翻炒
5、加入米飯繼續(xù)翻炒均勻
6、加入鹽，胡椒粉，雞精調(diào)味翻炒均勻即好
用料：
五花肉400g / 酸菜300g / 油適量 / 鹽適量
泡紅椒適量 / 蔥適量 / 姜適量 / 蒜適量
料酒適量 / 花椒適量 / 雞精適量 / 香油適量
做法：
1、酸菜、泡椒切碎，蔥姜蒜切末
2、五花肉放入水中，加料酒、姜、花椒，煮30分鐘到肉變軟
3、煮好的五花肉瀝干水分，放入冰箱冷藏，凍硬后切成薄片
4、鍋中油7成熱后，放蒜、蔥、姜末炒片刻
5、加入酸菜和泡椒炒香
6、加入開水，大火將湯熬開。然后放入切好的白肉片，中火煮5分鐘；然后調(diào)入雞精、香油出鍋
用料：
自制泡菜50g / 黃魚1條 / 油適量
鹽適量 / 蒜末適量 / 香蔥適量
做法：
1、黃魚處理干凈。用鹽，料酒腌制片刻
2、放入不粘鍋煎至兩面金黃盛起裝盤
3、將蒜末和泡菜炒香
4、加入紅椒碎、少許水、鹽調(diào)味拌炒均勻
5、勾芡淋上煎好的魚上灑些香蔥趁熱享用
用料：
水發(fā)香菇4個 / 玉米筍5個 / 芹菜2根
姬菇10個 / 黃豆芽50g / 海帶1根
北豆腐1塊 / 五花肉10片 / 泡菜1棵
油適量 / 鹽適量 / 大醬1勺
蔥花適量 / 姜末適量 / 辣椒醬1勺
白糖1小勺 / 香油1勺 / 白胡椒粉1/4小勺
做法：
1、豆芽洗凈，香菇泡發(fā)，海帶、芹菜、泡菜切段，姬菇泡發(fā)
2、油鍋燒熱，放入肉片煎出油
3、放入豆腐煎至2面金黃色，撈起備用
4、鍋里放入蔥花姜末爆香
5、依次放入芹菜、豆芽、泡菜煸炒出味
6、倒入淘米水，海帶、香菇、姬菇煮開
7、加韓式大醬，韓式辣椒醬
8、放入煎好的豆腐和玉米筍煮30分鐘即可
