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清蒸多寶魚
1.多寶魚洗凈后清理干凈內(nèi)臟和鰓。蔥切成細絲備用,在魚身上切出菱形花刀,盤中涂一層植物油,姜切片碼在盤底,用鹽和白酒涂抹表面,腌15分鐘。2.水開后把放在鍋內(nèi)大火蒸10分鐘后取出。撒上蔥姜絲,鍋里放一點底油,加放蒸魚豉油和蒸出來的汁燒開后淋在魚上。
 
 
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