導言：蜂蜜有補中、潤燥、止痛、解毒的功效。既能補氣益肺，又能潤肺止咳，常用于肺虛久咳及燥咳證。此外，蜂蜜對脾胃虛弱、營養(yǎng)不良、腸燥便秘也有很好的療效。（編輯/三木）
《本草綱目》：“其入藥之功有五∶清熱也，補中也，解毒也， 潤燥也，止痛也。生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中。 甘而和平，故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥。緩可以去急，故能 止心腹、肌肉、瘡瘍之痛……”
用于肺虛久咳及燥咳時，蜂蜜單用即有效，也可與川貝母、枇杷葉 、桑葉、百合、杏仁等其他益肺藥材同用，搭配范圍很廣，多作為止咳藥膳的搭配輔料，或作為潤肺止咳類丸劑或膏劑的定型劑。
與生姜的配伍，白蜜甘平主補，如《本草綱目》曰：“和營衛(wèi)，潤臟腑，通三焦，調脾胃。”以潤肺補中之功較為顯著。二藥相伍，一補一散，相反相成，補而不壅氣，散而不傷正，使肺燥得潤，肺氣得宣，潤肺止咳有奇功，常用于肺虛久咳、肺燥干咳等證。
與杏仁的配伍，杏仁最善入肺和大腸經，為降肺氣、止咳喘之佳品，兼有潤腸通便之力。蜂蜜潤燥之效為強，上能潤肺補虛，下能滑腸通便，二藥合用，潤肺止咳之功倍增，潤腸通便之效增強，適用于年老體弱，津液虧損所致的肺氣失宣，上逆咳喘兼腑氣不通，便秘難下者，療效顯著。
【來源】為蜜蜂科動物中華蜜蜂或意大利蜜蜂所釀的蜜糖。
【異名】石蜜、石飴、食蜜、白蜜、蜂糖。
【性味】味甘，性平。
【歸經】入脾、胃、肺、大腸經。
【功能與主治】調補脾胃，緩急止痛，潤肺止咳，潤腸通便，潤膚生肌，解毒。主治脘腹虛痛，肺燥咳嗽，腸燥便秘，目赤，口瘡，潰瘍不斂，風疹瘙癢，水火燙傷，手足皸裂。
【成分】主要含果糖和葡萄糖（兩者約占 70％），尚含少量蔗糖、麥芽糖、糊精、樹膠及含氮化合物、有機酸、揮發(fā)油、色素、酵母、酶類、維生素和微量元素等。
【注意事項】痰濕內蘊、中滿痞脹及大便不實者禁服。蜂蜜不宜與生蔥、豆腐同食，否則易引起腹瀉。
【用法用量】蜂蜜以煎服、沖服、制膏較為常用，也可用于熬粥。煎服用量在 15～30克，大劑量可達30~60克。
蜂蜜為蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂或意大利蜜蜂所釀成的蜜。春至秋季采收，過濾后使用。以水分少、有油性、稠如凝脂、用木棒挑起時蜜汁下流如絲狀不斷且盤曲如折疊狀、味甜不酸、氣芳香、潔凈無雜質者品質為佳。
陳皮甘草膏
治療消化性潰瘍-肝氣犯胃
【功效】
此膏有補中益氣、行氣健脾、理氣止痛的功效，并有潤燥、保護胃黏膜的作用，非常適合胃及十二指腸潰瘍患者及脾胃不和者調養(yǎng)。
【食療藥膳】
陳皮、甘草各150克。蜂蜜適量。先將陳皮、甘草洗凈，用清水浸泡、透發(fā)后，放入鍋中，加水煎煮，濾渣取汁。將汁重入鍋中，兌入蜂蜜，用小火熬煮。邊煮邊攪拌，至湯汁濃縮成稠膏即可，盛入干凈可密封的容器內保存。每日1劑，分3次服食。
【飲食宜忌】
便秘
血虛秘
【臨床表現(xiàn)】
大便干結，血色無華，頭暈目眩，心悸健忘，或顴紅耳鳴，舌淡，脈細，或舌紅少苔，脈細數(shù)。
【食療藥膳】
鳳髓湯：松子仁、核桃仁各 50 克，蜂蜜 500 克。將松子仁、核桃仁以水泡過，去皮，烘干研為細末，與蜂蜜和勻即成。
小兒營養(yǎng)不良
氣血雙虧
【臨床表現(xiàn)】
面色蒼白無華，形體消瘦，毛發(fā)焦枯，困倦神疲，自汗低熱，哭聲無力，大便溏瀉，睡臥不寧，伴有發(fā)育障礙，唇舌色淡，脈細無力。
【食療藥膳】
蜜餞姜棗龍眼：大棗 250 克，龍眼肉 250 克，蜂蜜 250 克，姜汁 2 湯匙。將前 2味洗凈后放入鍋內，加清水適量，武火燒沸后轉用文火燒至七成熟時，加姜汁、蜂蜜，攪勻煮熟，起鍋裝盆，待涼后裝入瓶內，封口即成。
【飲食宜忌】
此茶可益氣養(yǎng)血，補虛安神，美容潤膚，延緩皮膚老化，是中老年及女性體虛者的養(yǎng)顏保健精品。
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秋季氣候干燥，燥邪* 容易傷肺，因為“肺開竅于鼻”，耗傷肺陰可導致燥咳。因此，秋季尤其要注意對肺的保養(yǎng)，補充足夠的水分，保證肺和呼吸道潤滑。
養(yǎng)生正道
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